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但很多人吃米饭的时候都会选择东北大米,为什么大家都说东北大米好吃呢?
首先这跟东北的地理环境分不开,东北大米生长期较长,一年只产一季,会比南方一年产两季的大米积累的营养物质更丰富。再者,东北的日照较长,温差大,有利于让大米口感变得软糯的悉竖扰直链淀粉的形成。此外还有黑土地的功劳,东北土地富含氮、磷、钾和各种有机物,土壤肥力较高,因此氮肥使用量相对偏低,所以东北黑土地成了水稻的黄金生长地。
东北水稻区气候生态特点决定了水稻生产的有利条件,是生产优质东北大米的基础,东北大米主要的3个优势:
1、东北方地区纬度偏高,适于水稻生长发育,是水稻优质的产业化基地。东北有地域广阔的大平原。地势平坦,其生态环境适合于水稻生长发育。黑龙江省被首选北方水稻生产区。
2、东北地区水稻生长季节,雨水较充沛,水稻生育期间的降水占全年80%左右。满足水稻的生产要求。
3、 在水稻生育中后期。温度、光线等条件较优越,水稻抽穗至成熟期,昼夜温差较大,有利于光合产物的积累。使籽粒更加饱满。特别是水稻灌浆期,气温正好在21-23℃。称为最佳灌浆期,这段时间有35天左右。综合东北稻区的有利条件,表现出水稻单位产量高于全国水平,稻米品质优良。
此外还与水稻的品种有关,东北大米为粳米,直链淀粉含量低,口感偏粘。而南方大米大都是籼米,直链淀粉含量高,口感较硬。而中国人使用大米睁旦大多都是煮饭,所以东北大米黏黏的口感会更好吃一些。南方稻米产量高,口感也各不相同,顶级的南方大米如丝苗米,口感不会比东北大米差,但同时南方为了稻米高产,也会有很多口感很差的大米,因此南方大米的平均水平确实会比东北大米差一些。东北粳米的特点在于米香和粘性,好的东北大米,开袋就能嗅到沁人的米香,在上锅蒸熟之后,晶莹的米粒缠绵在一起,油光锃亮。
总结:
东北稻米,遵循自然规律,一年只种一季,一般生长期是5个月。每到9月时,稻田谷粒恰好变黄变硬。生长期长,可谓是东北大米好吃的主要原因。喜欢软糯香甜的口感,东北大米适合你。喜欢纤胡有嚼劲,越嚼越香那种口感的,南方籼米比较适合你。不要为了东北大米和南方大米熟优熟劣而争执,适合自己的才是最好吃的大米。
品质好。华西村的土壤重金属含量远远低于国家标准,土地质量得到质的飞孙消跃,因此所种植塌尘的大米是高品团凯禅质大米,成为热销全国的一个农产品品牌,所以卖得贵。华西大米采用日本优质栽培技术,施绿肥,适口性好、蒸煮米粒软、糯且带有香味。
从乎培扮加工到出厂,算运费、人工、损耗等等一系列原因,加起到到消费者的价钱就贵了。现在某一单品岁灶的价格必定联系这多种商品的中明价格。都是有连带关系的。
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