广东菜宣传语 广东菜招牌设计

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广东特色菜有哪些

广东人爱吃、会吃，天下闻名。有美食家曾说，饱餐 广东美食确实是最诱人的享受之一。其烹饪技术之精妙，广东特色菜单美点之纷繁多样，味道之鲜美，色、香、味、形整体设计之完美，以及饮食环境、气氛之优雅和服务之细致周到等，都可谓首屈一指。在广东，毫不夸张地说，只要你在地图上任意选一个地方，然后朝着该方向前进，一路上你都能收获惊喜---不同风味但真正原生态，同时又很有文化底蕴的美食。

一、广东特色菜有哪些

广州菜集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，兼京、苏、扬、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。广州菜取料广泛，品种花繁多，令人眼花燎乱。广东特色菜有哪些？天上飞的，地上爬的，水中游的，几乎都能上席。鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说；猫、狗、蛇、鼠、猴、龟，甚至不识者误认为"蚂蝗"的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分惊异。广州菜的另一突出特点是，用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年"广州名菜美点展览会"介绍的就有5457种之多。

1、广州白切鸡

白切鸡是广东特色菜单中最普通的一种，不加配料且保持原味是的特色！白切鸡色洁白带油黄，皮爽肉滑，具有葱油香味，葱段打花镶边，清淡鲜美。

2、烧味

烧味在广东特色菜中很流行。烧味包括豉油鸡，叉烧，烧肉，乳猪，烧鸭，烧鹅等。其中叉烧是烧味中很受欢迎的一种，它肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。烧鸭、烧鹅也是港式烧味中的经典！

3、肠粉

早在清代末期，广东街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

4、荔湾艇仔粥

这种粥由于在艇仔上出售，故被叫做“艇仔粥”。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，煮出的粥粥底绵烂，粥味鲜甜！

5、牛三星

牛三星汤里面一般有牛心、牛肝、牛腰，事先用酒、姜汁等调料腌制过。部分还有牛百叶，牛双胘，牛三星能提高机体抗病能力，特别适合生长发育及术后、病后调养的人补充失血、修复组织等！

6、深圳沙井鲜蚝

深圳的特产以沙井蚝最著称。沙井鲜蚝富含很高的蛋白质，干淀粉等营养成分，被誉为“海底牛奶”，用它来清蒸、酥炸，都特别鲜美可口，而且含有丰富的蛋白质和维生素哟！

7、光明乳鸽

光明乳鸽是光明华侨农场烧制的招牌菜，配有独家秘方烧制，味道超好，润、滑、嫩、鲜甜，有“天下第一鸽”之称呢。都说一只鸽子九只鸡，所以鸽肉的营养可想而知了！

8、横岗腊鸭

横岗有大规模的养鸭历史传统，每年立冬前后，都会选用“梧州”、“士媚”和“本地”等品种鸭，用糙米喂肥，使之肉质细嫩，鲜美。横岗腊鸭更是出口东南亚，供港澳地区，最适合冬日进补。

9、南澳鲍鱼

鲍鱼主要产于深圳南澳海湾的海崖险要处，尤以东冲的鹿咀为最多。鲍鱼肉很发达，肉质滑爽脆嫩，营养特别丰富，自古被视为“鲍、参、翅、肚”四海味珍品之首。

10、西乡基围虾

西乡因为独特的地理位置，咸淡水交汇处而养出的基围虾味道更好，虽然体积比较小，但肉质非常细嫩鲜美，营养丰富，富有超高的蛋白质，养颜健身，延年益寿，买点寄给家乡的老人吃，对身体很好。

开了这间餐厅被誉为“鸽王”,品牌VI设计升级打造“广东名片”

俗话说“一鸽胜九鸡，无鸽不成宴”，

可见鸽子营养价值高，

是很多人眼中的美味佳肴。

我只知道经典粤菜“红烧乳鸽”，

没想到竟然还有鸽子主题餐厅，

看看鸽子主题餐厅的VI设计，长长见识吧！

大鸽饭

大鸽饭不是精致粤菜，是地道老广州乳鸽专门店， 因为是地道老广州 ， 所以品牌血统就是广州岭南文化 ， 更家常更老百姓 。

Logo设计 融入传统匾额元素， 用“金字招牌”加强地道和正宗和视觉感 ，也避免消费者认为大鸽饭是一道菜品。

提取 老广州祠堂的绿色、金色和红色 ， “民俗感”就是“正宗感” 。

广告语“吃乳鸽，大鸽饭”

以人们最易接受的信息表达。

岭南传统木花格窗 作品牌纹样， “民艺资产”就是“地道证明” 。

结合岭南门神文化和乳鸽，打造 大鸽神品牌IP形象 ，震慑感缔造信任状。

有传统和品牌特色的“ 版式框 ”， 结合不同菜品图片和信息，美味佳肴一目了然。

外带盒是熟悉的“铁皮饭盒” 。

现代简单的几何图形， “老中有新” 。

结合英文表达，传统也 时尚 。

周边产品“ 乳鸽伴侣凉茶 ”，包装设计延续整体品牌风格。

店铺空间装饰将“室外移至室内”，模拟让人充满回忆的街头 ，突显了岭南宗祠文化，门神文化、广东特色建筑 。

▽街边的霓虹灯招牌

▽各色的花格纹样

▽熟悉的街边招牌

▽如今电视剧里才能看到的当铺

▽一抬头原来是一串龙灯

▽广东佛山功夫博大精深

▽舞狮文化

▽永发冰室

广东菜有哪些特色菜

广东特色菜：

1、白切鸡

白切鸡是每个广东人必吃的招牌菜，选取正宗走地三黄鸡，要养足300多天，每只都是养够5斤半的鸡才能上桌。多汁肉嫩的鸡肉，肉汁被锁在肉里，超有嚼劲。有韧劲的皮肉，让口感紧实又鲜甜，鸡皮又弹又滑！

2、脆皮乳鸽

脆皮乳鸽最早是出于粤菜红烧乳鸽，但是又区别于红烧，说红烧只是卤而已，是熟成后上脆皮水后再炸，初步具有皮脆肉嫩和美味多汁的特点。后来发现用乳鸽上脆皮水后生炸肉口感更好，汁水更丰富，形状更饱满，于是又用了生炸法，叫脆皮乳鸽。

3、烤乳猪

烤乳猪皮完全不油腻，皮脆肉脆的口感，那猪肉就是吃味道和肉嫩。瘦肉保留充沛汁水，喜欢啃靠近肋骨的部分，连着骨头拿在手里慢慢吃特别爽！

4、脆皮烧鹅

脆皮烧鹅属于广州最出名的美食之一，是广州人的家常菜，烧鹅店更是开遍大街小巷。脆皮烧鹅外皮烤得金红透亮、油润香酥，连皮带肉一口下去肉汁满溢、滋味醇厚，而且越嚼越香！再蘸上秘制的酸梅汁，不仅解腻，更是别具风味！

5、酿豆腐

酿豆腐是一道客家名菜，制作的材料有豆腐、猪肉和香菇等，使得酿豆腐这道菜汤汁美味，豆腐鲜嫩滑润，广受广东人的欢迎！这个菜也是经常吃的，因为那汁实在太下饭了！

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