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广东佛山老字号美食店推荐

每个店铺的肠粉味道都不一样，因为米浆的配方不一样。有的皮薄滑嫩，有的厚实饱满，再搭配独特的豉油酱汁，形成了店铺独一无二的味道。

地址:禅城区人民路南善里42号

小贴士:

开在一个居民区的南善小食店，开了30年旺了30年，肠粉拉得很薄，而且很足料，可以话啖啖肉，超抵食。它每天6:30开门，肠粉卖到11点哦。

本地人的习惯是吃肠粉时还会配一碗生滚粥，其中最受欢迎的莫过于及第粥，粥里有瘦肉、猪肝、猪腰和猪大肠。生滚粥店铺一般会预先熬好白粥，配料一般会有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片等，先用味料腌制，再加姜丝拌匀。等客人点单时，将提前熬制的粥底放入小锅烧开，下配料，滚后几分钟便关火。可根据客人需求放入切碎和葱，最后还可加少许胡椒粉体味，更鲜美。

地址:总店在禅城区体育路52号(近佛山乐园)

小贴士:

它的粥很绵，料很足，端上来时还热腾腾翻滚着泡泡，但一定要趁热吃哦!

在佛山的老式茶楼，每到早上6时，便开始有客人陆续光临。习惯早起的老街坊们，点上“一盅两件”摊开报纸、闲话家常。

喝早茶也被称为“叹早茶”，“叹”是享受的意思，做人一定要“识叹”(会享受)。早茶品种很多，除了粥、肠粉和炒牛河这样的主食，还有凤爪、金钱肚、虾饺、叉烧包、奶黄包、蛋挞吃一个月可以不重样。推荐大家吃叉烧包，它肉馅是由切成小块的叉烧加入蚝油等调味混合而成。它肥瘦相当，新鲜出炉的叉烧包一口咬下去饱满多汁，叉烧的味道留在唇齿间久久不散。还有糯米鸡，它的做法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸笼里蒸熟。入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙伴着鸡肉的肉香。

地址:升平路66号

小贴士:

天海酒家是禅城区人气最旺的茶楼之一，建议早点去霸位。

无论是在热闹喧嚣的东方广场，还是在人少安静的老街小巷，你都可以见到飘着香的牛杂店。它们多数都是面积不大的小店，甚至只是一辆小推车。禅城有不少回头客特别多的牛仔老店，而在那些店前，你会看到很多人端着小碗拿着竹签，在团团热气里大快朵颐，大家都吃的油光满面，满嘴留香。牛杂最经典的搭配是萝卜牛杂，最多人吃的就是萝卜搭配牛肺、牛肠等。后来发展成有面筋、海带、猪肠粉、青菜等不同的材料，也深受市民喜爱。

地址:荣山中学后门，较难找建议咨询当地人。

小贴士:

修记牛杂是一定要打卡的牛杂店，它洗得很干净而且煮得入味，汤底每天新鲜熬制，香味浓而不腻。你可以任意挑选自己想吃的食物，佐以海鲜酱、辣酱，非常惹味。

竹升面爽脆弹牙韧性十足，和北方的拉面完全不同，传统竹升面用鸭蛋和面，用人工压面。说到竹升面不得不提起佛山的应记面家，唯一一家使用全手工制作的竹升面店。当你走进应记，就会看见一位师傅正在玻璃室内制作竹升面，传统的造面场景与外面的繁华大街形成一幅有趣的景象。

地址:总店在禅城区建设一街，分店味道也不赖的。

小贴士:

来店里点招牌云吞一定要搭配手工制作的竹升面哦，云吞里的虾肉个个弹牙很好吃!

每次遇到喜事，佛山人都会“斩几件料”，“斩料”就是在烧腊店打包烧味回家加菜的意思。烧腊讲究追求原汁原味，保持肉质的鲜嫩肥美。佛山基本上每个菜市场都会有斩料店，烧鸭烧鹅搭配酸梅酱，酸酸甜甜可口;烧肉需要蘸白糖，脆脆的肉皮和白糖融为一体香脆可口;白切鸡最好吃的方法是蘸姜葱油，最大程度保持了鸡肉原本的滑嫩

地址:总店在体育路52号二层(佛山乐园对面)

小贴士:

利苑是一间存在了很多年的烧腊老店，人均20就能吃到很好吃的烧腊饭还配例汤，还能双拼哦，例如白切鸡腿拼烧鹅腿真的太好吃了!

