广东乌黑鸭怎么样好吃吗 广东乌黑鸭怎么样做好吃

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我的弟弟作文400字怎么写?

在日复一日的学习、工作或生活中，大家都写过作文吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。你所见过的作文是什么样的呢？下面是我精心整理的我的弟弟作文400字，仅供参考，希望能够帮助到大家。 我的弟弟作文400字1 在暑假，天气很热，妈妈没给小弟弟穿尿不湿。于是，我们的末日来了。 那天，小弟弟在床上玩，跳来跳去，很高兴，我就舒服地靠在沙发上，闭目养神，耳朵在一直听着小弟弟的动静。忽然，我没听到小弟弟跳跃的声音了，变睁眼一看，看到了让我目瞪口呆的一幕：小弟弟站在床上，低头看着床，而两行小便则顺着他的两只脚“”飞流直下三千尺”了。 我纵身跃起，一下子跳上床，把他拎到了卫生间去。由于此时妈妈去上班了，爸爸去了银行，家里只剩下我和小弟弟，清理这些只能我一个人完成。我带上了手套，来来回回走了好几趟，这才把床清理干净。就在我最后一次进入卫生间时，一下子滑了一跤，我定睛一看，地上多了一滩“水”，而小弟弟则一脸无辜的看着我，我怎么会不明白这摊“水”是什么呢？只好赶紧洗澡去了。 后来，我又把小弟弟的裤子洗了一遍，还要去阳台上晾干，哎，可恶的小弟弟，两泡小便就使我忙活了一个小时。 我的弟弟作文400字2 弟弟，你经常不听话，每次我心平气和地对你说，可你听进去了吗？每次你摔破东西时，都是我用零花钱买回来的，而且你反而不收手，还更加肆无忌惮。 你趁我不注意，爬上了沙发，我发现时，你差点要掉到那坚硬的大理石地板上了。我赶紧跑了过去，我跪在地上滑了过去，用我的手接住了你。那时我的双手特别疼，刚好大人也不在家，我使出浑身力气把你抱到了床上，我自己也躺在床上。那个时候，我的手动不了一下，我就在床上安慰着你，逗你笑，每当你笑了一下，我的手也少疼了一下。 过一段时间，我的手不疼了，可你吵嚷，要出去玩。我只好带上钥匙，抱你出去了。在路上，我碰到了一个熟悉的朋友，并把你放了下来，跟朋友聊天。当朋友回家的时候，我才想起了你，你竟然不知去向，吓得我半死。我发了疯一样地寻找你，恨不得自己有超能力，我到处跑，搜寻你的身影，终于在一辆车后面找到你，就像发现了新大陆一样，高兴地把你抱了回家。 在这里，我不得不抱怨一句：“你能不能听话！这样哥哥就可以开心地带你玩耍了。” 我的弟弟作文400字3 我有一个小弟弟。他生出来比别的小孩都胖，因此他生下来不爱哭。弟弟有两颗像黑葡萄的大眼睛，鼻子像很小很小的一瓣蒜，嘴巴像一个大饺子。瞧，弟弟变成“食品库”了！ 我的弟弟虽然不爱哭，但是他只要一哭，就像雷声一样！他哭起来像个小喇叭，好像在说：“我饿啦！”每次他发脾气，看到爸爸妈妈不理，就大发雷霆，哭的更凶了！爸爸妈妈听到弟弟的哭声，就会跑过去，安慰弟弟。 我的弟弟有时候其实也挺乖的。有一次，我和爸爸妈妈在吃晚饭，我们听弟弟不哭，都觉得很奇怪，结果一开门，发现他正在床上玩呢！我们都笑了。 还有一次，弟弟在医院里，突然，他开心的笑了起来，爸爸掏出手机拍了一张照，突然，弟弟又哭了起来，于是，爸爸又拍了一张照。