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农村办喜事菜谱的18个菜:
1、炒粉,寓意福运绵长;
2、鸳鸯鸡,寓意共呜春报晓;
3、白灼虾,寓意群龙贺新喜;
4、菠罗生炒骨,早蚂寓意黄金铺满地;
5、上汤白果猪肚,寓意白头皆老;
6、乌龟汤,寓意爱你一万年;
7、水鱼鸡汤,寓意沉鱼落雁美;
8、蒸花枝片,寓意风姿显贵气;
9、腰果丁,寓意金腰怀太子;
10、蒸白鸽,寓意比翼齐双飞;
11.炸榴连卷,寓意龙皇献彩卷;
12.扣肉,寓意红袍添喜庆;
13.蒸海鱼,寓意福至如东海;
14.花菇小塘莱,寓意翡翠满庭园;
15.美极禾花雀,寓意喜鹊报佳音;
16.八宝饭,寓意永结喜同心;陆信埋
17.甜米,寓坦正意甜甜蜜蜜;
18.花生、瓜子,寓意连生贵子。
1、烧菜
农村婚宴常见的烧菜有:黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。
2、干锅
农村婚宴常见的干锅种类有:干锅虾、干锅排骨、干锅茶树物唤菇、干锅鸡、干锅兔等。
3、凉拌菜
农村婚宴常见的凉拌菜有:凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等。
4、特色菜
农村婚宴地区特色菜有:跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等。
5、汤菜
农村婚宴常见的汤菜有:什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。
6.蒸菜
农村婚宴常见的蒸菜有:粉孙枯蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等。
扩展资料:
1、在农村地区,人们会在婚礼、葬礼或家庭成员的生日时举行宴会。可以说,办村宴是每个农村家庭都会遇到的事情。例如,在四川的农村地区,川菜是主菜;在湖南农村地区,湖南菜是主打菜。总之,宴会菜肴的味道必须被绝大多数客人所接受。
2、从菜肴的原料来看,中国乡村宴席有几大基本组成部分,分别是猪、鸡、鸭和鱼。这四种肉类原料基本上是不可缺少的。
3、从宴会上的菜的数量来看,菜单上的菜的数量通常罩凯凯是偶数,这意味着好东西都是成对的。一般的菜量要保持在20份左右,也可以根据主办人的经济状况做适当的增加,但最好不要少于20份,否则一桌十人菜吃不饱是一件很尴尬的事情。
新人在筹备婚礼的时候,需要挑选婚宴菜谱。不同地区的婚宴有不同的菜单,口味和菜品都不一样。而且档次不同的婚宴,菜品也有很大的区别。那结婚酒席菜谱有哪些呢?一起闭银判来看看农村结婚喜宴菜单吧!
一、结婚酒席菜谱大全
1.凉菜
(1)白灼虾:白灼虾算是海鲜类的凉菜,好搏滑看又好吃。
(2)凉拌海带丝:婚宴上的菜都比较油腻,这道菜正适合解腻。
(3)鸳鸯鸡:婚宴上的必备菜品,祝福新人像鸳鸯一样形影不离。
(4)清蒸海青斑:鱼类是婚宴上不可少的菜品,象征着喜庆有余。
(5)金腰缠玉带:由腰子制成,寓意夫妻二人幸福美满、和和美美。
(6)乳猪大拼盘:一般是猪耳朵之类的凉菜拼成圆形,象征着圆满。
(7)金牌贵妃鸡:预示新人的生活就像春天一样,充满阳光与希望。
(8)老醋花生米:这道菜可以当下酒菜,也可以当小吃,实用性高。
2.热菜
(1)梅菜扣肉:很多地方都有的菜品,寓意着红袍添喜庆。
(2)腰果丁:寓意是金腰怀太子,祝愿新人早生贵子的意思。
(3)炒粉:炒粉是北方地区比较流行的菜品,寓意着福运绵长。
(4)八宝酥鸭:菜品也就是鸭子,寓意着新人婚后一路发发发。
(5)菠罗生炒骨:热带地区比较流行的菜品,寓意黄金铺满地。
(6)花菇小塘菜:就是炒小青菜,寓意着翡翠满庭园,生活美满。
(7)蒜蓉蒸扇贝:别名凤凰展彩堂,寓意比较吉利,味道也不错。
(8)糖醋排骨:酸酸甜甜的味道,就像婚姻一样,也寓意新人心心相印。
3.汤类
(1)乌龟汤:乌龟比较长寿,一次祝愿新人相爱一万年。
(2)水鱼鸡汤:夸赞新娘有沉鱼落雁的美,味道十分鲜美。
(3)花胶炖北菰:别名十全美德如意盅,希望新人十全十美。
(4)圆枣仁子羹:寓意新人能够早生贵子,为家族延续后代。
4.点心
(1)糖炒栗子:寓意着新人的婚礼热热闹闹、甜甜蜜蜜。
(2)花生瓜子:寓意着连生贵子,有时候还会摆红枣、桂圆。
(3)干贝芋头糕:祝愿新人百年美眷庆好合,和和美美过一生。
(4)咖哩豆沙酥:寓意新人佳偶永结齐同心,生活越过越甜蜜。
二、农村结婚喜宴菜单
1.菜品名单
农村的结婚喜宴菜品一般比较杂,数量也不是很多。大多数的菜品都比较常见,根据地区的不同,菜品有所区别。在四川地区,常见的农村婚宴菜品有梅菜扣肉、糖醋排骨、白灼虾、麻辣牛肉、清蒸鱼、水鱼鸡汤、木耳肉片、八宝饭、小青菜等。
2.菜品数量
在农村地区的婚嫁习俗中,结婚喜宴的菜品一定要双数,寓意着好事成双。因此菜品数量一般以2、6、8结尾,比如12个菜代表月月幸福,16个菜代表六六大顺,18个菜寓意着恭喜发财。当然也可以准备10个或者20个菜品,寓意着十全十美。
3.菜品搭配
一般来讲,结婚喜宴的菜品要荤素搭配、冷热搭配,这样才更符合大家的口味。荤菜一般是鸡肉、鸭肉、鱼肉、猪肉、牛肉等,素菜一般是青菜、粉丝等。还要准备羹汤、点心、水果,搭配着来。一般热菜8个,凉菜8个,羹汤2个,点心2个。
总结:
以上内容就是结婚喜宴的相关菜品,希望能为大家提供一些参考。不同地区的婚宴有不轿改同的菜品,要尊重当地的习俗。新人在预定婚宴菜品的时候,一定要抽时间去试菜,确保菜品的口味。
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