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油酸(oleic acid),学名(Z)-9-十八烯酸;顺-9-十八烯酸;十八烯酸;顺式-9-十八烯酸;顺式十八碳-9-烯酸。
分子式
C18H34O2
特性
学名顺式-9-+八(碳)烯酸 。 油酸与其他脂肪酸一起,以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中,油酸在脂肪酸中约占40%~50%。在植物油中的变化较大,茶油中可高达83%,花生油中达54%,而椰子油中则只有5%~6%。 纯油酸为无色油状液体,有动物油或植物油气味,久置空气中颜色逐渐变深,工业品为黄色到红色油状液体,有猪油气味。熔点16.3℃,沸点286℃(100毫米汞柱) ,相对密度0.8935(20/4℃),折射率1.4582,闪点372℃。易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂中,不溶于水。易燃。遇碱易皂化,凝固后生成白色柔软固体。 在高热下极易氧化、聚合或分解。无毒。 油酸与硝酸作用,则异构化为反式异构体,反油酸的熔点为44~45℃;氢化则得硬脂酸;用高锰酸钾氧化则得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由于含有双键,在空气中长期放置时能发生自氧化作用,局部转变成含羰基的物质,有腐败的哈喇味,这是油脂变质的原因。商品油酸中,一般含7%~12%的饱和脂肪酸,如软脂酸和硬脂酸等。 油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一。
应用
主纳迟数要用于制备塑料增塑剂环氧油酸丁酯或环氧油酸辛酯。毛纺工业用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业用于制备抗水剂石蜡乳化液。经氧化制备壬二酸,是聚酰胺树脂(尼龙)的原料。也可用作农药乳化剂、印染助剂、工业溶剂洞首、金属矿物浮选剂、脱模剂、油脂水解剂,用于制备复写纸、打字纸、圆珠笔油及各种油酸盐等。作为化学试剂、用作色谱对比样品及用于生化研究,核定钙、氨、铜,测定镁、硫旦颂等。 纯的油酸钠具有良好的去污能力,可用作乳化剂等表面活性剂,并可用于治疗胆石症。油酸的其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等方面,其钡盐可作杀鼠剂。 油酸的75%酒精溶液可以用作除锈剂.
黄花草油酸是提取于黄花月见草的物质。
黄花月见草属柳叶菜科、月见草属直立二年生至多年生草本,具粗大培搏主根;茎高70-150厘米,粗6-20毫米,不分枝或分枝,常密指中辩被曲柔毛与疏生伸展长毛(毛基红色疱状),在茎枝上部常密混生短腺毛。
基生叶莲座状,倒披针形,先端锐尖或稍钝,基部渐狭并下延为翅,边缘自下向上有远离的浅波状齿,白色或红色,上部深绿色至亮绿唯缺色,两面被曲柔毛与长毛;茎生叶螺旋状互生,狭椭圆形至披针形,自下向上变小。
扩展资料:
黄花月见草常生开旷荒地、田园路边。黄花月见草源于栽培或野化于欧洲的一个杂交种,1860年由英国传布至各国园艺栽培。
黄花月见草最早的名称是根据1868年(Glaziou)采自巴西栽培材料由Marlius(1875)描述的,后迅速传布全球,并逸出野化。中国东北、华北、华东(含台湾)、西南常见栽培,并逸为野生。
油酸是一种单不饱和脂肪酸,存在于动植物体内。油酸广泛用于工业中。
油酸是动物食物中不可缺少的营养素。它的铅盐、锰盐、钴盐是油漆催干剂;铜盐为渔网防腐剂;铝盐可作织物防水剂及某些润滑油的增稠剂。油酸经环氧化可制造环氧油酸酯(增塑剂)。经氧化裂解制壬二酸(聚酰胺树脂的原料)。
毛纺工业用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业用于制备抗水剂石蜡乳化液。经氧化制备壬二酸,是聚酰胺树脂(尼龙)的原料。也可用作农药乳化剂、润滑剂、印染助剂、工业溶剂、金属矿物浮选剂、脱模剂、油脂水解剂,用于制备复写纸、打字纸、圆珠笔油及各种油酸盐等。
扩展资料:
存在形式
油酸与其他脂肪酸一起,以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中,油酸在脂肪酸中约占40%~50%。在植物油中的变化较大,茶油中可高达83%,花生油中达54%,橄榄油中达55~83%,而椰子油中则碰帆只有5%~6%。
酸主要来源于自然界,以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。将油酸含量高的油脂经过皂化、酸化分离,即可得到油酸。
油酸有顺反异构体,天然油酸都是顺式结构 (反式结构人体不能吸收),对软化血管有一定效用,在人和动物枣吵让的新陈代谢过凳局程中也起着重要作用,但人体自身合成的油酸不能满足需要,要从食物中摄取,故食用油酸含量较高的食油有益健康。
参考资料来源:百度百科-油酸
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