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一般卤菜的市场利润空间大概30%-50%左右,如果一天卖500元一般利润就有200元左右。
卤菜中的荤菜利润小于素菜。荤菜的利润区间一般在30%-40%左右,就拿最常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚举例。进货价16元每斤的鸭掌(一斤约为16个),经过卤煮之后,平均每个的售价能达到2元以上。进货价约为2.2元每根的鸭脖,零售价在6元左右。一斤鸡脚的进货价在13元上下,卤煮之后卖价为28元每斤。
卤菜一天卖多少才有赚?
这个就要你是开店还是摆摊还是店面了,如果是摆摊只要卖基本就有赚了,除非你是亏本卖。如果是店面那就有一定的成本了,如果房租加水电费一个月5000元,那么一天基础费用大概160元,卤菜利润是30%-40%,那么一天要卖500元以上还有赚的。
卖卤菜赚钱吗?
做卤菜的利润基本都在30%-40%,这是荤菜的利润,而素菜就更高了,能达到60%以上,基本一天卖500都有的赚,这对于很多住宅区周边的卤菜店或摊位来说是非常容易的,不赚钱的肯定是味道不够好,或者选的位置不合适等原因造成的。
卖卤菜怎么样吸引别人?
吸引人的前提是你要有人可吸引,就是你卖卤菜的地点要有人气,其次再说吸引人的事儿
想想你卖卤菜哪里会吸引到人?卤菜颜色、口味还是包装、价格,还是店老板比较有眼缘等等
然后就是往出推,怎么才能让人知道(这个方法有很多种了,具体看你要花多少钱,用哪种方式)
卤菜利润高 ,生意好 赚钱多一些 。
卤味中的素菜,毛利润能达到60%以上。成本为6元每斤的竹笋,一般售价在14元。成本8元每斤的毛豆,卖价为16元左右。成本只有1.5元每斤的土豆片,售价高达13元。
卤菜的利润高,但是销量也很关键,只有味道好,买的人多才能赚钱。其次,开店的地方卤菜摊有没有达到饱和?同类店铺多了之后,竞争大,还容易出现恶性竞争。另外,控制成本也是赚钱的关键。当然这并不是说要短斤少两,以次充好,而是尽力避免因为技术等原因造成制作过程中对食材的浪费。
卤菜这一行业赚是辛苦钱,是比较挣钱的。
卤菜摆放好后要每半个小时刷一次卤油,这样就不会氧化变黑,卤菜这一行业,赚的其实是辛苦钱,如果请人做卤菜,每个月的盈利基本就是房租和人工的开支上了,只有自己去做,才能够挣到钱,其实靠的是手艺致富。味道好,做得时间久,卤菜店的生意就会越来越好,就像任何行业一样。不是挥挥手就能赚钱的。需要吃苦耐劳。
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