哈哈，难怪爸爸妈妈说他是“表情包”呢！ 你们看，这就是我可爱的弟弟，你们喜欢吗！ 我的弟弟作文400字4 一双黑葡萄一样的眼睛又大又亮，里面永远闪着耀眼的光芒，黑针似的头发像涂着一层油一样，这就是我的弟弟，我最喜欢的弟弟。弟弟小名叫嘟嘟，因为他是早产儿，小姨希望他健健康康的，所以叫他嘟嘟。 嘟嘟和我特别亲热，所以妈妈经常酸溜溜地说：“一定是上辈子他和你有缘。”每当妈妈这样说的时侯，我就会甜甜地想弟弟出生的那段往事。那天，弟弟稀里胡涂地出了小姨的肚子，他好像要发表来到世界的感想，发出的却是“哇”的一声。他去检查的时侯是我推着他去的，路上，他睁开眼，第一眼就看见了我，我快乐极了。我想这就是他喜欢我的原因吧！ 时间老人一分一秒地拿走了时间，弟弟现在已经一岁了，长得特别特别的可爱，胖嘟嘟的，见到我就边笑边叫，一看到他笑，我也哈哈大笑，因为他笑起来脸上的肉挤成了一团，特别滑稽，看他眼睛就更好玩了，本来大大的眼睛笑成了一条缝。 有一次，他在床上走路，却一脚踩在了球上，摔了个四脚八叉，他很生气，又一脚踩下去，这一次摔了个嘴啃泥，他爬起来还不服气，又一脚踩了下去，这次摔得更惨，在床上像一个肉球似的打滚，我忍不住捧腹大笑。 这就是我的弟弟，羡慕吧！ 我的弟弟作文400字5 我的家乡就像有四扇大门，小朋友们就像有四把钥匙，你想看看我的家乡吗？就让我带你去参观一下吧！ 春天，家乡里的景色是很宜人的，就比如桃花，桃花笑红了脸，还有小草弟弟都睡醒了，柳树爷爷都有胡须了，你看杏花在和蜜蜂做游戏呢，小树苗和小草都在迎接小燕子呢。 夏天，池塘里的荷花都开了，小小的荷花都像化了个妆，荷叶又穿上了一件绿油油的衣服，太阳太热了，你看大家都在树底下吃西瓜呢！ 秋天，在田野里，有许多的'玉米，玉米都笑黄了牙，在果园里，有苹果树，梨树，橙子柿子你挤我碰，争着要人们去摘呢，在森林里有些大树的叶子都掉光了。 冬天，梅花开出来了，冬眠的动物都睡大觉了。大家都不知道松树在哪里吧？松树在一片大大的森林里。 这就是我的家乡，我的家乡是不是很美？你的家乡在哪里啊？ 我的弟弟作文400字6 大家一定想不到，我的弟弟特“傻，”为什么这样说呢？听我慢慢告诉你。 这天，弟弟一觉醒来就被妈妈抱到我身上，可妈妈万万没想到弟弟竟然从我身上滚了下去，顿时哇哇大哭。我也被他的哭声给吵醒了，我猛的睁开眼一看，发现弟弟居然尿尿了，我正准备给他拿尿不湿换上，他居然还尿出了花样，一下往耳朵飞、一会往嘴巴飞、一会往手上飞。过来一会弟弟终于把全身都给尿湿了，我也准备给他洗澡了。 我把弟弟抱到浴室，在浴盆里放了点水后把弟弟放了进去让他坐着，然后我放了一只玩具小黄鸭进去就出去拿浴巾了。当我回来的时候，看见弟弟拿着小黄鸭开心的玩着，小手不时拍打着水面，还把小黄鸭放到嘴里去咬，听见小黄鸭的叫声还把他给吓得一愣一愣的，太搞笑了。 还有一次，我正在做作业，突然听见弟弟的哭声，我跑过去一看，弟弟拉屎了，我正要抱他去洗澡，他突然做出一件让我惊呆了的事情，只见他用手抓了一团粑粑在手里玩，还要往嘴里放，我马上阻止了他，我还问他味道怎么样呀？我也知道他听不懂我说的什么，可是我确实看见他点了点头，我当时也忍不住哈哈大笑起来，他看见我笑也跟着咯咯的笑着。 妈妈回来了，进屋就抽了抽鼻子问我：“家里怎么臭臭的呢？”