广东肉粽要如何包才好吃 广东肉粽要如何包好吃

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肉粽怎么包

食材：糯米600克、烟熏腊肉1块。

辅料：盐8克、红烧酱油1勺、十三香1克、粽叶60克。

1、糯米提前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。

2、干粽叶也是提前浸泡一晚上，冷水入锅，煮5分钟，捞起，一张张刷洗干净。提示：粽叶一定要下锅煮几分钟，一是使其变软，二是消消毒。

3、取两三片粽叶叠在一起，剪去根部硬梗。

4、准备好棉线和一把厨房剪刀。

5、把烟熏腊肉洗净，冷水下锅煮一会，捞起切丁，拌入糯米中混合。

6、准备工作都已完成，现在开始包粽子。取两张粽叶，从粽叶的二分之一处折成漏斗状，舀入糯米腊肉，把两边的粽叶合拢，再将粽叶剩下的部分折过来，粽子的形状就会呈现。

7、用棉线把粽子绑起来，再减去多余的粽叶。提示：糯米会膨胀，所以不要包太满，也不要绑太紧。

8、一个粽子就包好了。

9、粽子全部包好后，一个一个的码入电压力锅中。

10、倒入清水，没过粽子，然后在上面放一个盘子压住，可防止煮的过程中粽子翻滚破碎。选择豆子蹄筋键，电压力锅消气后，再按一遍，时间大约为两小时。

11、成品如图。

制作肉粽的注意事项

1、选材：制作肉粽需要选用糯米、五花肉、冬菇、香菇、鸡蛋、葱姜等材料，其中糯米需要选择品质好的糯米，五花肉需要选择油脂适中、肉质鲜嫩的猪肉。

2、入料：将糯米用清水洗净，浸泡2-3小时，然后沥干水分。五花肉切成小块，葱姜切末，冬菇和香菇泡软后切末，鸡蛋打散。

3、调味：将五花肉放入锅中煸炒，然后加入葱姜、冬菇和香菇末，煸炒至香味四溢，然后加入适量的盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀。

4、包粽：将糯米放入盆中，加入炒好的五花肉和鸡蛋液，搅拌均匀。然后将粽叶洗净，用清水浸泡后捞出，沥干水分。将两片叶子叠在一起，然后将糯米放在叶子中间，再用叶子将糯米包裹起来，用绳子扎紧。

5、煮粽：将包好的肉粽放入锅中，加入足够的水，然后加入适量的盐和料酒，煮沸后转小火，慢慢煮熟约2-3小时即可。

怎样包肉粽子好吃窍门

为了制作出美味的肉粽子，包粽子的技巧同样非常重要。第一步是选择好粽叶，要选择新鲜、柔软、无虫洞的嫩粽叶，切忌使用干硬的叶子。将粽叶在开水中焯一下，并用清水洗净，备用。

第二步是选肉和配料。加入适量的五香粉和酱油，使肉馅更加入味，加入适量的浸泡过的黄豆使其更加鲜美可口。

第三步是包粽子，将粽叶扣成漏斗状，加入适量的肉馅和配料。将粽叶对折向上，两头对齐后捏紧，再向上卷，最后将粽子收口打一个蝴蝶结。

以上三步是包好肉粽子的基础，但还有一些细节需要注意。尽量包紧实, 煮的时间千万不要太短，可以多加 30 分钟左右，这样肉粽子才会煮的彻底。这些小窍门将大大提升肉粽子的口感和美味程度。

肉粽怎么包好吃又简单

肉粽是端午节传统的美食之一，也是一种营养丰富、味道美妙的小吃。对于想要自己动手包肉粽的朋友们来说，以下是一个简单易懂的步骤。

首先准备好需要的材料，包括糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、葱姜、五香粉、盐、糖、料酒、酱油等。然后将糯米浸泡数小时，猪肉、香菇洗净处理后切成小块。

接下来就是包粽子的关键步骤。先将事先浸泡的糯米放入白纸粽叶内，留出一些空间，然后加入猪肉、香菇、葱姜等馅料，以及咸蛋黄等额外的调味品。

接下来，将粽叶封好，用细绳捆绑紧实。最后将其加入大锅中煮水，将肉粽放入锅中，加入适量的生姜和料酒，烧开后改小火慢慢煮。约一个小时后，肉粽即可完成。

在包粽子的过程中，可以根据自己的口味和喜好适当调整各种调味品的用量。同时，为了让肉粽更加美味可口，可以尝试在砂锅内包上几片榨菜或者酸菜，让肉粽更加清爽可口。

总之，想要包好吃的肉粽并不难，通过简单的学习和实践，大家都可以轻松掌握制作技巧，为家人和朋友带来丰盛美味的肉粽佳肴。

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