广东春天煮什么菜吃好吃 广东春天煮什么菜吃最好

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于广东春天煮什么菜吃好吃 广东春天煮什么菜吃最好的文章，本文对文章广东春天煮什么菜吃好吃 广东春天煮什么菜吃最好好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

广东春天喝什么汤最好

每逢春天到来之时，广东人最爱的还是炖上一锅“靓汤”，都是顺应季节的变化从而更改棚亏空食材来炖煮的汤，能让我们在春天的时候滋补润肺，不怕春季的气候多变，多喝对身体很有帮助。

广东人在春季经常会炖的5款“靓汤”。

第一道：清补凉汤

这道清补凉汤可是广东人从小喝到大的一款传统汤，里面有好几种药材，都是对身体很有滋补的，春季的时候可以可以经常喝！

食材：清补凉包（粮油店有配好的）、骨头、红枣、枸杞

第一步：把清补凉包清洗干净，放在碗中备用

第二步：把猪骨头焯水捞出来，

第三步：把清补凉和猪骨头放入锅中，大火煮开，转中小火炖煮30分钟，最后撒上枸杞炖煮5分钟即可

第二道：苦瓜黄豆汤

广东的春季天气变化无常，很多人特别容易上火，这段时间，我们家里只要有人上火了，饭桌上就会有这道苦瓜黄豆汤!

食材：苦瓜、黄豆、骨头

第一步：黄豆提前一晚上浸泡好

第二步：把空嫌苦瓜切开去籽，切块备用，苦瓜把里面的瓤尽量去干净一些，这样苦味会减少

第三步：骨头焯去血水，放入锅中，加入苦瓜和黄豆，大火煮开转中小火炖煮30分钟左右即可

第三道：鱼胶红枣汤

这个鱼胶红枣汤在这段时间可是非常滋补的，尤其是女生，这道汤可以经常炖来喝，对身体很不错，多喝气链瞎色都红润许多哦！

食材：鱼胶、瘦肉（排骨都可以）、红枣、枸杞

第一步：把鱼胶提前泡发，或者跟我一样直接清洗干净后放入炖盅也可以的

第二步：把所有食材放入炖盅，炖煮2-3个小时即可！

第四道：清炖鸽子汤

家里有长辈或者小孩子的，广东这段时间也是觉得身体需要滋补的时候，所以这道鸽子汤在春季的时候，经常炖煮来吃能够很好的滋补身体，补充营养！

食材：鸽子、枸杞、红枣、猪腱子肉、香菇、木耳、姜片

第一步：鸽子清洗干净之后，放入锅中焯去血水

第二步：炖锅加入鸽子、姜片、红枣、枸杞、腱子肉大火煮开，小火炖30分钟

第三步：加入泡发好的香菇和木耳，继续炖煮20分钟即可，味道超级棒！

第五道：冬瓜薏米骨头汤

这段时间春天的雨水多，空气的湿气也是非常大的，广东人在这段时间也会经常炖煮一些薏米的汤，能够很好地润肺祛湿，用冬瓜来炖煮，做法简单，营养还特别不错哦！

食材：冬瓜、薏米、排骨

第一步：冬瓜切成小块备用、排骨焯水捞出备用

第二步：薏米放入锅中炒至微微发黄，这样炒好的薏米味道香，口感还更好

第三步：把冬瓜和薏米、排骨放入锅中，炖煮30分钟即可（炖盅的话需要2-3小时）

春天吃什么菜最好菜谱

1、鸡毛菜。

鸡毛菜又叫小白菜、上海让核烂青，是南方春季的时令蔬菜之一，鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。常见的做法和香菇、蘑菇、笋一起炒。

2、菠菜。

菠菜高可达1米，无粉。根圆锥状，带红色，较少为白色。茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；花被片通常4，花丝丝形，扁平，花药不具附属物。

3、韭菜。

韭菜春食香，夏食臭。韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。

4、荠菜。

荠生长在山坡、田边及路旁。荠属耐寒蔬菜，喜坦漏冷凉湿润的气候，种子发芽适温为20-25℃，生长适温为12-20℃。气温低于10℃，高于22℃时，生长缓慢氏告，湿度高，品质差。荠对土壤要求不严，但是肥沃疏松的土壤能使其生长旺盛，叶片肥嫩，品质好。对土壤ph值要求为中性或微酸性。

5、蕨菜。

蕨菜，春天是采摘蕨菜的最佳时机，这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽，味道肥实鲜嫩，清香爽口，营养丰富。

广东春天煲什么汤最好

广东春天煲鲫鱼冬瓜汤好。

辅料：玉米油2勺、葱2根、姜2片、料酒2勺、胡椒粉少许、香菜1颗、枸杞10颗、盐1勺。

步骤：

1、准备食材，鲫鱼洗净，背上抹一层薄正悉薄的盐，冬瓜去皮，切块，洗净。

2、热锅冷油，放入鲫鱼煎。

3、煎至两面金黄。

4、加入料酒。

5、加入葱姜，再加入开水，加盖中小火炖20分钟（我没有加姜片，因为我们家没姜了）。

6、加入冬瓜，加盐，炖5分钟左右，出锅前加入枸杞和胡椒粉（最后一张忘照了）。

7、盛出加入香菜。

煲汤的各种容器：

1、瓦煲：

理论上来讲，瓦煲和砂锅还是有所不同的，瓦煲的耐热、耐冷程度都比砂锅要强一些。对于瓦煲的保养与使用和砂锅基本类似，只是在使用的时候，瓦煲的功能更加专一，基本只适合煲汤，而砂锅除了做汤之外，还可以炖菜、炖迟清大肉。

2、炖盅：

用炖盅做的汤叫做炖汤，是广东汤品中的一个类别，主要是采用炖盅用隔水加热的方式码竖将汤做好。这种方法做出的汤，原汁原味，外面进入盅里的只有热度，盅里面则是原汤原食原味。炖汤比煲汤花费的时间要更长一些，广东素来有“三煲四炖”的说法，意即煲汤差不多用三个小时，而炖汤则需四小时以上。

以上内容是小编精心整理的关于广东春天煮什么菜吃好吃 广东春天煮什么菜吃最好的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢广东春天煮什么菜吃好吃 广东春天煮什么菜吃最好这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！