广东做混沌怎么样好吃 广东小吃混沌叫什么

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馄饨还叫什么

馄饨还叫云吞、扁肉、抄手、包面

传说汉朝时期，北方匈奴部落经常骚扰边疆，烧杀抢掠，十分凶残。百姓对其恨之入骨，匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，于是百姓用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。

放到锅中蒸煮，恨以食之。并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。

常见的馄饨有：

肉馄饨：将肉和葱剁碎并搅拌后，以馄饨皮包裹后煮食，是最基本的作法。

鲜虾馄饨：沿海地区盛产海鲜，常以虾肉及猪肉为料。很多店面以“海鲜”作卖点，馄饨内有大只鲜虾肉。

菜肉馄饨：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称“菜肉大馄饨”。

红油抄手：通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用，是四川特有的料理。

炸馄饨：以油炸的方式烹调。

扩展资料：

馄饨的做法与吃法非常简单易学，因为地域、口音的原因，造成了馄饨的不同叫法。

广东：“云吞”（粤语），英语“wonton”即源自广东话。

福建：“扁食”，肉馅一般是用槌敲打而成，皮是面皮。

贵州：“馄饨”读KúEN TUEN，白开水煮熟之后，沾辣椒水（辣椒，酱油，蒜，醋，香油，黄豆等）

北京：“馄饨”中国北方等地通常以此称呼。

四川：“抄手”，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。

湖北：“包面”（湖北其他地区称呼），武汉还有称呼为“水饺”的。

安徽：“包袱”皖南地区多有此称呼，因包制形式很像包衣服。

广东人每天早上吃的云吞是什么?

在我眼里，云吞馄饨是一样的，只是南，北方叫法不同。但天津就不一样了，同一个店同时卖云吞，馄饨，说馅大一点叫云吞，小的叫馄饨，看上去明明是一样。

我广东的朋友和我在一起聊天时，说到这个云吞，她小时候净云吞5毛钱一碗牛腩、 瘦肉、 猪手云吞1块钱一碗，云吞皮是普通没有加蛋和的面皮，就包一点猪肉和葱花做馅，后来才有这么多种和皮薄馅大的云吞，虽然价钱从3块升到8块再往上，但正宗的广东云吞汤底必须是浓汤 高汤，绝对不是酱油汤或调制汤，甚至不能加味精，绝对不是“沙县小吃”的云吞可比的。

北方人对于馄饨比较熟悉，尤其是那句谚语-“冬至馄饨夏至面”。北方人都很喜欢吃混沌，把混沌当饺子一样喜欢，尤其是早上吃饭的时候，每个饭店都会有这道美食。北方人在调制馄饨馅时，喜欢用猪肉、大葱，每次去吃的时候都抱怨他个小里面的馅更少，也喜欢用清水去煮，有的时候会专门买点虾皮那些放在汤里调味道，一边吃一边喝，感觉美滋滋。

而且吃云吞还是有很多好处的，比如广东人那么瘦，基本都是因为吃云吞，含的淀粉比较低，不长肉，其他食物也是一样的，热量都比较低。而且还有其他的好处，1、营养丰富，且其肉质松软，易消化，特别有助于身体虚弱以及病后需要调养的人恢复身体；

2、又很丰富的镁元素，平常是很难补给到的，对于心脏不好的人，镁元素可以有很大的帮助，可以保护心血管系统，对于胆固醇避较高的人来说可以多吃它，会有助于缓解胆固醇，预防动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压；

3、通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇有补益功效；

4、科学家最近发现，有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

每个地方都有各种各样的小吃，可能各方面都很相似，比如我们的混沌云吞还有四川的抄手，但肯定有不一样的地方，汤汁会有很大不同，品尝各地美食真的是一件特别幸福的事情。

广东人将传统小吃馄饨称为什么?

广东人将传统的小吃馄饨称为“云吞”，因为读音、发音的南北差异，但是食物大体上还是没有什么大的不同的。“云吞”实际上也相当于北方的“馄饨”。

云吞，我国北方以及其他有些地区会把它叫做馄饨，馄饨外形上来看很像是一个金元宝。

广东的美食可是不少，粤菜也是一个非常有名的菜系，粤菜中有不少名菜，不过作为小吃的“云吞”，还是在琳琅满目的粤菜中占有一席之地的。

小吃虽然叫法不同，但是在全国各地都是一样的受欢迎。

馄饨的名字有很多个，在不同的地区，有不同的叫法，制作各异，但是味道一样的鲜美，深受大家的喜欢。北方还有江浙地区大多数称之为馄饨，广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

馄饨在广东地区叫做云吞，又被叫做扁食，之前被归为饼类，云吞是因为广东的馄饨发音类似云吞。云吞在广东有自己独特的风格，大小一般能够让食客“一口吞”为标准，一碗云吞大概也就6颗到8颗左右。广东地区的云吞，皮薄馅多，馅料大多数使用猪肉、香菇、香葱，还有的会加入鲜虾、马蹄或者是莲藕，视个人喜好而定。广东的云吞在单纯煮云吞的基础上，加上了手打的鸡蛋面或者是鸭蛋面，加上面也被叫做云吞面。云吞因为馅料中一般都是荤素搭配，营养丰富，有不少食客都是很喜欢，也是街边热门小吃。

云吞在广东也出现了多种吃法，除了传统的汤云吞之外，还有干捞云吞、香炸云吞，酱拌云吞等等吃法，更多的吃法也使得云吞更加成为家喻户晓的美食。

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