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珠三角人爱饮王老吉凉茶,大热天时,喝杯“王老吉”解暑;洒足饭饱,喝杯“王老吉”降火;初患感冒,喝杯“王老吉”驱病翻阅有关资料,广东的王老吉凉茶巳有200多年的历史了。话说清朝嘉庆元年(1796),广州有位叫王吉的医生是南海县人,在正远街(即今文化公园东侧)开设一间小店行医兼售凉茶。王吉为人看病时,发觉许多人都因天气热导致上火而得病。于是,他与儿子到白云山采回草药,精心研究,选定一条凉茶药方,并在店里煲给病人饮用,效果很灵。之后,来店饮凉茶的人越来越多。有一年,南洋群岛发生了流行性感冒,病人很多。王吉知道后,献出了自己的凉茶药方,使许多病人恢复健康,王吉的凉茶便开始流传到东南亚一带。这和生草药包深受华侨欢迎,海外来函购买者越来越多。人们为了纪念王吉,便把这种凉茶称为“王老吉”。道光八年(1821),王吉的兄弟分别在香港、澳洲开设了王老吉凉茶店分号,至今历久不衰。解放后,为了适应国内外群众的需要,广州中药九厂按原来的处方,继续生产“王老吉”凉茶。后来,曾一度改名为“广东凉茶”。改革开放的春风,使王老吉凉茶又再度复名。最近报载,王老吉凉茶颗粒冲剂已获美国FDA认证,可作为第30类商品在美国销售,真是中国人值得称善之事。(佛山)
广东比较出名的老字号品牌有:
1、海天
海天,中国最大的专业调味品生产企业,溯源于清乾隆年间的佛山酱园,至今已有300年的历史,其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法领先同侪。始于1955年,畅销市场/人们熟知的老字号品牌,以酱油系列产品而出名,国内大型专业调味品生产企业。
2、致美斋
我国调味食品生产历史悠久,酱和醋等调味品早在两千年前就由我们的祖先发明。清朝盛期,致美斋酱园已是我国四大酱园一之了,因“致美斋”秉承传统酿造之优良制作精神而名闻遐迩。
3、珠江钢琴
珠江”牌商标从1956年开始为广州钢琴厂所使用。40多年来,广州钢琴厂由一家默默无闻的钢琴生产小厂,逐步发展成为各项主要经济技术指标居全国同行业首位的广州珠江钢琴集团有限公司,发展成为全国第一.全球第二的钢琴生产制造企业。
4、广州酒家
广州酒家是国家特级酒家、中华餐饮名店。它全称”广州酒家企业集团有限公司”,集团公司总部(即总店)位于广州市文昌南路2号。酒家以经营粤菜而闻名,作为传统粤菜的代表,享有“食在广州第一家”之美誉。
5、鹰金钱
广州鹰金钱企业集团公司,始建于1956年,主营罐头、饼干、酒。特别首创豆豉鲮鱼,产品畅销全球,凡有华人的地方就有鹰金钱。
6、徐其修凉茶
“徐其修”字号从一八九五年开始使用,至今已有百余年历史,中华老字号。徐其修凉茶属于草药凉茶,在广东地区久负盛名,一直为广大民众所乐用,深受欢迎和好评。
7、十八子
阳江十八子集团创建于1983年。是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化规模,生产规格上千种的刀具产品,集科研炼钢、产、销、旅游配套服务一条龙全方位经营的综合大型品牌企业,产品畅销全国各地及日、美、加、韩、东南亚、港澳台等30多个家国和地区
8、陶陶居
陶陶居酒家创建于清朝光绪六年(公元1880年),至今已有121年历史。金字招牌陶陶居乃晚清著名学者康有为所书。独特的建筑风格,幽雅的环境布局,正宗的粤菜和高品质的服务,令酒家驰名省、港、澳及东南亚地区。
9、王老吉
王老吉是王老吉凉茶的品牌,创立于清道光年间(1828年),被公认为凉茶始祖,采用本草植物材料配制而成,有“凉茶王”之称。产品形式经历了水碗凉茶——凉茶包——凉茶粉 ——凉茶饮料等载体变化。广州凉茶满街巷,王老吉来三虎堂;更有神农癍痧茶,廿四味中妙药藏。王老吉,王老吉,四时感冒最使得,饮一茶啦最止咳。
10、陈李济
陈李济始于1600年,隶属广州医药集团,中药老字号,追风苏合丸/乌鸡白凤丸/壮腰健肾丸/补脾益肠丸/蜡壳药丸包装工艺等享誉中华。
广州的中药业曾经非常发达。民国以后,真正的“药街”,在桨栏街、宝华路、杉木栏和十三行一带。密集的药铺,门连户接,连绵不绝,走在街上,梁财信、敬修堂、保滋堂、集兰堂、王老吉、马百良、唐拾义、橘香斋、李众胜、潘高寿、鹿芝林、元生堂、兆民安、大金堂、广生堂、宝华堂、天好堂等招牌,相继映入眼帘,让人有一种“你方唱罢我登台”的热闹感觉。
梁财信
创于乾隆二十四年(1759),位于桨栏街。最擅长医治跌打刀伤,红花跌打丸、梁财信跌打丸、跌打酒等,都是家家必备的“看门口药”。做得最旺时,在香港、佛山、顺德、上海都有分店。
敬修堂
创于乾隆五十五年(1790),位于太平桥脚,老板钱澍田做丝绸生意起家,自己研制一些药物,原是为了长途贩运时在路上应急,有时也送一些给有需要的街坊,后来因为药效神奇,做药做出了名气,干脆开起药铺,以“回春丹”、“如意膏”最出名。
