如何制作广东油糍粑 如何制作广东油糍粑视频

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于如何制作广东油糍粑 如何制作广东油糍粑视频的文章，本文对文章如何制作广东油糍粑 如何制作广东油糍粑视频好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

如何制作美味糍粑

糍粑是一道非常传统的粤菜小吃，以其甜香软糯，口感好吃而深受广大食客的喜爱。相信很多人都很想学习制作糍粑的方法，今天我们就来一起探讨一下糍粑的制作方法吧。

所需材料：

1、糯米粉500克

2、糖200克

3、油适量

4、水适量

制作步骤：

1、将糯米粉和糖混合，慢慢加入适量的水（建议用开水）搅拌均匀，直到成为打糕状。

2、将打糕好的糯米粉揉成长条状，用刀切成等大的小块，用手搓成圆形或扁圆形状。

3、将做好的糍粑放进蒸锅中，蒸20分钟左右（蒸的时间可以根据自己的蒸锅和糍粑大小进行调整）。

4、蒸好后用筷子轻轻捅一下，如果没有粘住，则代表糍粑已经熟透。

5、将蒸好的糍粑放进碗中，倒适量的油在糍粑上，轻轻地搅拌均匀即可食用。

小贴士：

1、在制作糍粑的过程中，一定要加入足够多的水，否则糯米粉会很难打散，影响口感。

2、打糕的时候最好分多次加水，一点一点加，逐渐调整糊的稠度，直到适合为止。

3、蒸糍粑的时间要注意掌握，不能蒸太久，否则会使糍粑变硬口感变差。

4、在糍粑加入油之前，可以先放进冰箱冷藏一下，这样可以让其更加入味。

总结：

糍粑虽然看上去简单，但是制作也需要一定的经验和技巧，需要多多尝试才能找到最适合自己的做法。希望以上的制作方法可以对大家有所帮助，快去试试吧！

油炸糯米糍粑的家常做法大全怎么做好吃视

油炸糯米糍粑的做法

1.

糯米用水泡12个小时以上（有些攻略说泡2小时，或者说泡半天，都是更多攻略说泡一夜）。我这是夏天，所以放冰箱泡了。

2.

沥干水。

3.

网上都说要放花椒粒，但是我不喜欢吃这个的时候还要挑出花椒，而且印象中老家的炸糍粑上也没有花椒粒，所以我就直接放了点花椒粉。

4.

把花椒粉抓匀。

5.

蒸的盘子上刷油，以免粘盘。

6.

把糯米铺入盘子。

7.

上锅蒸，网上一般说蒸15~20分钟，还有一个极端的说蒸40分钟，但是基本上都建议尽量蒸熟，我选择蒸20分钟。（网上还有说直接加水煮成糯米饭的，不过主流方法是蒸）

8.

蒸到时间取出盘子。

9.

均匀的撒上盐。

10.

用擀面杖初步把糯米压成泥，也不用压太细，稍微有点颗粒感更好。

11.

换个碗，继续揉压，这两个步骤大家合二为一也行，我上一步是为了把盐均匀揉进去。

12.

饭盒壁上刷油，然后把揉压好的糯米装进饭盒，压实。

13.

放冰箱冷藏2小时。

14.

砧板上铺块保鲜膜，从冰箱取出糍粑切成合适的大小。

15.

用深点的容器（这样省油，油起码要能完全盖住糍粑块才叫炸，土豪可以无视）。

16.

网上有说冷油炸，有说热油炸，我试了几次，最后口感好的方法是，热油冒烟了转中火，下糍粑块，炸2分钟，中途翻一下面，让它们炸均匀。各位也可以自己各种时间尝试一下。成品应该是两面金黄。

17.

捞出后沥干油就可以吃了，为了方便炸，我切成这么小的块了，这次切得厚了点，建议切成1厘米厚的块。

18.

一口咬下去，外焦里糯，真是故乡的味道。

19.

剩下的用保鲜膜包好放冰箱，糯米这玩意不容易消化，又是油炸食品，不建议晚上吃，也不建议一次性吃太多。

油糍的做法,油糍怎么做

主料糯米粉500g面粉50g辅料植物油500ml黄糖浆适量糖冬瓜适量炒香的白芝麻适量

步骤

甜油糍的做法步骤11.黄片糖加清水1：1煮融化为糖浆，晾至温热。

甜油糍的做法步骤22.温糖浆加入搅拌均匀的糯米粉和面粉中，揉成面团。

甜油糍的做法步骤33.揉成自己想要的软硬程度的面团即可。

甜油糍的做法步骤44.在面团里取一个小面团，压扁。

甜油糍的做法步骤55.放入糖冬瓜。

甜油糍的做法步骤66.包好即可，表面不光滑没关系的，一会炸熟就会变光滑了。

甜油糍的做法步骤77.余下的面团依次包好。

甜油糍的做法步骤88.放入烧热至7-8成热的油锅中炸，炸的时候用筷子将面团翻身。

甜油糍的做法步骤99.炸好之后沥干油，再继续炸余下的面团即可。

甜油糍的做法步骤1010.成品

以上内容是小编精心整理的关于如何制作广东油糍粑 如何制作广东油糍粑视频的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢如何制作广东油糍粑 如何制作广东油糍粑视频这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！