我说：“还不是小不点做的坏事，”然后我就给妈妈说了事情的经过，妈妈说，真傻！ 我的弟弟作文400字7 我的弟弟长着圆圆的脑袋，两条胖乎乎的腿和手总是闲不住，总是一会蹬那一会儿抓这的，他的眼睛睁大了就像两颗水灵灵的葡萄，一张小嘴总是不住的笑。 我的弟弟每天只知道吃、玩、睡，尤其他这个吃，最有意思了。 一把奶嘴放到他嘴边，他并不立刻开始吃，他要你把他抱起来，他才开吃，他吃的时候头一个劲的往上扬，两只大眼睛一直看着你，腿一直蹬，以便调整最舒服的位置。他一吃起来就没完，要是没人把奶瓶拿走，他能吸到大天亮。要是他吃饱了，他就用小舌头把奶嘴顶出来，这就是代表他吃饱了，要是他没吃饱，他就一直在那吸，不管吸的是空气还是奶。 他的玩就更有趣了，他的玩说白了就是不哭、不闹、不睡、不吃，如果转化为天气术语来讲，他的玩就是“多云”，他的笑就是“晴”，他的哭就是“雨”。当然，他的玩不是他玩，就是别人哄他玩，你随便拿个摇铃在他眼前晃晃，只要他笑了，这就算别人哄他玩，他自己玩就是在他腿上绑个摇铃，他腿一摇就可以自己哄自己了。 我观察的还不够仔细，以后我会更加仔细的观察我的弟弟，把他有成长过程中有趣的经历都记录下来。 我的弟弟作文400字8 我有一个虎头虎脑的弟弟，他是在去年加入我们的大家庭的。胖乎乎的小腿，浅浅的眉毛，水灵灵的眼睛，一见到熟人就咯咯咯地笑，非常可爱。弟弟和我长得很像，所以别人一看就知道这是我的弟弟——米米。 别看他人小，却很勇敢。妈妈带他去打预防针，医院里的哭声此起彼伏，我都有点害怕：给小孩打针是不是很疼呀！这些个小孩都是疼哭了的吧。终于轮到了米米，走进房间，看到医生准备好的针头，我想弟弟一定会哭。因为我被这针扎了都会哭，何况是小米米呢？哪知针扎进去后，我傻眼了，弟弟不但没有哭，他还冲着我笑，边笑还边“咿呀咿呀”地哼着。 弟弟也很爱笑。我每天放学回家一开门，弟弟就一个劲冲着我笑，还试图追着我爬进书房，把我的书房弄得一团糟。有时候客人来家里，他对着客人“呵呵”地笑，客人们都夸米米可爱，也很喜欢抱着他。他喜欢坐在学步车上，围着客厅跑来跑去，手里还拿着饼干，边吃，边笑，边跑。每次洗完了澡，他都会踢着小床，玩着玩具，舒服得不得了。 这就是我的弟弟，给我们家增添了不少乐趣，带来了不少欢声笑语。我爱我的弟弟。 我的弟弟作文400字9 我有一个弟弟，名字叫高润岩，他有一双大而明亮的眼睛，浓浓的眉毛，加上小小的嘴巴上有一个高而挺直的鼻子，这就构成了一个顽皮的他，可爱的他，任性的他……总之说也说不完。 说他顽皮吧，他有时候的确很顽皮，例如：将好吃的东西藏在抽屉里；放在衣柜顶层那里；或是干脆“放”进肚子里。倘若今天不能玩游戏机，肯定会满村遍户地跑，直到把他找到为止。这就是顽皮的他。 说他任性吧，有时候确实钻牛角尖。比如：他说要吃冬菜烧肉，外婆说冬菜开了吃不了，烧咸菜就一口也不吃，甚至连饭也不吃；假若老师说一天做一页寒假作业，怎么说他也不多做，宁可不做好再补上。这就是任性的他。 说贪吃的弟弟，这才是名副其实的他。有一次，中午吃饭时吃不下，下午偷偷跑楼上看电视，顺便可以吃藏起来的零食。每一次到外婆家，他总是事先到藏零食的地方看，有可乐半天就底朝天；有香蕉几分钟就少了好多只；有乐事一会儿功夫不见影……总之来一次外婆家，零食都到他肚子里去了，一丁点儿也不剩。