陈皮在广东如何保存时间长 陈皮在广东如何保存好

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陈皮怎么保存最好

1、陈皮可以存于纸箱内，纸箱有一定的吸潮作用，特别是偶尔的雨天，可以有效保存陈皮的干燥，有利于陈皮的陈化。

2、陈皮可以放在密封好的金属桶、铁桶里保存，还可以内置薄膜袋以起到双保险的作用。

3、如果是少量陈皮可以存放于玻璃瓶内，方便观察照看打理，还可以摆柜陈放，随用随取。

4、陈皮也可以存于陶罐中继续醇化，相映成趣，但要放在干燥通风处。

保存注意事项

陈皮最好离墙、离地、离顶存放，距离位置要大于10-20cm。环境要通风、干净、干爽，这样才能不容易受到地面和墙面的湿气影响。存放时还要避免受到阳光的直射。陈皮的陈化温度环境在20-30℃之间为最适宜，陈皮的储存环境不宜超过40℃。

陈皮不宜放冰箱，冰箱的作用是保鲜，提供不了陈化的环境条件，两年的新皮放进冰箱，十年以后也只是两年皮的状态。同时，放在冰箱内容易受到其他食物味道的影响，造成串味。

陈皮的储存方法

新鲜的陈皮最好离墙、离地、离顶存放，距离在10-20厘米，保持环境的通风、干净、干爽，温度在20-30度之间，日常生活中陈皮的存储方法有冰箱保存、麻袋保存、玻璃瓶保存、铁罐保存等，其中最好的方法是麻袋保存，可以加快陈皮的陈化效果。

陈皮的上市时间在9-10月份左右，在阳光灿烂，气候干燥的天气情况下，从采摘柑果到晒干，大约需要3-4天的时间，新鲜的陈皮最好离墙、离地、离顶存放，距离在10-20厘米，保持环境的通风、干净、干爽，温度在20-30度之间。

陈皮的存储方法比较多，日常生活中见到的有冰箱保存、麻袋保存、玻璃瓶保存、铁罐保存等，其中最好的方法是麻袋保存，可以加快陈皮的陈化效果。

1、冰箱保存

冰箱的作用是保鲜，陈皮放在冰箱中可以保存它原来的味道，但是提供不了陈化的环境条件，无论放进去多久，还是之前的模样，同时，还会影响其他食物味道的影响，造成串味。

2、麻袋保存

对于陈皮来说，最佳的使用方法是使用麻袋保存，麻袋的吸湿性好，通风性也比较强，陈化效果比较好，还可以隔绝部分害虫入侵，存储的环境是比较优越的。

3、玻璃瓶保存

日常家庭常用的存储方法是玻璃瓶保存，它的观赏性、密封性不错，方便观察陈皮的陈化效果，陈皮存放玻璃瓶之前，要保证玻璃瓶的干燥状态，这样才可避免潮湿。

4、铁罐保存

铁桶、铁罐可以防潮，还有很好的遮光性，保香性也好，也是日常家庭使用较多的容器，用铁罐保存时，可用棉纸铺盖在陈皮上面，有一定的吸湿作用。

陈皮怎么保存最好

陈皮的保存最好是保持其干燥的环境。

潮湿的环境不利于陈皮的保存。因此，应将陈皮存放在干燥的地方，避免接触水分和湿气。将陈皮放入密封容器中，可以采用玻璃瓶、金属盒或真空袋等。防止空气、湿气和异味的进入。此外，选择不透明的容器，以避免阳光直射。

将陈皮存放在室温下，避免极端温度的变化，因为温度过高或过低不利于陈皮的保存。每隔一段时间打开容器，检查陈皮是否出现变质、发霉或虫害等问题。如发现任何异样，应立即处理或更换。陈皮具有很强的吸味性，应避免与具有强烈气味的物品存放在一起，以免陈皮吸收异味。

陈皮的制作过程：

1.采摘

选择新鲜、成熟、无损的柑橘皮，如普洱柑、陈皮橘等。一般选择果实较大、色泽饱满的柑橘。

2.剥皮

将柑橘的外皮剥离，尽量保持皮层完整。可以使用刀子或手指轻轻剥离，注意不要损伤果肉。

3.清洗

将剥好的柑橘皮用流动的清水冲洗干净，去除表面的污垢和杂质。可以用刷子轻轻刷洗，但要避免过度摩擦。

4.晾干

将清洗过的柑橘皮晾干。可以在通风的地方晾晒，或者放在干燥的环境中，确保完全干燥。晾干的过程可能需要数天到数周的时间，直到柑橘皮完全干燥。

5.老化

干燥后的柑橘皮需要经过老化过程才能成为陈皮。一种方法是将柑橘皮放在干燥通风的地方，存放数个月至数年的时间，使其自然老化。另一种方法是将柑橘皮包装在纸袋或容器中，存放一段时间，以加速老化过程。

6.分级和包装

老化后的柑橘皮需要进行分级，选择质量较好的陈皮。然后将陈皮进行包装，可使用纸袋、罐子、密封袋等，以便储存和使用。

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