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一、插竹养殖
目前比较常见的一种养殖方式,就是将竹子插入海底进行养殖,首先要把竹子进行处理,竹子长度需要控制在1.5米左右,直径需要在10厘米以上,然后每6根竹子为一堆,整体为漏斗形状扣在海泥上。软泥较多、海水流动缓慢的海域适合采用此种方法。
二、延绳养殖
绳子两头需要固定在海底深处,中间可以用来养殖生蚝,中间适宜宽度为40-50米,两边芹燃可根据所选地址的海深,一般每隔2米放入一根绳子并配上漂浮物,绳子长度3-5米为宜,平时需要经常检查绳子,需要保证绳子是交织在一起。一般比较适合开阔海域养殖。
三、立柱养殖
选择高度为2米左右,直径为30厘米左右,表面粗糙的水泥柱养殖生蚝,水泥柱在放入海底前,需要先将它放置淤泥地一段时间,这个方法被慧吵称为养柱,能够为刚出生的生蚝提供很好的营养成分,有出现倾倒的要及时扶正。水泥柱养殖适用于流速比较快的海域。
四、漂浮木筏养殖
用木头竹子扎在一起,配上浮筒漂浮与海面。木筏大小在5*8m左右的大小,再大会影响整体产量,再小成本过大。一般用绳子固定在海底,以免漂流随波漂流。彼此之间还可以用绳子关联,避免海底绳子断了无法找嫌碧虚到。两木筏之间的间距在20m左右。在风平浪静的浅海适合采用此种方法。
我认为生蚝每年12月份到次年的4月份最肥最好吃。
基本上生蚝最好吃的季节是在冬季还有初春的时候,这个时候的生蚝,非常的肥美好吃。生蚝鲜美多汁,生蚝一般是从每年的5月份就开始放养了,然后要养殖大约6个月的时间,才能开始捕捞,等到11-12月左右生蚝成熟的比较好,个头也会比较大,此时是吃生蚝最好的时候。
生蚝介绍
俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门。双壳纲,牡蛎目,牡蛎科下的物种统称牡蛎。牡蛎是世界第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。牡蛎的种类很多,其中具有竖圆商业价值的牡蛎大约有20种。
可历纤猛供人食用的牡蛎品种通常都来自牡蛎属和巨牡蛎属。壳在断面上可以分为三层;最外层为薄而透明的角质层肢桥,中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层,内层为碳酸钙的片状结构,称珍珠层。壳是由下面的外套膜分泌形成。
外套膜由壳顶处向腹缘延伸,它是两层上皮细胞,中间夹有结缔组织所形成的膜,膜内有肌纤维使它附着在壳内面,外套膜的边缘加厚形成三个褶皱,内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上。中褶上有大量的感觉细胞或感觉器,具有触觉、视觉等功能。外褶有很强的分泌功能。
生蚝在冬至到清明的时候最肥。生蚝一般从5月份开始放养,一般养殖6个月左右可以开始捕捞,因此11月份就可以开始食用,一直可以食用冲族到来年的5月份,但是进入12月份,天气开始寒冷之后生蚝消耗少,能量蓄积多,肉质比较肥美,一直到来年的清明,即4月初的生蚝都很肥美。
“凉水的蛎子热水的蛤”说的就是在生蚝在天气寒冷的时候肉质肥美,适合食用,蛤蜊在夏季炎热的时候肉质最肥美,而冬至至清明是天气最为寒冷的一段时间,因此生蚝在冬至至清明的时候吃最肥。
生蚝是牡蛎的别称,属软体动物门双陪段壳纲蛤类的一种,又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中,以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特。可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,亦可加工制成蚝豉或蛎干,蚝油。
碳烤生蚝的做法
1、鲜活生蚝洗净表面泥沙,用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开,去掉没有蚝肉的一半蚝壳,将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净,沥干水分。
2、将朝天椒和香葱洗净切碎,再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀,制成调味汁。
3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制,随温度的变化,生蚝会逐渐渗芦判誉出鲜汁。
4、蚝肉表面的汤汁渐干时,将调味汁淋入,继续烧烤约2分钟。
5、最后用夹子将生蚝夹出离火,放入盘中即可。
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