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生菜怎么做更好吃
蚝油生菜
材料:生菜,蚝油,盐巴,白糖,酱油。
做法
1、生菜择去老叶,清洗干净。
2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小诀窍
1、生菜无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
3、将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。
炒生菜
材料:生菜,蒜,肉片,虾米。
做法
1)锅烧热,下适量的'油热,爆香葱,蒜及虾米。
2)加入腌制过的肉片煸炒。
3)把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。
4)加入适量的调味料,即可上桌啦。
凉拌生菜
材料:圆头生菜,盐,糖,醋,香油,蚝油几滴。
做法
1、圆头生菜洗净切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可!
灼生菜
材料生菜,胡萝卜,香菜,蒜,生抽。
做法
1、蒜剁碎。
2、锅中加水烧开,生菜洗净,放入微烫一下捞出,沥干水分。
3、中间切开,取根茎部码盘。
4、胡萝卜切片,用模具按压出花形。
5、装饰上香菜和胡萝卜花。
6、起油锅,转小火,放蒜末煸香。
7、放少量生抽和清水,大火收浓汤汁。
8、最后浇在生菜上即可。
一、火腿生菜卷蛋饼的做法
材料
面粉80克,鸡蛋3个,火腿片10片,生菜,水150克,葱,盐,白胡椒粉
做法
1.鸡蛋磕进大碗,加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀
2.撒进葱花,搅拌均匀
3.筛进面粉,稍加搅拌
4.倒入清水,搅拌成可以流动的比较稀的面糊(面糊不要太稠,否则蛋饼会硬)
5.注意把面粉小疙瘩搅散,静置10分钟
6.用勺子装一勺面糊,倒进平底锅,转动锅中,让面糊均匀地平摊在锅中;(注意:这里是不用放油,不用热锅,冷锅倒进面糊哦)
7.开慢火把面糊煎至鼓起泡泡,晃动锅中,蛋饼可以移动的时候翻面,同样慢火煎至蛋饼鼓起即可;(煎完一份,可以让锅稍为冷却以后再倒入面糊,煎饼时间不可过长,否则影响蛋饼的软度)
8.依次把面糊全部煎成蛋饼后,把火腿片稍为煎一下,微微金黄即可
9.把蛋饼平铺在保鲜膜上,铺上生菜,铺上火腿片
10.压实卷起,尽量卷实一点
11.依次把蛋饼全部卷起
12.切段(或直接整卷也行)即可,配搭一杯香浓的椰香南瓜糊和水果,就是一顿营养美味的早餐啦
二、生菜豆皮卷的做法
材料
豆皮,生菜,黄瓜,胡萝卜,甜面酱,豆瓣酱,花生酱,糖
做法
1.豆皮洗净后切成长方形的小片,锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干
2.黄瓜胡萝卜洗净切丝,生菜撕成小块
3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起,不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下
4.甜面酱为主,再加点豆瓣酱和花生酱,一点糖和水调匀成酱,蘸食即可
三、芽菜肉末蒸豆腐的做法
材料
主料:山水豆腐两块、猪肉50g
配料:小葱2根、芽菜50g
调料:蚝油2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙
做法
1. 芽将豆腐切成2cm见方块,肉切末;
2. 菜放入切好的肉末中;
3. 加入2茶匙蚝油,充分抓匀,腌制15分钟;
4. 将切好的豆腐摆盘,均匀撒上腌好的肉末;
5. 在微波炉专用蒸锅的底盘中照刻度放入适量清水;
6. 加蒸盘,将肉末豆腐放入蒸盘中,盖上蒸锅盖子后放入微波炉,选择蒸制模式,时间设定为9分钟左右;
7. 提示音提示时将豆腐取出,淋少许蒸鱼豉油;
8. 最后撒上葱花即可。
小诀窍
1. 最好选择嫩中带点韧劲的豆腐,太老或太嫩都会影响口感;
2. 芽菜用来增添风味,可以省略;
3. 肉末腌制后使用,会更加入味;
4. 如果用蒸锅,则大火蒸7-8分钟即可。
四、蚝油生菜的做法
材料
生菜,蒜,蚝油,白糖,酱油,水淀粉
做法
1.生菜清洗干净,蒜切末
2.锅中烧开水,水一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘
3.炒锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香
4.再加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可
NO.1 蒜蓉生菜
NO.2 呛拌生菜
NO.3 白灼生菜
NO.4 清炒生菜
NO.5 蚝油生菜
生菜是我们日常生活中餐桌上很常见的蔬菜,它含有维生素、膳食纤维、钙、叶酸、碳水化合物、蛋白质等多种对人体有益的营养成分,它有着改善睡眠、增加免疫力的功效
生菜的做法也有很多种,可以凉拌生吃,可以炒,可以熬粥等等,做法简单省时,一点都不困难,简单易学
【海米生菜】
海米冲洗干净后放入水中泡十多分钟,生菜洗净后撕成小片,葱切葱花备用
起锅烧油,将油烧热后放入沥干水分的海米,翻炒片刻,将海米炒至有些变色后放入葱花炒出香味,倒入一些酱油,放入一小撮白砂糖,将其炒开后,放入生菜片,将生菜片炒软后倒入一些水淀粉勾芡,勾好芡后即可出锅
【培根生菜】
生菜洗净后撕成小片备用
锅中放入一小块黄油,黄油融化后放入培根,将培根煎熟后盛出,将培根摊平后放入生菜,将其卷成卷后,用竹签串起来,挤上一些沙拉酱或者自己喜欢的酱料即可
【生菜粥】
生菜洗净后撕成小碎片,大米淘洗干净备用,也可以用没吃完的米饭来熬粥
锅中倒水,将水烧开后放入大米,大火烧开后转小火再熬半小时,放入生菜,撒上一些胡椒粉和食盐调味,再煮一两分钟即可
【蒜香蚝油生菜】
大蒜切末,小米辣切段,生菜洗净后撕成小片备用
取一碗,碗中放入食盐、白砂糖、胡椒粉、鸡精、玉米淀粉,倒入蚝油和酱油以及少许清水,将其搅和开备用
锅中倒水,将水烧开后放入生菜,煮一分钟左右,将生菜煮软煮塌后捞出沥干水分摆入盘中
另起一锅,锅中倒油,将油烧热后放入蒜末和小米辣煸炒出香味,炒出香味后倒入我们事先调制好的酱汁,大火烧开,将其烧至浓稠后关火浇入盘中即可
省时简单又好吃的蒜香蚝油生菜就做好了,大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
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