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熟食是指经过加工、烹调、腌制等处理后可以直接食用的食品,是现代快节奏生活中越来越受欢迎的食品之一。开一家熟食店是很多创业者的选择之一,那么做熟食生意怎么样呢?下面为大家介绍一些创业者开熟食店的经验。
在选择开熟食店之前,首先要了解市场需求。熟食是一种方便、快捷的食品,在快节奏的现代生活中备受欢迎,因此市场需求较大。但是需要注意的是,不同地区、不同人群对熟食的需求也有所不同,要根据当地市场情况做出决策。
熟食店的产品质量是吸引顾客的重要因素之一。要保证熟食的口感、营养和卫生安全,选用新鲜的食材,采用科学的烹饪方法,严格控制食品加工过程中的卫生环境,确保产品质量。
大概分析下吧。
举几个实例:
1、白条鸡500g是5.8元,制品净出率为350g,500g本钱为8元多一点,加上制造的费用500g也不会到9元钱。通常的价格在12-13元/500g,每500g鸡的赢利有3到4元。
2、鸭子:白条鸭每500g是4.5元,制品净出率为335g左右,500g本钱是7元。加上制造费用500g的本钱也到不了7.5元,卖12元,每500g鸭的赢利有4.5到5.5元。
别的种类或肠类赢利则就更大了。
开店条件及出资核算:
1、店面20~30平方,人员一到三人,对水电无特殊要求。
2、设备出资:卤料车设备一部出资约3000元左右。
冰柜一台1200元
卤煮东西600元
电子称及别的用品500元
店租3000元/月
季收9000元押金1000元
装饰3000元左右
流动资金3000元
总出资:21000—31000元扣减店租只需11000~21000的投入。
经济效益剖析:
1、归纳本钱(以出产一斤鸡爪为例)
质料本钱:10元/斤每斤生的鸡爪卤好后为0.75斤,本钱为13.3元/斤
调味料、香辛料、香料0.8元/斤
工资、水电、液化气、及别的费用0.5元/斤
房租、工商、税务、清洁及不必预知费用1.7元/斤
每斤鸡爪的归纳本钱价为16.3元
2、商品销价格:每斤鸡爪26元。
3、经济效益剖析(以日产50斤鸡爪为例)
日赢利:鸡爪(26-16.3)×50=485元。别的悉数商品的赢利跟鸡爪差不多为485元。算计为970元。
月赢利:(按25天算)970×25﹦24250元
年赢利:(按10个月算)24250×10﹦元。
摘要:熟食是一种方便美味的特色食物,在大街小巷都能看到熟食店。但是一般的街边熟食店很少有人去购买,因为会担心卫生的问题,所以聪明的投资者想要开熟食店都会选择一个品牌来加盟,这样既能够保证熟食的种类多样性,更重要的是保障熟食店的卫生,能够得到消费者的信任和支持,才能保证熟食店的生意。可大部分人在加盟前会问熟食店赚钱吗?熟食店利润怎么样?下面小编为你们分析一下。一、熟食店赚钱吗
做任何生意都有赚的有不赚的,不能一概而论,就目前卤肉的形势来看,相比较比较稳妥靠谱一些,毕竟在餐饮里投资小,而且很简单容易上手,而且现在卤肉店也越来越时尚简约,很多年轻人都愿意做。
二、熟食店利润怎么样
熟食店的利润多少,是由店铺地址、店面大小、产品口味等因素来决定的。就拿三线城市来说吧,生意好一点的熟食店,日均营业额大约在8000元左右,生意差一点的日营业额也可以达到三四千。据统计,熟食店的毛利润大约在38%左右,扣除房租、人员工资、水电杂费等,其纯利润大约在25%左右。
熟食店利润更要根据当地消费水平的高低不决定,一般来说,熟食店利润最低都40%,消费水平高的话能达到50%以上,当然,这是毛利,还要减去成本。
三、熟食店如何赚钱
1、精湛的手艺
熟食店要想卖的好,自身手艺的精湛是少不了的,吃的东西色、香、味俱全。让人吃了流连忘返,回头客多了,生意自然好了。
2、店铺地点的选择
有这样一句话,酒香也怕巷子深。即使手艺在精湛,产品在吸引人,距离需求人的距离,远销量也自然会下降。所以店铺地点的选择很重要。
3、干净卫生
做食品行业的,最注重干净卫生了,如果顾客去你那里买熟食,结果看到苍蝇满屋飞,地面脏乱,第二次顾客大都不会来了。
4、服务周到
做买卖的人都是笑脸人,大都把喜怒于色藏在心里,给顾客周到的服务,让顾客有好的购买印象。
5、品牌特色
选择许多做熟食的店家,打着没有任何有害人体添加剂食品,吸引顾客了大量的顾客。所以打出自己的品牌很重要。
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