感恩节火鸡怎么制作的 感恩节火鸡怎么制作视频

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国外感恩节的时候都要吃火鸡,火鸡应该如何制作呢?

火鸡我相信很多人都吃过，而且也很受欢迎，特别是在国外感恩节的时候，都会吃火鸡。但很多人只会吃不会做，也有很多人问火鸡应该如何制作，那么，我们大家一起去了解一下。

一、火鸡的制作方法

我们先准备一个火鸡，一个胡萝卜，一个土豆，还有一勺碎面包，一个洋葱，一勺胡椒粉。我们要先把鸡给洗干净，备用。然后再把碎面包，食盐，洋葱和胡椒粉混在一起，搅拌均匀。接下来，把调好的混合物放入火鸡里面，直到塞满火鸡。再把火鸡放入烤箱里面蒸，需要蒸几个小时，然后把蒸好的火鸡放进大盘子里面，往火鸡上浇一些肉汁。最后，切一些胡萝卜和土豆，放在一起吃，一到美食就这样出锅了。还有另外一种方法，我们先准备一只火鸡，然后切片蘑菇，干面包粒两杯，培根6片切粒，红葱头一个剁成葱茸，大蒜一瓣剁肉。首先将锅烧热放油，下葱茸、蒜茸翻炒出香味，然后放入其他馅料，放盐，胡椒粉和糖调味。将炒好的馅料填入鸡肚子里面，然后用适量的盐，糖，黑胡椒粉、老抽涂匀鸡身，最后再刷上一层油。把火机放在锡纸烤盘上，烤箱预热至160度，把烤鸡放入烤箱。大约一小时后，把鸡汁在淋回鸡身上，每隔20分钟做一次。在烤的时候把鸡身外面蒙上一层锡纸，最后考两个小时再把锡纸拿开，开始考鸡身表面，直到熟为止。

二、吃火鸡的好处

吃火鸡对身体是有很多好处的，它有高蛋白质，低脂肪，低胆固醇，并且还有丰富的铁，锌，磷钾及维生素B。还具有大量的不饱和脂肪酸，可以有效的为人体提供能量，又不会导致高血脂症状的发生。具有补中益气，活血化瘀，益肾填精的功效，多吃一些火鸡，可以促进新陈代谢、安神醒脑。

【舌尖上的英文】感恩节的火鸡怎么烤?

今天是美国的感恩节了。加拿大的感恩节在十月中，距离学生开学只有一个多月，大家刚刚过完了繁忙而愉快的夏天，为圣诞新年做准备又还太早，所以多多少少像是悬在半空中不落地似的，有点凑合着过的意思。美国不一样，感恩节是不能省的家庭团聚的日子，比圣诞节还要紧。更重要的是，购物季节正式开始，全民大狂欢的黑色星期五在吃完火鸡大餐后就开始了。

不论美国还是加拿大，火鸡(turkey)是感恩节的题中应有之义。整只的火鸡，少也有二三十磅，放烤箱里面烤熟。西餐的做法，不接触明火的干加热(indirect dry heat cooking)是一大类烹饪方法，包括了好几种中文可以译成“烤”的方法。烤火鸡通常是roast，温度不能太高，保持恒温，一般烤箱里面的烤大多可以称为roast。至于roast和bake有什么区别，这是一个非常有争议的话题，一些人认为roast用的温度比bake要高，一些人认为roast不包锡纸而bake则有可能包锡纸，最夸张的一种说法是凡是烤之前就已经是固体结构的食材比如鸡、肉等等就是roast而把糊状或者胶质的东西烤成固态的过程就是bake比如烤蛋糕。总之，关于roast和bake的分歧恐怕比川普和希拉里两派的斗争只多不少。剪不断，理还乱，就混着用吧，只是很少看到baked chicken或者baked turkey这种说法，而baked goods这个词通常指的都是糕点类。

除了roast之外，常见的烤法还有grill和broil。这两个烤，温度源不是像roast那样来自四面八方，而是从一个固定的方向来，broil的火源在食材的上方，grill的火源在下面，而且grill可以见明火。Grill在汉语中比较贴切的翻译其实可以用“炙”。看看这个象形字，“月”就是肉，肉在“火”上，就是grill，只是“炙”这个字在现代汉语中也已经用得很少了。