这就是贪吃的他。 这就是一个贪吃、贪玩、任性的他，我的弟弟。 我的弟弟作文400字10 我有一个弟弟，他才二个月零15天大。他的眼睛笑起来就会变成一条缝。他还有一个小小的鼻子和没有牙的、肉嘟嘟的嘴巴，还有两条皱巴巴的大腿。 弟弟出生时足足有七斤九两重，不过我出生时比他还重一两。他啼哭的声音十分响亮，整个房间的人都会不由自主地跑过去看他，但是好在不常哭。也不像一些小孩子那样害怕洗澡，他特别爱玩水。每次只要他哭的哄不了，就把他放水里，一定可以让他安静下来。入水后，他就从大声的哭泣变成了小声的抽泣，然后就睁开了他可爱的大眼睛，开始看四周，然后脸上带着泪痕就笑啦! 和其他小孩子比起来，弟弟是一个好脾气的男孩子。只要吃的饱，穿的暖，有情绪的时候赶紧抱起来，他就可以安静地躺一个小时左右。如果你凑上去看他，他的小脑袋就会转向你，盯着你的脸一直看。等到他熟悉你的时候，他还会对你笑呢!弟弟还特爱笑，我每天早上都去看一看他，他就会张开那没牙的小嘴，翘着舌头笑一笑。他什么时候就会说话了呀? 我的弟弟作文400字11 我的弟弟今年五岁了，在我的眼中我的弟弟调皮可爱，简直是一个活宝，经常把我和我的家人逗得哈哈大笑。在我的眼中，我的弟弟是最漂亮，最可爱的。 我的弟弟长得矮矮的，胖胖的，小脸可爱极了，小小的眼睛，短短的头发，还有那甜蜜的小嘴。 得有一次，我和弟弟一起吃棒棒糖，可是弟弟说：“姐姐，我们先吃你的好不好呀？”我说：“为什么呀？”弟弟说：“因为先吃完你的，你就没有棒棒糖了呀！”我一听气的追着弟弟跑，弟弟不小心撞到了墙上，我也不小心撞到了墙上。我扭着头，看着弟弟忍不住哈哈大笑起来。 记得还有一次，我和弟弟一块在床上睡觉，弟弟一直在床上笑。结果弟弟睡觉的时候，出来了一个鼻涕泡。我一看那个鼻涕泡越来越大，我看不下去了，就拿了一个针，扎了一下那个鼻涕泡，一下子给扎破了，弟弟被吓醒了。妈妈认为是我把弟弟弄醒了，打了我一顿。弟弟却在旁边哈哈大笑，真是气死我了。 这就是我的弟弟，一个淘气可爱的弟弟，我喜欢我可爱的弟弟。 我的弟弟作文400字12 我的弟弟，今年8岁了，他很是淘气，总让人哭笑不得。 记得有一次，我和弟弟下象棋，下的十分激烈，眼看我就要胜利在望了。这时，弟弟趁我不注意的时候，拿走我一个棋子，我没有发现。结果，因为那个棋子被弟弟拿走，导致弟弟反败为胜了。下完棋后，我就觉得很奇怪，便又摆一遍刚刚的阵型，发现弟弟无论走哪都不会胜利。于是我便追问弟弟，弟弟刚开始还狡辩。可在我再三追问，弟弟只好说实话了。我听话大发雷霆，刚准备“揍”他，这时弟弟连忙举起手来承认错误。看他那样子，我只好放过他了。 还有一次，我正在写作文，弟弟趁我不注意时，偷偷溜了进来。等我站起来拿东西时，他悄悄的将椅子往后拉，没有一点声音。我拿完东西后，看也没看就猛的一座，结果重重地摔了一跤。弟弟哈哈大笑，我起身就要教训他，谁知弟弟飞跑出门，一边跑一边回过头来说：“来呀，来追我呀。”搞得我哭笑不得。 唉，这就是我的弟弟，一个可爱又调皮的弟弟，你们喜欢他吗？ 我的弟弟作文400字13 我有一个可爱的弟弟，叫魏洪驰。他的头发乌黑乌黑的，两只水汪汪的大眼睛总是忽闪忽闪得透着机灵劲，一张小嘴能说会道的，只是皮肤有一点发黑。 