并不是只有北方人才爱吃饺子。佛山也有一家老字号饺子店北香园，据说它前身是上世纪五十年代专营京津包饺的“北味村”，结合了南方的饮食习惯和京津口味，慢慢演变成佛山人最爱吃的“老字号饺子店”。北香园饺子特点皮薄馅大汁多，主要原料有猪上肉、韭菜、生油、香料等。它的水饺嫩滑味鲜，煎饺皮香脆馅有汁，佐以醋、辣酱别有一番风味。一份9块钱有5只，小飞君5只就吃饱了。推荐韭菜煎饺和紫苏煎饺，虽然有些许油腻，但是却香脆可口好吃到停不下来。除了饺子，还有点心、汤粉、粥等小吃可以搭配哦。

一份9块钱有5只，小飞君5只就吃饱了。推荐韭菜煎饺和紫苏煎饺，虽然有些许油腻，但是却香脆可口好吃到停不下来。除了饺子，还有点心、汤粉、粥等小吃可以搭配哦。

下午茶怎么能少得了辉记糖水铺，这是来佛山一定要吃的甜品店，它在很多人小的时候就已经存在了，至少有几十年的历史。它出品地道，糖水真材实料，价格便宜都在3-8元左右。来这家甜品店吃东西的人很多，即使到晚上十点也依然排长龙，大家找到位置就要立刻坐下啦。推荐大家必吃的糖水是猪脚姜，姜味浓郁，猪脚绵软，连骨头都入味。不喜欢吃姜的人，可以点一碗净猪脚。醋蛋也不能错过!辉记其他出品也很棒，芝麻糊、绿豆沙、龟苓膏、番薯糖水、莲子雪耳、红豆冰、汤圆、芋头西米露

地址:燎原路25号首层(福升对面)

小贴士:

辉记其他出品也很棒，芝麻糊、绿豆沙、龟苓膏、番薯糖水、莲子雪耳、红豆冰、汤圆、芋头西米露

在老旧的居民楼下，隐藏着一家老店——星哥炸品。一蘸粉浆二裹面包糠三下油锅，根据经验，凭肉眼看炸物成色，丝毫没有犹豫就捞起装碗，每一块炸物都色泽诱人，香气十足。现点现炸，伴随着“滋啦滋啦”的声响和一股香气，炸物新鲜出炉，放进小碗里再撒上一点胡椒粉，人间美味乃也。

小贴士:

强烈推荐这里的驼峰肉，肉质厚实鲜嫩多汁，一口咬下去“啖啖肉”。星哥炸物的顾客多是附近的学生、上班族和老居民，在这里可以感受到浓浓的生活气息。

阿叔鸡蛋仔是佛山的一间老字号，口味很多，还获得过“佛山10大街头小吃”的称号。虽然店面不大，但每次去都会看见店门口排着长长的队伍。吃过阿叔鸡蛋仔之后，你就会嫌弃其他地方做的鸡蛋仔。

地址:燎原路福升大厦后街小巷

小贴士:

阿叔鸡蛋仔的烘烤时间从来不是掐分秒，而是凭靠大叔的经验，所以做出的鸡蛋仔非常有手工的味道。外壳焦脆，内里鲜嫩，一口一个超满足，最地道的吃法是掰着吃。

这间店并没有招牌，不过老顾客都喜欢称它为“冰岛”。但它的出品和名字大不相同，吃的都是口味重的油炸美食。

地址:燎原路惺台公(辉记直走300米)

小贴士:

必点的是这里的炸椰菜，辣椒粉的辛香搭配椰菜的鲜甜，一口下去甜辣可口。还有这里的炸墨鱼丸、玉米饼、烧鸡翼、烤茄子等都很好吃!

有记餐厅已经开了三十多年，装修很有特色是根据一间老宅改造的，隐蔽在居民区内，但人气依旧很旺，5点半过来已经要排队等位了。没有华丽的装修，没有惊艳的卖相，没有名贵的食材，但有熟悉的佛山人面孔，和浓厚的佛山人味道招牌菜是白切猪手，乍一看很普通，但未入口就闻到一阵花生香味，肉质弹牙而且没有膻味，搭配酱汁十分香口。

