一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于如何腌制香菜咸菜好吃 如何腌制鲜姜咸菜好吃的文章,本文对文章如何腌制香菜咸菜好吃 如何腌制鲜姜咸菜好吃好好的分析和解答,希望你能喜欢,只有你喜欢的内容存在,只有你来光临,我们才能继续前行。
新鲜香菜怎么腌制咸菜
新鲜香菜怎么腌制咸菜,现在人们吃的东西都讲究个新鲜和卫生,好多人都自己动手腌制咸菜,但是在腌制的过程中,很多人都不知道如何腌制,都是让人很头疼,以下就是新鲜香菜怎么腌制咸菜
香菜腌制咸菜做法一
1、将香菜洗干净,从中间切断。葱洗干净切成两段,用盐水腌5到6小时。
2、将辣椒面用开水泡一下,姜、蒜切成末,加味精搅拌均匀做成调料。
3、取出腌好的香菜和葱,用清水洗两遍,沥干水分水放入大碗里。
4、把调料和香菜、葱搅拌均匀,放进装咸菜的坛里,用石头压上。
5、盖上盖子,一周后就可以食用。
香菜咸菜的腌制方法二
1、在装水的盆里放一小把粗盐,然后放香菜,用筷子搅拌均匀。
2、香菜搅拌好后,用小一点的盆里面装水,然后压在腌渍的香菜上,有利于盐水被挤压出来,接着放在通风阴凉处,大概两天左右。
3、将腌渍好的香菜用清水洗净,攥干,用刀切成段,放在干净的盆中,倒入少量的`酱油,味精,还可以放些干红小辣椒,拌匀后倒入干净的玻璃瓶中,冰箱冷藏即可。
香菜咸菜的腌制方法三
1、将香菜洗干净,捞出沥干水分。
2、香菜切成段,放进盆里,加盐,用手搅拌均匀并且用力揉揉,再腌制出水分。
3、把腌制好的香菜装进瓶子里,加盖密封好,放在冰箱里或者阴凉处,吃的时候拿出来加香油或者辣椒油搅拌均匀即可。
腌制香菜咸菜的注意事项
1、香菜要去掉老叶以及黄叶和发霉的叶子。
2、香菜根也可以腌制,但在清理的时候一定要清洗干净,避免将泥沙等带进坛子里面。
3、为了防止盐分被稀释,香菜在两次清洗后,要在阴凉通风的地方晾一晾表面的水分,最好时常翻动一下,这样可以晾的均匀,但千万不要放在太阳下面暴晒。
腌香菜咸菜的做法
香菜洗净,户主喜欢香菜根,每棵留了1厘米左右的根,不喜欢就把根全部去掉。就因为这点根洗菜洗的我好忧伤。
多加点盐,拌匀很难,我是分层撒盐,反正融化了都要流到盆底的。
上面压一个沉点的碗,腌几个小时。我是连择菜带洗菜折腾的精疲力竭,直接扔冰箱腌了一夜。
演出来好多水,体积明显缩水。攥出多余水分备用。
准备好香料
生抽+蚝油+高度白酒+适量水,白酒是为了杀菌、延长保存时间。
加入所有香料煮开
香菜放入料汤中煮2分钟左右,如果想要很软烂的口感就多煮一会。
放入无水无油的容器,晾凉之后放冰箱保存。
1、香菜半斤、粗盐500克、白开水4L;
2、香菜处理干净,保留根部;
3、配置一碗盐水,把香菜用盐水清洗;
4、辣椒切丝,香菜切1CM左右加入盐拌匀,先不要加别的,杀出汁倒掉然后再将糖,醋,香其酱,味精;
5、把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后,移入坛内。
香菜,学名芫荽,属伞形目双子叶植物纲,是一种有特殊香气的植物,一般用作食用。原产欧洲地中海地区,我国西汉时(公元前一世纪)张骞从西域带回。
一年生或二年生,有强烈气味的草本,高20-100厘米。根纺锤形,细长,有多数纤细的支根。茎圆柱形,直立,多分枝,有条纹,通常光滑。根生叶有柄,柄长2-8厘米;
叶片1或2回羽状全裂,羽片广卵形或扇形半裂,长1-2厘米,宽1-1.5厘米,边缘有钝锯齿、缺刻或深裂,上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂,末回裂片狭线形,长5-10毫米,宽0.5-1毫米,顶端钝,全缘。伞形花序顶生或与叶对生,花序梗长2-8厘米;
伞辐3-7,长1-2.5厘米;小总苞片2-5,线形,全缘;小伞形花序有孕花3-9,花白色或带淡紫色;萼齿通常大小不等,小的卵状三角形,大的长卵形;花瓣倒卵形,长1-1.2毫米,宽约1毫米,顶端有内凹的小舌片,辐射瓣长2-3.5毫米,宽1-2毫米,通常全缘,有3-5脉;
花丝长1-2毫米,花药卵形,长约0.7毫米;花柱幼时直立,果熟时向外反曲。果实圆球形,背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显,或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月。