他今年已经5岁了，很调皮。有一次，我在客厅里蹲着，弟弟一脚把我弄到了地上；还有一次，我刚用我最爱的乐高积木拼成了一架飞机，弟弟两三下就给我弄得不成样了，气的我真想好好教训他一顿。总之，像这样的事情已经发生了无数回了。 弟弟不仅调皮，还有点缠人。每次吃饭的时候都不听话，吃早饭、晚饭的时候还好，就是吃午饭的时候最不听话，每次都是被妈妈打一阵子，才去吃饭。弟弟也不喜欢洗刷，每次都是被爸爸或者妈妈嚷嚷一阵子才去。可他喜欢和我一起洗刷，每次和我在一起去洗刷的时候，他都跑得像鸟飞似的。 妈妈每次嚷完弟弟，弟弟都会哇哇地大哭一场，他痛哭流涕的样子，让人看着都会心软。你想想，妈妈看到他哭得这么可怜，怎么会不去哄他？妈妈一哄他，他立刻就给妈妈撒娇，真让人对他无可奈何。 这就是我的弟弟，有时候很可爱，有时候又有点可恨。可是我们一家人都很喜欢他，你们喜欢他吗？ 我的弟弟作文400字14 我的弟弟今年上一年级，可是我觉得他和同龄的孩子不一样。有时觉得他很烦，有时还会觉得他很搞笑，有时会觉得他很可爱。 刚出生时，妈妈把他放在摇篮里。4岁的我开心地爬上高高的摇篮，看着弟弟，心想我终于有个弟弟了。那时他的皮肤红红的，还有点黑，眼睛好像也睁不开。别看他才这么小，哭的声音却震耳欲聋。那时候，别说我，估计连邻居们也被吵得不轻吧，你说他烦不烦。 弟弟刚学会说话的时候，每天在电视上看“奥特曼打怪兽”，并且边看还边模仿动作。别看他很瘦很小，力气却大得惊人。每次都把我打得嗷嗷叫，我感觉他一点都不怕我。但是到了晚上，他自己连厕所都不敢去，总说厕所里有怪兽。这时，我就成了他嘴里的“好姐姐”，不得不陪他去厕所。这时候的他是最可笑的了。 上幼儿园以后，玩玩具是他最大的爱好。有一次，我问爸爸：“玩玩具的‘玩’字，组词能不能组‘玩耍’呢”？弟弟听到后说：“爸爸，我要“玩耍”这个玩具”。那可爱的样子，我们的眼泪要笑出来了。 现在呢，他又喜欢问问题。一问就问个没完没了，哎呀，真真是个缠人的弟弟。 我的弟弟作文400字15 七岁，是个调皮，可爱任性的小家伙.他经常像小猴子一样蹦来跳去的。一对黑黑的眉毛下长着一双又园又大的眼睛，只要他咧开嘴就知道有一颗牙被虫蛀了只要有零食，特别是糖，肯定少不了他，这个贪吃的家伙。 他喜欢在窗口上，沙发上玩，因为窗口装了防盗网，有一次他在沙发上玩，拿条棍子晃来晃去，一不小心没站稳，撞到地上去了，搞痛了脚。只见他抱住脚，然后一拐一拐的走到房间里哭起来了，真是个调皮的家伙，这下知道痛了吧，真是心痛他了 一提起他吃饭，说他是全世界最慢的了，他还真是呢吃饭时，总要三个碗陪着他，一个装饭，一个装菜，一个装汤，多丰富呀！可他总是吃得很慢，每次都是一小口一小口的吃，奶奶常说他，真像个大猩猩吃鸡屎，吃饭总是倒数第一，哈哈，笑死了。 弟弟平时什么都不做，今天下午，大家都在说笑，见弟弟双哭又笑的走来，我急忙上前问，“哟，怎么了”他说，我在洗袜子，在倒水的时候，不小心掉进 厕盆了，幸好有些泡泡在上面，没把袜子弄脏，然后我就伸手去拿出来了 我听了就说，“我的好弟弟，今天怎么那么乖了呀，自己动手洗袜子了啦，还敢伸手进厕盆里呢，又脏又臭，你不怕了呀，哈，手多可惜呀”接着弟弟做了个鬼脸对着我们，弄得大家哭笑不得。 这就是我调皮可爱的弟弟。

