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1、高山绿茶有海拔高、湿度大、少污染、云雾缭绕的优势,因此高山绿茶的作用与功效也更明显,饮用高山绿茶可以消菌杀毒、提神醒脑。饭后饮用高山绿茶可清洁口腔、防止异味。另外高山绿茶含有的氨基酸、矿物质等含量高,从而有助于抵抗老化,促进身体新陈代谢。
2、高山绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。
高山绿茶和铁观音都是中国著名的茶品,但它们的产地、制作和口感有所不同。
1.产地不同:高山绿茶主要产于中国福建省武夷山一带,而铁观音则主要产于福建省安溪县。
2.制作方法不同:高山绿茶以“杀青、揉捻、干燥”三道工序制成,用芳香的特别高山茶叶加工而成;而铁观音则需要经过“摇青、揉捻、发酵、烘干”四道工序,并且一般较为重发酵,使茶叶带有一定的焦糖味和桂花香。
3.口感不同:高山绿茶具有清香、甘醇、滋味鲜爽、回甘持久的特点,喝起来清爽悦口;而铁观音茶具有淡雅、甘醇、蜜香重、汤色金黄、滋味甘醇的特点,因其带有一定的焦糖和桂花香气,因此口感特别丰富。
总之,高山绿茶和铁观音虽然都是非常好的茶品,但它们的产地、制作和风味存在明显区别。
高山绿茶以良种茶树的优质鲜嫩芽叶为原料,经传统独特工艺手工精心制作而成。
在绿茶叶类中,高山绿茶一般又称之为“高山云雾茶”,通称“云雾茶”。喻指油茶树生长发育在高山云雾当中。高山绿茶生长发育自然环境较低山茶花更加与众不同,其荼叶的本质质量也另具特点。
高山上的光线以蓝紫光为主,在蓝紫光的作用下,茶叶不易产生多糖类和酚酊类等影响口感的物质,故香气更幽长,滋味更甘爽,茶水更清亮。
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