地址:卫国路金鱼街24号106，同类型老字号推荐君临餐厅(燎原路25号3-4轴)。

小贴士:蜜汁茶花鸡这道菜的味道很好，火候掌握的刚刚好，很入味也很开胃。

佛山美食指南佛山美食指南知乎

1.佛山美食攻略知乎

盲糕、双皮奶、小枫糕、绑蹄、九江锅贴、三水狗仔、大良野鸡卷.当你提到这些著名的美食小吃时，人们会想到佛山。美食之乡在珠江三角洲地区。佛山，土地肥沃，水网纵横，以美丽著称，天赐之物，让她有了美食之乡的美誉成为了先决条件。勤劳智慧的佛山人民发挥聪明才智，成就了佛山佛山的美食美丽而著名，创造了美食之乡的良好声誉，佛山的饮食文化也得到了升华。佛山古老，炒菜的烟也古老。在古老的猫头鹰烹饪的烟雾中，技术娴熟的师傅和用胳膊和轮子呼喊的侍者代代相传了一系列精致的小吃。油条、奶皮、稀饭、盲饼.....................到目前为止，在佛山有4家分店。大油条，俗称油炸鬼入口酥脆，咬入口中酥脆可口。它的第一粥和第一粥也被称为第一粥。百年来，一号粥的食材和烹饪工艺都是秘而不宣的，所以虽然时间久远，一号粥却总能赞其原汁原味，天下无双，无人能模仿，更是如此。被授予中国名小吃在2000年，油炸鬼和第一粥赢得了十大小吃2002年在广东十大风味小吃2003年在佛山。记得云吞面据说1936年的某一天，第一碗云吞面是佛山一个姓易的人用非凡的手艺做出来的。从此要记住，佛山人民在佛山的大街小巷日夜迷倒了一代又一代人。现在应该还记得佛山有14家店，大街小巷都能闻到馄饨的香味。要记住，馄饨有两种：皇牌鲜虾馄饨面和普能馄饨面。前者皮薄肉厚，皮下隐约可见鲜红的虾。它的口感脆甜，价格是普通云吞面的近一半，6块钱一碗。嬴稷s皇牌鲜虾云吞面获得了中国著名小吃在2000年和十大风味小吃2003年在佛山。女王s双皮牛奶女王s双皮奶创立于20世纪30年代。有一首民歌说，女王双皮奶，王子可以不要吃得太差。但时至今日，因其蛋白质和糖分含量较高，已逐渐失宠。然而，作为一个女王，而它的魅力今天依然存在，依然在征服着众多的零食爱好者。据介绍，女王s双皮奶优雅。先将滚好的牛奶倒入碗中，取出其冻皮(第一层)，再将牛奶和蛋清混合煮沸，得到第二层皮，即双皮奶。奶的表面有一层薄薄的黄皮，奶稠滑。味道鲜美，香甜奇特。盲饼来佛山之前，我就知道盲饼是佛山有名的特产，而且是一个盲人做的，但是它已经有160多年的历史了，我没有直到谭老师告诉我，我才知道。和记公司的谭老师说，盲糕之所以享誉全球，是因为它的独特性。而它的独特之处，不仅在于其上乘的原料，更在于其精湛的制作工艺。它的原料是糯米，糖、花生、芝麻和猪肉是它的主要成分。盲饼的饼芯里面是最讲究的方法。用盐腌制，放入细砂糖中存放数月后取出准备食用。吃起来又甜又脆，回味无穷。大树招风，盲饼成了入侵。幸运的是，佛山和记饼业现在已经取得了盲饼生产的专利权，名正言顺地维护了盲饼作为佛山名优产品的权益。

2.佛山美食攻略知乎推荐

红色列表：

广东潮汕遍地美食,这5种外地游客可能吃不惯,酌情尝试注意避雷

众所周知，我国广东省的潮汕地区，可能是全国最懂得吃、最会吃的地方之一了。这些年来，很多人都冲着潮汕的 美食 去那里 旅游 。从潮汕牛肉火锅，到深夜的白粥；从居民区里排长队的卤鹅摊，到随处可见的糖水铺……这些都绝对可以满足吃货们的味蕾，一天5、6顿都不在话下。

但大家也知道，广东人的食谱里，几乎没有不能吃的东西。加上地区饮食文化的因素，这里也有不少令人称奇的特色 美食 。有一些，还真不是外地游客都能吃得惯的。

潮汕人最重要的一种主食，就是粿。粿几乎可以表示一切米制的粉面点心，其中有一种，就是潮汕人经常用来作为早餐的粿汁。

尽管读音和新鲜水果汁一样，但它却是一种黏稠的汤面。切成薄片的粿条浸润在汤汁里，加上猪杂和卤汁，对有些人来说，看着似乎就不太能接受。毕竟很多地方讲究面汤清、面劲道，这看起来好像胀发了的烂糊面条，有点难过心理关。

糖葱并不是甜的香葱、大葱，是用糖制成的葱管状的小零食。所谓糖葱薄饼，就是把糖葱裹在类似春卷皮的薄饼里，还会加上黑白芝麻和花生碎，有时还会加一点椰子碎。

但是，还有一味一定要加的配料，让很多人望而却步。那就是香菜。很多人受不了香菜那股冲味儿，但糖葱薄饼里加了香菜真的很特别、很好吃。香菜恐惧者可惜无法尝试了。

潮州有一道特色街头小吃叫糯米猪肠，是将猪肠洗净之后，塞入糯米、花生、猪肉、莲子、虾米等食材，煮熟后淋上一些甜的酱汁，可以当主食。

糯米猪肠口味还不错，但也没有特别惊艳，价格却不菲。小小的一份就要好几十。在价廉物美的潮汕地区，属于让游客比较不理解的定价了。

腐乳通常在别的地方都是作为烧菜的调料，或者下稀饭的小菜，做成点心，也只能超懂吃的潮汕人做得到。不但用了腐乳，还用上了果仁、猪肥膘、白糖，这几样东西的组合简直让人觉得不可思议。

游客乍一吃腐乳饼，大抵会觉得偏甜偏腻，毕竟里面含有很多的猪油和白糖，所以空口吃腐乳饼确实没有那么好吃。

上面提到的腐乳饼，本身就是一种茶配，也就是配来喝茶的点心。

潮汕人喝茶口味特别重，旁人可以分成两三次的量，他们用来泡一小壶，游客喝来大多觉得味道过浓，也有点不适应。但确实能体现出当地茶叶的醇香，苦中带甜，加上一些小点心，茶解了点心的甜腻，点心带出了茶的清香，就相得益彰了。

总的来说，潮汕的 美食 还都是很好吃的，大家可以根据自己的口味习惯选择哦。

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