如何弄广东豆浆豆腐视频 如何弄广东豆浆豆腐脑

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如何做豆腐脑?——豆腐脑的做法大全视频

豆腐脑是一道非常受欢迎的小吃，它做起来比较简单，口感也很好。下面就让我们通过视频的形式学习一下豆腐脑的几种常见做法吧。

1.家常豆腐脑做法视频

材料：

石膏泡粉、豆浆、清水、水淀粉、芝麻酱、生抽、醋、辣椒油、老干妈豆瓣酱、葱花、香菜。

步骤：

1）将石膏泡粉加入清水中，搅拌均匀后备用。

2）倒入豆浆，煮沸后加入石膏水，不停地搅拌至变成光滑的状态即可。

3）将做好的豆腐脑倒入碗中，加入芝麻酱、生抽、醋、辣椒油、老干妈豆瓣酱、葱花和香菜。

视频链接：https://www.bilibili.com/video/BV1VE411B7f3

2. 冰糖豆腐脑做法视频

材料：

黄豆（浸泡至软）、水、冰糖、豆腐皮、葱花、芝麻酱。

步骤：

1）将黄豆加入食品机中，加水打成豆浆。

2）将豆浆倒入锅中，慢慢加热，不停地搅拌，待出现小泡后关火，继续搅拌5分钟。

3）倒入装有冰糖的碗中，将碗放入大碗中的水中慢慢搅拌。

4）将做好的豆腐脑倒入碗中，撒上葱花和芝麻酱即可。

视频链接：https://www.bilibili.com/video/BV1Xz411u7X2

3. 台湾传统豆腐脑做法视频

材料：

黄豆、蛋白粉、石膏泡粉、水、冰糖。

步骤：

1）将黄豆浸泡约8小时后，加水磨成豆浆，在锅中加热至出现小泡，继续搅拌5分钟后熄火。

2）将石膏泡粉和蛋白粉混合，放入清水中搅拌均匀，倒入锅中搅拌，一直搅拌至发泡。

3）将豆浆倒入沙锅中，加入冰糖，不停地搅拌。同时，将发泡的石膏泡粉混合液倒入锅中搅拌均匀，关火。

4）稍等片刻后，将做好的豆腐脑装入碗中，可以选择加入桂圆、红枣等配料，食用更加美味。

视频链接：https://www.bilibili.com/video/BV1Ct411r7qv

总之，制作豆腐脑虽然过程有些复杂，但只要掌握了方法，还是很容易的。尝试一下以上几种豆腐脑的做法，肯定会让你爱上这道小吃！

怎么做豆腐脑的详细步骤

主料：黄豆500g。

辅料：葡萄糖适量。

1、黄豆头天晚上用清水泡好。

2、黄豆直接放到豆浆机中打，加1200毫升左右的水就可以，用破壁机料理机都可以打，没有加热功能也没关系。

3、豆浆打好了我们给它过滤一下豆渣，如果想要更丝滑的口感可以再用纱布过滤一遍。

4、过滤之后豆浆温度就下降了，我们放到火上再烧开，如果是破壁机打得豆浆需要保持沸腾状态4分钟，要把豆浆充分煮熟，烧开了就关火晾三分钟，晾到90度左右。

5、把3g葡萄糖内酯放到碗中用清水化开。

6、豆浆煮过之后表面会有一层豆皮，用筷子挑，再把豆浆冲入葡萄糖内酯中，盖上盖子让它静置10分钟。

7、等十分钟以后豆腐脑就做好了。

制作豆腐脑的配方和方法视频

豆腐脑，是中国传统小吃之一，可以说是至今广为人知，深受大众喜爱。豆腐脑口感清爽滑嫩，营养丰富。市场上也有许多种不同的豆腐脑，但是自制的豆腐脑，无论口感还是质地，都能够做到最好。

然而，很多朋友在自制豆腐脑时总是会遇到很多麻烦，比如豆腐脑口感不佳或者质地不够柔软等问题。因此，下面介绍如何自制豆腐脑的配方和方法，希望可以帮助广大爱好者们在家轻松制作豆腐脑。

制作材料

1. 豆浆粉 100克

2. 水 1200毫升

3. 糖 适量

4. 玉米淀粉 适量

5. 清水 适量

6. 香草精 适量

7. 果酱 适量

步骤一：制作豆浆

在制作豆腐脑时，首先要准备好豆浆。将豆浆粉和水放入大碗中搅拌均匀，然后盖上盖子蒸煮30-40分钟，让豆浆变得浓稠。接着用纱布过滤掉豆渣，将豆渣压干，剩下的豆浆就是能够制作豆腐脑所需的原料。

步骤二：加糖

将制作好的豆浆倒入锅中，放入适量糖，然后用小火煮沸5-6分钟。注意，这里的糖量可以自己根据口味来调整，不一定是固定的。

步骤三：加玉米淀粉

将适量玉米淀粉加入清水，搅拌均匀，然后倒入锅中与豆浆混合。接着再次小火搅拌5-6分钟，让豆腐脑的质地变得更加柔软细腻。

步骤四：加香草精和果酱

为了让豆腐脑的口感更加美味，我们可以添加适量香草精和果酱，这样做出来的豆腐脑更加清香可口。当然，添加香草精和果酱也可以根据自己的口味来进行调整，不一定要固定添加。

步骤五：装盘

将煮好的豆腐脑倒入碗中，在上面撒上果酱，如果还喜欢椰浆味道，也可以在上面淋上一点椰浆，再放上一些糖果，既美观又营养。豆腐脑最好趁热吃，这样口感会更加滑嫩爽口。

制作视频教程

下面是一份详细的豆腐脑制作视频教程，大家可以跟着视频学习如何制作豆腐脑，相信看完视频后大家一定可以轻松掌握制作豆腐脑的方法。

大家使用这个配方试着做做，也可以根据自己的口味进行一些调整，相信大家一定可以做出最好吃的豆腐脑。

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