广东腊肉如何蒸好吃又简单 广东腊肉如何蒸好吃窍门

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于广东腊肉如何蒸好吃又简单 广东腊肉如何蒸好吃窍门的文章，本文对文章广东腊肉如何蒸好吃又简单 广东腊肉如何蒸好吃窍门好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

腊肉蒸着吃怎么做好吃 腊肉蒸着吃如何做好吃

食材:腊肉一块，酱油适量，鸡精适量

做法:

1、取腊肉一块，用淘米水洗干净。

2、腊肉切成小块，放到锅里煮开后再煮十来分钟，凉凉后，用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室，要吃的时候随时拿出来解冻即可。

3、解冻好的腊肉，切成一厘米厚左右的大块。腊肉要吃大块才过瘾。

4、瘦肉放碗下面，肥瘦相间的放上面，码在碗里。

5、滴入几滴酱油和几粒鸡精，调下味。当然，清蒸腊肉也可以不要放酱油和鸡精。

6、上锅蒸。大火蒸20分钟，即可。

2、调味料：葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒各适量。

3、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。

4、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。

5、放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。

6、青椒断生后出锅即可。

蒸腊肉怎么做好吃

蒸腊肉做法一，豉椒蒸腊肉

材料

做法

1.用热水将腊肉洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入碗内；

2.将豆豉洗净，捣烂；红辣椒去籽，切碎；香葱洗净切碎；

3.锅内倒油烧热，爆香豆豉、红辣椒和香葱，加味精后全部淋在腊肉上，再将腊肉隔水蒸片刻即可。

注意

咸香微辣，鲜而不腻。因腊肉偏咸，蒸制前需先用温水浸泡一会。

做法二，鳅鱼蒸腊肉

材料

做法

1、将腊肉解切成均匀的片，焯水待用。

2、锅内放水，下入葱、姜、料酒，下鳅鱼焯水捞出。

3、将腊肉和鳅鱼拼摆在扣碗内。

4、锅内放油，将干椒、豆豉炒香，放入调料，然后浇在扣碗内，上笼蒸约30分钟，出笼后反扣在盘中即

成。

小诀窍

掌握好蒸制的时间与火候，突出腊肉与鳅鱼的香味。

做法三，腊肉蒸手撕鱼

材料

主料：腊肉300克，浏阳熏鱼200克。调料：味精10克，姜末10克，蒜蓉10克，浏阳豆豉15克，干椒粉l0克，龙凤酱油10克，香油5克，茶油25克。

做法

1、腊肉入冷水大火煮约10分钟煮去部分盐分，捞出切成0.2厘米厚的薄片。浏阳熏鱼冷水上火煮8分钟去部分盐分撕成条形待用。

2、锅内放茶油烧至三成热，下入姜末、蒜蓉、浏阳豆豉煸香，加入干椒粉、龙凤酱油、味精调成味料。

3、将切好的腊肉片均匀地摆在扣钵内，腊肉上放入撕好的浏阳熏鱼，再盖上调好的味料上蒸柜旺汽蒸1小时左右。

4、将蒸好的腊肉手撕鱼翻扣入碟内即可。

以上内容是小编精心整理的关于广东腊肉如何蒸好吃又简单 广东腊肉如何蒸好吃窍门的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢广东腊肉如何蒸好吃又简单 广东腊肉如何蒸好吃窍门这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！