如何做广东肉丸子 如何做广东肉丸子视频

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广东肉丸的做法和配方

猪肉丸子

主料

猪肉馅

500g

辅料

白糖

适量

盐

适量

大葱

适量

五香粉

适量

鸡蛋

1个

面粉

适量

淀粉

适量

午餐肉调味料

适量

姜蓉

适量

步骤

1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉

2.加一勺姜蓉

3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌

4.加一勺盐

5.加一大勺白糖

6.加适量鸡精

7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打

8.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌

9.加入适量面粉，再搅拌

10.加入玉米淀粉，继续搅拌

11.把肉馅继续搅拌，使之上劲

12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出

13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。

14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫

1、大葱，姜，蒜切末放肉馅里。

2、放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

3、准备好娃娃菜和土豆粉当辅料，搭配吃不会油腻。

4、水烧到60-70度后调小火，用勺子把肉馅挖成丸子下锅。

5、丸子全部下锅后，开大火煮丸子。

6、快熟时，放入娃娃菜和土豆粉，再煮一会，就可以出锅了。

广东肉丸怎么做?

1、绞瘦牛肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量， 姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。 2、再加入淀粉50克绞办均匀，然后再加入适量面粉调匀肉馅， 调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅炸 置焦黄色，捞出。牛肉丸子的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)500克

调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克

教您牛肉丸子怎么做，如何做牛肉丸子才好吃

1. 将牛肉切成薄片，用铁捶捶烂；

2. 牛肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成牛肉胶；

3. 用手把拌好的牛肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把牛肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；

4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

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