广东的狗肉怎么做 广东狗肉怎么做好吃法大全

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广东狗肉的做法 最正宗的做法

狗肉粥

材料：

狗肉250克、粳米适量，生姜少许

做法：

(1)将狗肉洗净后，切成合适大小的狗肉块;

(2)锅内加入适量的水烧开后，放入生姜、狗肉、粳米同熬煮成粥即可。

五香狗肉

材料：

狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量

做法：

(1)将狗肉洗净后，放入锅内，大火烧开;

(2)放入小茴香、桂皮、丁香、料酒等调味料大火煮开后，转小火慢煮至狗肉酥烂;

(3)将狗肉取出，切成薄片即可。

党参附片狗肉汤

材料：

狗肉500克、附片20克、党参30克，生姜、食盐各适量

做法：

(1)将狗肉洗净后，切成适合大小的块;

(2)将党参、附片、生姜、狗肉一起放入锅中，加入适量的清水煮至狗肉熟烂;

(3)加入少量的食盐调味即可。

淮杞炖狗肉

材料：

淮山药60克、枸杞60克、狗肉1000克，生姜、料酒、食盐各适量

做法：

(1)将狗肉洗净后，切碎，和枸杞、淮山药等一起放入砂锅中;

(2)用小火炖煮至狗肉熟烂即可。

香辣狗肉煲

材料：

狗肉、丝瓜、玉米、青辣椒各适量，香料、大蒜、生姜、大葱、辣椒、豆瓣酱等调味料适量

做法：

(1)准备一块熟狗肉，将丝瓜和玉米清理干净、切块;

(2)锅内油烧热，放入浸泡好的香料略微烧热，捞出后，放入蒜煸炒;

(3)放入豆瓣酱炒出红油后，放入干辣椒、葱段、姜片、狗肉块翻炒;

(4)放入适量的清水、玉米大火煮开;

(5)待汤汁快干时，放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟即可。

狗肉的饮食禁忌

狗肉属于热性食物，一次不宜吃太多，而且但凡患有咳嗽、感冒、发热、腹泻、阴虚火旺等人群均不宜食用狗肉。

狗肉中有旋毛虫的可能，所以千万不要吃半生不熟的狗肉，否则会感染。

对于患有狂犬病或者其他病症死亡的狗肉，千万不要食用，应该挑选那些健康的狗肉。

患有高血压、阳虚内热、脾胃温热等人群不宜食用狗肉。

夏季不宜食用狗肉。

狗肉不能和什么一起吃

狗肉不能和大蒜同食。狗肉属于热性食物，而大蒜温辛有刺激性，两者同吃太多的话，容易助火。

狗肉不能和茶同食。狗肉中的蛋白质含量比较多，所以在吃狗肉的时候尽量不要喝茶，以免茶中的鞣酸会和蛋白质结合成鞣酸蛋白，对人体健康不利。

狗肉不能和黄鳝同食。如果将狗肉和黄鳝一起食用的话，会伤肝。

狗肉不能和鲤鱼同食。狗肉和鲤鱼同食，容易上火，产生热毒。

如何焖狗肉才好吃

焖狗肉为广东湛江市徐闻县民间小吃。

1、把狗肉切好块状备用，切记不要飞水过冷河，不然这样肉的香味都流失掉了。

2、把切好的狗肉放进炒锅里炒干水份然后放姜片

3、炒爆干狗肉的水份，这样狗肉香味才会出来。

4、放入酱油，然后加点水下去焖到水份干了，肉软了就可以上盘了。

狗肉怎么做好吃

狗肉好吃的做法有白切狗、香辣狗肉、砂锅焖狗肉、胡萝卜焖狗肉、干煸狗肉。

1、白切狗

将狗肉清理干净之后，冷水下锅，加入姜片，八角，桂皮，大火煮熟，在煮狗肉的过程中，做个蘸酱，将小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，放入汤碗，然后用热油爆一下。

之后再加入生抽半碗，加入蚝油2汤匙，搅拌均匀备用！等狗肉煮熟后，捞出放到冰水里面，快速降温，降温后剁成小块，蘸上蘸酱就可以吃了！

2、香辣狗肉

小米椒切段，生姜切片，大蒜稍微拍扁，青蒜切段备用，将狗肉清洗干净之后，再剁成小块，接着起锅，不加油，将狗肉放入锅中，中火翻炒，把狗肉的水分炒干，炒至狗肉表面焦黄，加入适量的食油，加入小米椒，大蒜，生姜片，翻炒出香辣味。

再加入2汤匙生抽，加入1汤匙老抽，加入1茶匙食盐，加入2汤匙蚝油，翻炒均匀，再加入适量的开始，炖煮40分钟，等到汤汁不多时，大火收汁，汤汁基本收干时，加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。

3、砂锅焖狗肉

将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将薄荷洗净，摘取嫩尖。炒锅加油烧热，烧至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油。

然后下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同砂锅上桌。

4、胡萝卜焖狗肉

胡萝卜去皮后切成滚刀块备用，香菜切段，生姜切片，狗肉清洗干净之后，剁成小块，再起锅不加油放入狗肉，先把水分炒干，等狗肉水分炒干后，加入1小勺食油，加入干辣椒，加入花椒，加入姜片，加入蒜头，翻炒均匀，炒出配料的香辣味。

再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙沙茶酱，翻炒均匀后，加入没过狗肉的开水，盖上锅盖，再次烧开后转成中火，焖煮30分钟，30分钟后开盖，加入胡萝卜，翻炒均匀，盖上锅盖，再焖10分钟，大火收汁后即可出锅，出锅后撒入香菜碎即可。

5、干煸狗肉

将狗肉清洗干净之后，剁成小块，转移到汤盆里面，切点姜片，加入几个葱白，加入3汤匙的料酒，腌制一会去腥，再沥干水分，接着起油锅，油温烧至8成热时，把狗肉倒入锅中，炸熟至表面焦黄，捞出控油备用。

接着起炒锅加油烧热，下姜片，大蒜小火炒香，再下花椒，干辣椒，炒出香辣味，接着倒入炸好的狗肉，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，再翻炒均匀，出锅前加入葱段翻炒几下就可以装盘了。

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