参考资料:百度百科-香菜
方法
1、将鲜姜清洗干净了,然后用刀子将姜片刮掉了。
2、然后就是用刀将姜切成小块,在里面放入几勺盐,腌制一会,等到腌制好之后,就将姜里面的水分泌出来,然后就是将这些水倒掉了。
3、准备好干辣椒、花椒、蒜蓉、白糖做成配料。
4、将所有的配料都放到姜里面,搅拌均匀了,然后再里面倒入适量的酱油和白糖,一定是要让酱油将姜淹没了,这样腌制出来的咸菜比较好入味,更加的好吃。
生姜咸菜怎么吃
材料:鲜姜、精盐、陈年白醋100千克、红糖、糖色、玫瑰糖。
1、我们在选择食材的时候一定是要注意问题,大家在选择姜的时候一定要选择新鲜的。
2、我们在清洗的时候,一定是要将姜须、秆去掉了,然后洗干净了。
3、准备好之后,就可以进行腌制了,大家在腌制的时候要先用簸来晒盐。然后就是分三次进行加入盐,等到第三道的时候,最多就是要腌制1天。
4、然后就是酱制了,等到4天之后就淘洗出缸,将水分都沥干了,然后就是再加入缸加酱。我们在加酱的时候,放一层姜,再放入一层酱,酱一定是要没过姜5厘米。
5、日晒。差不多是要在室外晒3个月左右,这样就是制作成半成品了。
6、浸泡。然后就是将半成品的酱出缸,洗干净了,再晾晒,然后就是下缸,加入糖汁进行浸泡,糖汁可以是用红糖加25%的水制作,等到冷却了,就加入糖色,然后再浸泡1个月,就成了玫瑰姜。
7、然后就是再进行日晒了,将玫瑰姜捞出,再晒一两天,就腌制完成了。
生姜咸菜的功效与作用
我们要知道生姜腌咸菜是不能够经常食用的,我们偶尔的食用一些是可以的,能够很好的促进消化,但是如果每天都食用的话,就是会对身体有比较大的危害的,因为咸菜在腌制的过程中是会产生一些对身体健康有害的物质的。
对身体有好处,可以排除寒气
生姜是有辣味的,里面的主要成分是有姜酚、姜酮、姜醇,而且是具有一定的挥发性,能够很好的增加我们血液循环的速度,刺激胃液的分泌,帮助很好的进行消化,帮助健胃,而且生姜还具有一定的发汗解表、温中止呕的功效,所以大家如果是有感冒、着凉的状况,就是可以熬一些姜汤来喝,能够有很好的治疗的作用,生姜对于治疗晕车和晕船也是有很好的效果,我们将生姜贴在肚脐,外面在贴上一张湿止痛膏,可以很好的帮助缓解晕船晕车的症状。但是我们要注意腌制的咸菜里面含有硝酸盐,在肠道里面的细菌作用下是会还原成有毒的亚硝酸盐,这是一种对身体健康有害的物质了,是容易引起一些癌症的。
以上内容是小编精心整理的关于如何腌制香菜咸菜好吃 如何腌制鲜姜咸菜好吃的精彩内容,好的文章需要你的分享,喜欢如何腌制香菜咸菜好吃 如何腌制鲜姜咸菜好吃这篇精彩文章的,请您经常光顾吧!
下一篇:更多种植
本文标题:如何腌制香菜咸菜好吃 如何腌制鲜姜咸菜好吃
本文链接:http://m.chameiwen.com/article/87294.html
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于如何腌制香菜咸菜好吃 如何腌...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东的粽子如何邮寄的 广东的...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东肇庆星湖大酒店 肇庆星湖...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于色彩推空间的方法 色彩空间推...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东大壮集团有限公司怎么样 ...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东中考总分如何计算的 广东...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于风铃花在广东如何养护 风铃花...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东河粉怎么做好吃 广东河粉...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于如何参加广东海钓比赛 如何参...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东冬季如何养龟苗视频 广东...