一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东佛山的煲仔饭叫什么名字 广东佛山的煲仔饭叫什么来着的文章,本文对文章广东佛山的煲仔饭叫什么名字 广东佛山的煲仔饭叫什么来着好好的分析和解答,希望你能喜欢,只有你喜欢的内容存在,只有你来光临,我们才能继续前行。
1、有米师傅
地址: 季华升段兆四路季华美食城。
2、飙烟煲仔饭
地址: 普澜二路27号首层4号铺。
3、荣记煲仔饭
地址: 高庙路高庙路2号。
4、红星光发煲仔饭
地址: 红星民安桥脚边。
5、燃态瓦香园煲仔吵租饭
地址: 西南街道康乐路48号。
仔饭算得上是广东人民的伟大发明,对于我们懒人也有积极的借鉴作用。正宗煲仔饭须用瓦缶掌煲,看火是项复杂的活,绝对不适合懒人,幸而有电饭煲,还能凑合着弄一顿。
做煲仔饭很简单,腊味、滑鸡、排骨、猪肝、牛肉都可成为煲中物。我本人较中意的是双拼,比如腊肠拼腊肉、滑鸡拼牛肉、双味排骨之类。最近在利苑吃煲仔饭,也是腊肠拼腊肉,还加上鲜带子,味道就上了一个层次,不过,如果在家也照办,那就大费周章了。煲仔饭方便,胜在饭熟菜熟,效率极高。先洗米放水煮饭,按下电饭煲的开关后,就要开始炮制用料,如果是腊肉腊肠,切薄片即可,记得不要懒到切段切块,否则味道大打折扣。如果是排骨、滑鸡之类,要用味料腌制,排骨可用捣烂的豆豉、葱蒜来腌;滑鸡略腌后,可用浸开了的冬菇切丝拌上,味道就不会那么单调。若是很赶时间,市场上也有档口卖调好味、切好的肉类,买上三四元便够一餐。
料备好后,就可以干别的事去了,看看碟听听CD,想着差不多是时候了,就跑到厨房看看。我家的电饭煲有时间指示,宏和离饭熟还有十分钟的时候,放下配料就差不多了。另一个判断准则是,饭水收干了就可以放配料。当然,不同的配料、不简猜同的分量时间拦绝型也不同,我妈说“咸鱼腊肉,见火就熟”,可见如果做的是腊味饭,四五分钟已绰绰有余了。我喜欢芫荽和葱,手头上有的话,会切碎了在最后关头作仙女散花状,然后捂上煲盖等一两分钟。其实,用料的选配是千变万化的,我就经常随心所致,滑鸡可以搭配切片的红枣和宁夏杞子;做牛肉饭时,牛肉快熟时打入一只鸡蛋,变成牛肉窝蛋,也不错;煮饭时加点史云生清鸡汤,或是像“雅苑”那样做成油盐虾酱饭,光是创意也能打高分。
煲仔饭要好味,有一样东西切不可少,那便是酱油。酱油在最后淋在饭面,渗透下去,足以带动一煲鲜味。不过,随随便便的酱油不放也罢,主要是太咸了。我会在有空时事先煮些椒圈酱油,酱油加些水、放点糖和一丁点油,和辣椒圈一起煮滚。炮制好的酱油倒入油壶中放进冰箱,随时可用。据说超市有辣椒酱油卖,我没试过,不知有没有我煮的好味。
说了半天,差点忘了弄青菜,与煲仔饭相配的青菜,我觉得以白灼为宜,一浓一淡,味道才配合。菜心、生菜、芥兰洗净灼好,费不了多少工夫。这一顿不用又煎又炒,就有肉有菜,也够丰盛的。
1、煲仔饭也称瓦煲饭,是广东省广州市袭哪的一道特色名菜,属于粤菜系,该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。
2、通常是先将锅中刷猪油或禅轮,再把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加衫信入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。
3、吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
以上内容是小编精心整理的关于广东佛山的煲仔饭叫什么名字 广东佛山的煲仔饭叫什么来着的精彩内容,好的文章需要你的分享,喜欢广东佛山的煲仔饭叫什么名字 广东佛山的煲仔饭叫什么来着这篇精彩文章的,请您经常光顾吧!
上一篇:广东肉粽需要什么配料才好吃 广东肉粽需要什么配料才能吃
下一篇:更多种植
本文标题:广东佛山的煲仔饭叫什么名字 广东佛山的煲仔饭叫什么来着
本文链接:http://m.chameiwen.com/article/64839.html
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东佛山的煲仔饭叫什么名字 ...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东肉粽需要什么配料才好吃 ...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于寄到广东选什么快递便宜点 寄...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东宾馆什么时候建设好 广东...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东泌尿外科主治什么医生最好...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于去广东念大学 在广东读大学的...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东惠州有什么大医院吗 广东...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东这边河流有什么鱼种类 广...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东小店卖什么好赚钱呢 广东...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东话说什么谎言啊 广东话说...