广东如何做腌肉好吃 广东如何做腌肉最好吃

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于广东如何做腌肉好吃 广东如何做腌肉最好吃的文章，本文对文章广东如何做腌肉好吃 广东如何做腌肉最好吃好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

南方做的腌肉怎么做好吃

• 主料

• 五花肉500g

• 辅料

• 盐适量花椒适量

• 步骤

• 1.花椒放在料理机里打碎。

• 2.放在锅里。

• 3.加盐一起小火慢慢炒。

• 4.炒出香味关火晾凉。

• 5.肉放在盘子里。

• 6.晾凉的花椒盐洒在猪肉上。

• 7.用手抹匀，顺便帮他按摩按摩。

• 8.全部抹匀的肉放在盘中。

• 9.用另一个盘子盖上。

• 10.2天后会出水。

• 11.翻面，再腌两天。再翻面再腌2天。

• 12.用绳子扎好。

• 13.挂在阳台上，盘子放在下面等水。晒3-4天。

• 14.锅里放水。

• 15.倒入盘中的肉汁。

• 16.再放点盐。

• 17.大火烧开。撇去浮沫。

• 18.把肉放在水里泡3天，取出晾干，一个星期就可以吃了。

• 小贴士

• 佳宁心得：

  1、要选肥瘦相间的五花肉，带皮更好。

  2、煮肉汁的时候一定要看住了，会溢锅，而且很快。

  3、腌好的肉涮火锅、烧菜、炒菜都可以。

  4、一般是1斤肉3两盐。

做广式腊肉怎么腌制方法

做法及技巧：

一、首先您要准备一个干净的酒瓶或有盖子的玻璃瓶，我直接用家里的酒瓶了，不用清洁，喝完的酒瓶沥干直接浸泡料酒。

二、将所有香料洗去灰尘，捞起沥干水，爆晒干水分

三、香叶和八角、桂皮掰开小瓣，浸泡容易出香气，好入瓶口

四、将所有处理好的香料装入玻璃瓶内，倒进米酒，摇匀后浸泡即可，一周后就可以做调料了，料酒用完后，按刚开始的方法继续加上香料及米酒浸泡，长期使用。

晾晒了1周的腊肉，切开一小块蒸熟试试味道，太好吃了

制作腊肉步骤：

五花肉5000克 细盐200克 白糖150克 生抽40克 老抽20克 鸡粉10克 料酒180克

（没有料酒就用高度白酒浸泡香料、3天后过滤出烧酒来腌制五花肉）纯白酒腌制的五花肉口感完全不同呢。

广东腊肉要怎么做好吃又香

1、1腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗，洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味2腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，也可以将腊肉煮。

2、腌腊肉的做法1猪肉清洗一下沥干净水2准备好酱油盐生抽冰糖高度白酒3将盐均匀涂抹在肉上面4将生抽和红烧酱油均匀地涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉均匀5盖上保鲜膜，或者大的方便袋盖住6用。

3、香米快速淘洗后用清水浸泡30分钟水与米的比例为11一般菜谱比例是米1水15我的经验是米1水1多一点不到15土豆去皮切成小块，水泡一会洗去淀粉广式腊肉肠用温水洗净，切薄片备用胡萝卜圆葱香葱。

4、一五香广式腊肉怎么做好吃 第一步准备600克左右五花肉，基本调料以及八角，花椒，桂皮和姜丝第二步将五花肉清洗之后加入白酒放置一段时间第三步将糖，盐，姜丝，老抽，生抽，八角，花椒放入到肉中第四步。

5、1材料五花肉，白酒，白糖，盐，五味酒，酱油等2准备五花肉，把它切成长条，大概3到5厘米宽，加入100克白酒，3勺白糖，半包盐，用手把它搅拌均匀，一定要搅拌多几次，抓一抓，抓均匀3搅拌均匀后，把五花肉装。

6、广式客家腊肉的做法 买肉的时候和店家说好是做腊肉的，他会帮你切好，在肉的顶部猪皮切开一个裂口小孔，方便穿上绳子晾晒整块肉的厚度大概2～3CM，不要超过3CM，太厚不好入味，晾晒时间也要延长，今天我买的肉肉厚度在。

7、广式酱油腊肉的详细制作步骤步骤1挑选精品五花肉，把五花肉的皮刮干净，接着把五花肉冲洗干净，放到镂空的筛子上沥干水分备用选择精品五花肉，肥瘦相间，不硬不柴，吃起来口感好步骤2这时就进行“2腌”这个步骤“。

8、广东腊肉的做法最正宗的做法 将盐白糖白酒生抽准备好将五花肉切成条，用温水洗净，再冲凉水沥干水分取一个干净的砂锅，倒入白酒把五花肉混合再倒入盐白糖生抽混合一起拌匀盖上盖，腌制12个小时。

10、1广东腊肉及腊肠用热水泡2分钟，刷洗干净后，放入深盘中，上锅蒸30分钟至熟取出切成小丁2将切丁的材料加上蒸汁酱油和糖，放入白饭中拌匀，装入蒸碗内，上锅蒸10分钟3芥兰菜摘好，放入滚水中水中加油1。

12、腊肉做法吧配料有草果一个，香叶大概45片，八角45个，甘草放45片生抽酱油，采用五花肉，切一整条的，腊多少你来定吧洗干净后沥干，然后把肉的一头弄个很小的洞，用小绳子穿起来待用首先锅烧热了，放油。

13、腊肉是很多美食大饕的喜爱，那么怎么制作正宗的广东腊肉呢下面是我整理的广东腊肉的做法，欢迎来参考首先到菜市场买来五花肉，将五花肉切割成一条一条状然后把五花肉洗干净，晾干把盐酱油白酒红糖按照上述的。

14、2挑选猪肉 做广式腊肉大多数选用五花肉，好的五花肉也很难挑选到，市面上的五花肉，不是太肥就是不太新鲜太肥的五花肉做腊肉口感太油腻，太瘦的五花肉做腊肉口感太柴都不好，只是选用肥瘦相间的五花肉做腊肉才好吃五。

15、广东腊肉米饭 遥想霍英东先生当年赞助在广州举办的第6届全运会之时，与运动员同吃同住为了改善运动员的伙食，于运动员村内用自带的粤式腊肠腊肉亲手用电饭煲烹制腊味饭来犒劳大家，一时间运动员村里腊味飘香，男女健儿纷纷不。

以上内容是小编精心整理的关于广东如何做腌肉好吃 广东如何做腌肉最好吃的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢广东如何做腌肉好吃 广东如何做腌肉最好吃这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！