鸭怎么做好吃

怎么炖鸭子

炖鸭子怎么炖才能让它的味道更加鲜美，更加吸引人。首先呢，先选好一只比较肥的鸭子，然后清洗干净。准备一些果子和一些豆子。把这些豆子浸泡，把果子清洗干净。把鸭子的肚子拉开，放入已经准备好的果子和豆子，因为这样子做的话，会使得到时候的果香非常的香，在吃鸭子的同时呢，还会有一种果子的味道非常的香甜。准备好以后呢，把锅中放入水，在放好已经准备好的佐料，八角，花椒等。等放好以后呢，把它放入一个小沙包代理，这样的话，在后期处理的时候会比较方便，等准备好以后呢，放入鸭子。最开始呢，先是大火熬制一个小时，随后呢，再转小火一个小时，最后焖至十分钟，鸭子的味道就会非常好吃。最后撒上葱花，香菜，就会非常的美味，就可以出锅了。

鸭子和什么炖最有营养

如果是一些病人或者是想要身体得到大补的人呢，可以选择搭配一些中药，像一些枸杞，当归，党参，桂圆这些呢，都是可以对身体起到一定作用和效果的。因为这些中药不仅是单一的吃或者是熬中药的时候，对身体可以吃得到一定的功效，但它搭配上这些食物的时候，对身体的功效可以发挥到最大，而且药物和食物进行一个补给，对身体是更有好处的。鸭子还可以和一些豆子进行补充，因为像一些红豆，绿豆，黑豆对身体来说呢，都是有一定作用的，红豆呢，可以很有效地帮助到身体，可以补脾，像一些肠胃不好的人呢，就可以多吃一些这样的食物，对身体也是很有效果的。像绿豆呢，可以起到清热下火的功效，和鸭肉一起炖，那不仅会好吃。营养价值也是极高的，所以可以搭配绿豆一起起到下火的功效。黑豆呢?可以很有效地起到补肾藏的作用，而且对于头发乌黑亮丽，也是可以起到一定作用和功效的，所以在这个时候呢，也可以选择搭配黑豆为身体提供一些营养价值，还可以使得头发更加的乌黑，同时呢，肾脏也可以得到一定的减负作用。

老鸭炖汤怎么做好吃

一、老鸭炖的制作技巧

酒店做汤，有句话叫:“无鸡不鲜，无鸭不香。”所以鸭肉炖出来的汤应该是香味浓郁的，但是鸭肉有一个很大的缺点，就是它的毛腥味特别重。如果处理不好，红烧、油炸等烹饪方式都压制不了这种味道，更别说炖汤了。所以鱼腥味很重。想做好老鸭汤，有配料也有腥味。

