广东人早餐喜欢喝什么粥 广东早上的八种粥名

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美食之广东粥

粥是中国人难以舍弃的一种主食，能甜能咸，可稠可稀，亦富亦贫，似饱还饥。从古至今上千年的历史，谁能比得上中国人对粥的热爱？说到粥，必然绕不过广东！广东人深信一碗好粥可以养生保健，祛病延寿，大部分家庭都以粥作为早餐来开始一天的生活。

广东的粥种类极多，从富贵到贫贱，从清雅到俚俗。不夸张地说，北方能包到饺子里的，广东都能煮到粥里。那么广东人最爱吃的粥有哪些呢？

潮汕砂锅粥

砂锅粥主要有三个要素：生米、猛火、配料鲜。由于潮汕人煮粥喜欢米粒颗颗分明，做出来的不似广州白粥那样米糊。身边的潮汕朋友都说，吃砂锅粥必须从虾蟹粥点起，还没尝过砂锅粥的，建议先点一份虾蟹粥，鲜甜的味道保证不会踩雷。

从卖相来看，这锅粥活色生香，那饱满的蟹钳、黄油蟹膏、大虾子、香菜碎末，在咕噜~咕噜冒泡的粥汤里，翻滚个不停。

顺德毋米粥

毋米粥火锅是与广东顺德靓粥结合的火锅，是以上等香米精心熬制八小时作为汤底的火锅，彻底告别传统火锅的油烟味。其粥水浓稠，色泽柔白，味道清甜，竟不见米粒——这也许便是毋米粥名字的由来。

毋米粥黏稠度高饥洞，可以充分锁住食物的养分和水分，所以涮好的食物特别嫩滑，而且涮海鲜也没有腥乎裤味。先涮鱼类、海鲜，保证整个粥底的鲜味；再涮肉类，让粥底拥有咸鲜的口感。最后再把蔬菜放进去搅拌后。

英德擂茶粥

当地农村，或联络感情，或招待宾朋，或婚嫁喜庆，擂茶粥是必不可少的礼待，俗称“半餐”。擂茶粥不是顾名思义的茶与白米熬制而成，而是选用茶叶、生姜、小葫、八角、陈璘皮、茴香等材料，经研磨成粉后与白粥调制。

很多人特别是中老年人对它情有独钟，几乎到了"宁可食无肉，不可食无粥(擂茶粥)"的境地。擂茶粥的历史源远流长，制作风格各异，有一定的保健功效。

清远洲心大粥

清远洲心人喜欢吃猪杂，反正都是就着粥吃，干脆就把猪杂放在温热的粥里煮。以猪杂为主要原料，加入猪腰、猪心等九种材料在里面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的传统风味。

其实，洲心大粥最开始是这么一种吃法：自带猪杂，由店家提供粥水，一切交给他们来张罗。一碗好的洲心大粥，把筷子插到碗中，能立起来而不掉，说明粥里用料十足！

东莞茅根粥

茅根粥乃是莞邑的特色粥品。若不是在东莞，可能你也甚少吃到这种粥品。东莞还将它拿去申报省级非物质文化遗产，可见它在广东粥品中的地位非同一般。

以前在东莞农村家家户户都会煮茅根粥，但也是很难吃到的良品了，究其原因，还是茅根的减少。在米中加入茅根、玉竹、马蹄、黄豆等材料一起熬制成粥，粥味清甜润喉，这些食材又有清热润肺的功能，所以莞人大多认为饮用茅根粥大有裨益。

广州艇仔粥

艇仔指的是水上人家的小船，因他们在船上就地熬制并贩卖粥品得名。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蜇、花生仁、浮皮、油条屑为原料。在广州，有“ 没吃艇仔粥，等于没来过广州” 的说法。

大名鼎鼎的荔湾艇仔粥，我第一次是在华辉拉肠吃的，建议吃粥要搭配拉肠，这样才能吃出正宗的“老广味”。一碗好的艇仔粥，就算吃到碗底，也不会渣水分离，依然烂顷枯保持黏稠状态。鲜滑的鱼片，香脆的花生，软绵的白粥，软中带酥的油炸鬼，三个字，超级正！

为什么“粥粉面饭”中，“粥”能占据首位，大概是因为它的“万能”吧。粥对于广东人来说，已经成为一种哲学，毕竟我们所有问题的解决方法，都可以归结为：“有粥食粥，有饭食饭。”

广东人的早餐喜欢吃什么?

广式文化中的饮早茶是广东人吃早餐的代表，而饮早茶中最常见的美食就是，粥，粉，面，包，糕，以及各种特色美食，都是广东人一般吃的早餐肢蚂。弯饥洞

1、喝粥，广东人口味清淡，忌辛辣，油腻！早餐最喜欢喝粥！白粥，瘦肉粥，皮蛋粥！无论是相聚茶楼，还是自己在家，粥是最常见的早餐，配上一点萝卜，咸菜，就是美味的早餐！

2、汤粉面，汤粉汤面也是广东人经常吃的早餐！像市面上比较盛行的猪杂粉，牛腩粉，海鲜面等！讲究的是原滋原味，清淡鲜甜！

3、包点，三五个朋友相聚茶楼，埋枯包点肯定是必不可少的！像核桃包，流沙包，香芋糕，千层糕等！各种糕点跟甜品，糖水，也是广东人一般吃的早餐！

还有像一些特色的美食，比如像猪肠碌，肠粉，蒸饺，豆浆，油条，等都是广东人一般吃的早餐！

你都知道广东的哪些早餐呢?

对于广东人来说，早餐的种类是非常多样的，一位地地道道的广东人在早晨的时候一般都是会吃早茶的，而广东人吃早茶也都会点凤爪蒸包肠粉等等。与武汉的热干面，河南的胡辣汤，不同的是广东的早茶口味是比较清淡的，但是却是极为有营养的。

一、广东人在早餐的时候会吃早茶

相信在很多人眼中广东人的早餐种类是非常多的，不仅有蒸包蒸饺凤爪，虾饺，烧卖，叉烧包等等。而且还有肠粉，蔬菜粥，牛肉粥，这些有营养的食物。在很多人的眼中，广东人的口感都是比较清淡的，而且广东人也经常会有煲汤的习惯。广东人吃早茶一般都会点肠粉，蒸包，即使是广东的粥，种类也是非常的多，比如说牛肉粥，蔬菜粥，在白粥里添加蔬菜牛肉这些有营养的物质，会瞬间提升整碗粥的口感，而且在清晨来上一碗这样的粥，不论是上班族还是学生都会感觉充满能量。

二、广东人的早餐种类多样

很多广东人在吃银氏饥早餐的时候也会选择吃肠粉，肠粉的味道也是非常鲜美，虽然现在很多地方都有肠粉，但是如果要吃正宗的肠粉的话，那么一定要核启去广东去尝一尝。在一些地道的老店里，肠粉是非常受欢迎的，即使那些店在非常隐蔽的街道，也会有很多人排着长队去购买。在广东人的早餐还会有各种各样的面点，手巧的广东人会将这些面点做成各种各样的样子，不仅吃起来口感非常的美味，而且对于那些上班族或者是学生可以边走边吃非常的方便。

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