英语中还有一个烤叫做BBQ或者barbecue。就像roast和bake的区别一样，BBQ和grill的区别也是很微妙的。一般来讲grill的炉子一定是不盖盖子的，而BBQ是盖着盖子烤。专门卖牛排的餐厅一般称为steak house或者grill house，菜单上这些肉类都是"From the grill"。

烤火鸡的时候肚子里面还得塞点东西，这就叫stuffing。塞什么东西各家都有自己的秘方，比较常见的是面包(bread)，土豆(potato)，红薯(sweet potato)，胡萝卜(carrot)等等，加上黄油(butter)、洋葱(onion)和各种香料(herbs)。烤完了拿出来，这些stuffing就是满满一大盘。

Roast或者bake相对来说是比较健康的烹饪方法，因为在烤制过程中肉类当中的油脂会分离析出。老派的北京烤鸭，每只鸭子会有一碗鸭油给客人带走。烤火鸡也是一样，烤的时候下面接一个盘子，油就漏在里面。火鸡烤好以后，这碗油加上面粉和水调成糊状，调味以后就成了gravy。

Gravy是咸的。有些人喜欢甜一口咸一口的吃，那么感恩节大餐中搭配的甜味就是蔓越莓酱(cranberry sauce)。酸酸的，也是配着火鸡吃。

火鸡切成片，放在盘子里，在浇上一勺gravy，再加上点cranberry sauce。说到底，其实并不怎么好吃，不过应景而已。

火鸡怎么做好吃?火鸡烹饪法大全

感恩节的传统主菜火鸡，是受到人们喜爱的美食，而火鸡不仅仅是好吃，它还是营养十分丰富的肉类，高蛋白、低脂肪，富含人体所需的维生素，故而现在受到越来越多人的青睐。那么火鸡该怎么做才好吃呢？让我们一起来看看。

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一、烤火鸡

原料：整只火鸡一个；

调料：盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、料酒。

做法：

1．找个能泡下火鸡的大桶或大锅。葱姜蒜切大块和盐、花椒、大料、料酒一起放在大桶里。

2．烧开一壶水，冲沏桶里的佐料。等水凉后，放入火鸡。再添冷水到能淹没火鸡。

3．第二天拿出来，用锡纸包严，以大托盘装，放进烤箱烤。中途要注意倒一次汁液。最后，快烤好前半小时去掉锡纸，烤一烤皮。烤了4个小时之后的火鸡，开动了！

二、火鸡卷

主料：饼皮、洋葱、火鸡腿片；

辅料：为生菜、奶酪、番茄、青红椒、沙拉酱、胡萝卜等各适量。

做法：

1、蔬菜切好，生菜用冷水泡开。面条用压面机压好。

2、饼皮略微烘烤一下。

3、饼皮上面放2片奶酪片，刷沙拉酱，放生菜叶，刷酱汁，可以用BBQ酱和辣酱。

4、放火腿片和其他菜卷起即可。

三、火鸡肉片蘑菇汤

主料：火鸡腿、鸡蛋两只；

辅料：油、盐、蘑菇、胡萝卜适量。

做法：

1、将买回来的火鸡腿去皮去骨切片。

2、准备新鲜蘑菇和两只鸡蛋。

3、用生粉，盐和少许鸡精和火鸡肉拌均匀腌制片刻。

4、将鸡蛋打成蛋液，蘑菇和胡萝卜切片。

5、煮锅烧开水放入胡萝卜煮四分钟（喜欢爽口的可以和蘑菇一起煮）。

6、胡萝卜煮软了再放入蘑菇煮三分钟。

7、当蘑菇煮熟了，放入火鸡肉用筷子划散，使得肉片均匀收热。加适量的盐调味。

8、最后将蛋液徐徐倒入马上熄火用筷子将蛋液划散成蛋花。

9、将汤装入汤碗面上洒些香葱即可享用。

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