(1)选择老鸭

老鸭汤的主食是老鸭，所以老鸭的挑选肯定很重要。老鸭和雏鸭因为生长时间、肉质、营养成分的不同，做出来的汤味道肯定是不一样的，那么老鸭怎么选呢？

1.看，看鸭子的皮色，脚色，还有脚垫。一般老鸭的皮是黄色的，脚是暗黄色的，因为它生长周期长，油厚。脚垫越厚，说明鸭子越老。如果皮肤颜色是白色的，脚是浅黄色的，说明是嫩鸭子。

2.触摸，主要是指触摸胸骨和食道。因为老鸭吃的食物多了，食道会变粗变硬，所以老鸭的食道是硬的，胸骨也是，反之亦然。

3.嗯，这个主要看重量。一般老鸭肉质紧实，所以差不多大的时候比较重。

②鸭子的处理

一般买鸭子的时候，商家都会清洗干净，直接剁碎。但是，如果你买的是新鲜的活鸭子，你还得多走一步，那就是烧，因为鸭子身上也有很多肉眼很难观察到的绒毛。如果不清洗干净，会影响汤的质量。

1.鸭子买回来后，先放在火上烤。主要目的是烧掉鸭肉上的绒毛，尤其是鸭翅膀和腿的内侧。不方便处理，容易被遗漏。(冰鲜鸭可以省去这一步)

2.在鸭子的外部被处理之后，内部器官和不可食用的部分应该被除去。除了鸭屁股有毒不能吃，脖子的皮也最好不要用，因为淋巴结多，这个位置脏。

3.鸭子洗干净后，要把它剁成块，然后放在水里泡一会儿，水里加白醋，主要是把肉里的血泡出来，去除腥味。(如果是炖全鸭，就泡全鸭)

③焯一下，炒一下。

很多人并不是不喜欢炒菜，以为炒出来的汤会很爽口。翻炒后炖出来的汤会很奶鲜，不翻炒直接炖出来的汤会很清爽，各有千秋。但我觉得炒菜不仅是为了奶白色的汤，也是为了去腥，因为炒菜可以烘干肉里的水分，让鸭子干香，让炖汤更香。

1.把锅里的水烧开，把鸭子放在冷水里，然后用大火煮。如果有浮沫，及时打出来。当血液中没有浮沫时，倒出，用清水清洗干净，沥干。(肉的焯水一般是在冷水里做，热水会让肉紧绷，所以血排不出来。倒出进行洗涤，洗掉鸭肉表面残留的血沫。)

2.热锅加热油，放入鸭肉，小火慢炒，炒至鸭肉焦黄。(火不能太大，不然容易烧锅)

④炖汤。

这是最后也是最关键的一步。第一步主要是处理除臭。这一步的关键是时间和温度的控制。

1.炒鸭肉，直接加适量水，大火烧开，倒入锅中，再用大火烧开。刚开始的时候继续打去浮沫，没有浮沫的时候转小火，保持水面飞溅，炖2小时左右。(锅里煮汤可以缩短锅里开水的时间，炖的时候呈乳白色)

2.现在如果要加辅食的话，加进去和鸭肉一起炖就行了，但是有些食材不能放太早，比如红枣，枸杞等易煮易煮的，就放晚一点。

以上是老鸭煲的基本流程和制作时需要注意的小技巧。其实炖主要是前期处理腥味，然后注意细节，掌握炖的时候的时间和温度。

老鸭汤是一种特殊的营养汤，适合夏天食用。其特点是味道鲜美，爽口不油腻，还具有健脾开胃的作用。所以炎热的夏天炖一锅老鸭汤正合适。不过老鸭汤的炖法有很多种，做法也差不多。下面介绍一个老鸭汤的常见做法。

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