广东粽子怎么包的 广东粽子简单包法

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粽子该怎么包?

粽子的包法分为长粽、三角粽、塔型粽、牛角粽、南方粽、北方粽等。

下面为大家介绍长粽和三角粽的包法

长粽的包法：

1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。

2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。

3、将糯米放入折好的粽叶当中。

4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

三角粽的包法

1、粽叶用清水清洗干净，然后用开水烫一下备用。

2、取一片烫好的粽叶，从尾部折出一个小三角。

3、放入准备好的馅料。

4、粽叶从上往下折叠，叠成三角形，然后把多余的粽叶剪去。

5、用棕绳绑结实即可。

广东粽子的做法和包法

广东粽子

主料：西米500克，红豆沙适量

配料：细砂糖200克，食用油、粽叶适量

1、准备好所需食材。

2、将干粽叶剪去两端。

3、将干粽叶放在锅里加水后煮滚5分钟后捞出沥水。

4、将西米放进滤网里，用冷水冲洗片刻。

5、将西米放进大盆中，加适量白砂糖。

6、再加适量食用油。

7、搅拌均匀。

8、将洗净的粽叶檫干水分，取两片叠放一起。

9、将左下的粽叶向右折叠90度。

10、再反过来像左折叠成三角形。

11、将粽叶握在手中做漏斗状，放进少量西米，尖角处用筷子插几下让西米填满尖角。

12、中间放入红豆沙。再用西米盖满至顶部8分满。将两边的粽叶向中间折叠。

13、在将上面的粽叶向下折叠成三角形状，用绳子绑紧后修建掉多余粽叶。放进滚水锅中蒸50分钟后再焖10分钟即可出锅。

简单包粽子的教程

1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。

2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。将糯米放入折好的粽叶当中。

3、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。用线绳将粽子捆绑结实即可。

国内文化习俗：

粽属于“籺”的一种，籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品，逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗。籺有很多品种，不同的节日会做不同的籺，粽籺是端午节拜祭神灵祖先的贡品。

东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含“碱”，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，即为广东碱水粽。端午食粽是我国的传统习俗，包粽子主要是用柊叶、箬叶或菰芦叶，统称粽叶。粽子的传统形式为三角形，一般根据内瓤命名。

粽子的形状多，体现了不同地域特色。粽子不仅形状很多，品种各异，由于中国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。

注意事项：

1、粽叶的处理要及时，不然质量变差，影响粽子口感。

2、入菜的咸肉如果纹路很密，说明盐分较多，因此需要提前泡一下去盐。

3、包粽子对于新手来说需要一定的技巧和耐心，勿把粽子握得过紧，严防粽子煮烂爆裂。

总之，包粽子是一项需要专业的技巧和经验的手工艺，只有经过不断的实践和探索，才能制作出口感美味、形态精美的粽子。初学者可以先从简单的三角形开始，随着经验的积累，逐渐掌握更复杂的包法。

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