保滋堂
创于嘉庆二年(1797),原先开在佛山,以
“保婴丹”
为招牌药,但因为生意清淡,搬到广州的桨栏路,主营熟药饮片。果然是树挪死,人挪活,保滋堂挪到西关后,马上风生水起,迅速发展成为一家大铺,在香港、梧州、潮州等地都开了分店。
潘高寿创于光绪年间(1890年前后),原址在高第街,辛亥革命前夕迁往十三行豆栏上街,产品以“潘高寿川贝枇杷露”“劝人莫冒潘高寿,留些善果子孙收”,以泄心头之愤。这个故事,成为街坊饮早茶时的趣谈,无意间起了广告宣传之效。
王老吉
凉茶创于道光八年(1828),位于十三行靖远街。民间相传,王老吉的创始人王泽邦曾被皇帝召入京治病,封为太医院院令。这种传说彰显了王泽邦的江湖地位,但比较可靠的故事是,鸦片战争时,林则徐任钦差大臣,到广东查禁鸦片烟,因操劳过度,加上水土不服,身体不适,王泽邦送上一剂草药,煎服后霍然而愈。林则徐登门答谢,问及草药成分,原来不过是岗梅根、金樱根等普通草药,不禁大为叹服,还专门送了一只镌有“王老吉”三字的大铜葫芦壶给王泽邦。如今,凉茶已成为国家级的非物质文化遗产,王老吉这个老字号,在“中华老字号品牌价值百强榜”中排行第五,品牌价值高达1080.15亿元,王泽邦的塑像立在六二
三路上。
当年的药业,大都是医药合一,前店后厂,铺面出售熟药,郎中坐堂问诊,店后设工场炮制药材和制作中成药。大凡丸、散、膏、丹、酒、水、茶、油,无不齐备。西关多富裕人家,很多药铺也以经营参茸补品为招徕。那时的药铺也很重视做广告,何济公的创始人何福庆甚至宣称“卖田卖地都要卖广告”。上世纪三四十年代,不少药品的广告词还写得很文绉绉,今天读来,别有趣味。其中一个广告是这样写的:“沉沉,默默,冷冷,清清,天热时候,最难将息!微弱的灯焰照着宝宝,呵,黄瘦极了!可爱的笑涡掩不了羸弱的脸,隔壁的黄老太太不是说过吗:‘孱弱的儿童要吃燕窝精。’”
清代至民国,中成药业在荔湾开枝散叶,药铺数不胜数。1955年,广州工商业实行公私合营,据当时的统计,广州有115家中成药企业,其中75家在荔湾地区。2000年,广州市政府确定的27个老字号中,医药类占了四家:何济公、陈李济、潘高寿、敬修堂。四家都与荔湾有很深的渊源。陈李济的总店不在荔湾,但咸丰六年(1856)就在十三行设立了批发所,一直维持到1954年,所有陈李济的药品都是从这里走向市场的。何济公的厂址曾在龙津东路、上下九路、十八甫、宝华路等地辗转搬迁,荔湾人家,谁没听过“何济公,何济公,止痛唔使五分钟”的歌仔?
如今广州最大的中药材市场,既不在打铜街,也不在桨栏路、杉木栏了,“文革”刚刚结束的1979年,一个规模庞大的中药材市场,在六二三路、清平路悄然崛起。
六二三路以前叫沙基,早年是一条谷粮专业街,并不经营中药材。
黄沙对开的江面,就是谷埠,东、西、北江来的谷船都在这里泊岸,还有“三江帮”的花生、绿豆、油麸,也都在附近码头进行交易。后来逐渐弃舟登陆,在沙基一带开设米铺、米机行、米糠行。清末广顺隆、义丰和、兆同群等大米铺,都开在沙基。
民国时广州最大的米业公司——华南米业公司和全省的食糖销售中心,都设在沙基。
尽管抗战以后,这里的谷粮米业、糖业等农产品市场,都已式微,但在广州人的记忆中,沙基仍然是农业产品、农副产品集散的地方。改革开放以后,在清平路开设农副产品市场,便是水到渠成的事情。
而且不开则已,一开就是当时全市规模最大的农贸市场,
经营干鲜果、肉类、三鸟、蛋品、海鲜、蔬菜等,把中药材也引入场内。清平农贸市场的成功经验,作为改革的典型,轰动一时,吸引了全国二十多个省、市、自治区的人纷纷前来参观,许多外国的政府官员、议员、记者也纷至沓来,看个究竟。
清平路农副产品市场开张时,也正好是白天鹅宾馆兴建期间,霍英东经常待在工地不回家,有时也会到清平路逛逛,感受一下国内市场复苏的气氛。他一向有个信念,路通才会财通,
1985年,他又捐出五万美元,在沙面和清平路之间,搭建一座人行天桥,方便人们来往,让大家在逛清平路农副产品市场时,也可以顺便到白天鹅宾馆参观一下。当年12月,一座长22米,宽2.5米的双悬臂简支钢梁结构天桥,便横跨在沙面涌上了。这成了一座豪华的五星级宾馆与一个摆地摊的农贸市场之间的纽带,在回顾计划经济向市场经济转变的历史时,这座桥梁的象征意义,可圈可点。
初时的清平路农副产品市场,划分为东、西、南、北、陈塘五个地段,其中南段、北段和陈塘段都有经营药材。后来,中药材从林林总总的农副产品中,做出了规模,渐渐突围而出,在六二三路形成了一个专业市场,成为广州市唯一合法经营中药商品的交易场所,在全国乃至东南亚地区,都享有盛名。今天它作为全国中药材的主要集散地,已跻身全国17个中药材专业市场之一。
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