广东人是汤做的 广东人为啥喝汤

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广东人为何那么爱喝汤

广东人由于岭南水土湿热，便有无汤不成席一说。无论是在家里吃饭还是和哪在酒楼宴客，首先上台的必定是汤。广东人认为喝汤有营养，适合养生，所以广东人煲汤用料精细讲究，汤的种类也会随着季节的转换而改变，长年累积，煲汤就成唤粗码为广州人生活中必不可少的一个内容，也成为广东的习俗。

广东人喝汤的历史由来已久，广东汤水亦为广东菜的一大特色。广东人之所以喜欢喝汤，与当地湿热的气候有关。在广东人看来，汤与药的意义相当，大病初愈或夏季体虚燥热时，要喝气血双补、润肺去燥的霸王花煲猪骨或花旗参煲生鱼；天气转凉时则换上一煲海底椰川贝母炖冰糖。广东人既要取药之功效，又要取入口之甘甜，于是在中药的煎熬中悟出了老火靓汤。所谓的老火靓汤指熬制时间长、火候足、味鲜美的汤食，传统上是用瓦煲来煲，水开后放进汤料，煮沸，将火调小，慢慢熬制2－4小时而成。另外，广东人为求美味，也以新鲜的材料替代一些干药引，比如猪肺，就是广东人常用的清肺汤料，常用的还有霸王花、菜干、瘦肉、猪骨等，辅料凳圆则常见北芪、党参、沙参、淮山、杞子、红枣、人参、花旗参等药材和姜片。至于酒家更讲究，常采用乌龟、甲鱼、乳鸽、乌鸡、蛇、鱼翅、鲍鱼、干贝或其他山珍海味。广东汤水的内容很丰富，南方人喝汤也比较讲究。

为什么广东人爱喝汤?

广东人之所以这么爱喝汤，这和当地的自然环境以及他们的饮食习惯是息息相关的，因为广东也在他们的夏天，都非常的炎热，干燥，降雨非常少，因此他们的体内就比较缺乏水分，他们在每天的一日三餐之间都喜欢喝一些汤汤水水来补充体内的水分，这样一来他们的身体可以更加健康，同时辩缓庆喝汤也可以帮助他们的胃部进行更好的吸收，让他们的饮食变得更加的合理科学。

因此广东人煲的汤都非常的讲究，很多的外地人喝了他们煲的汤后都赞不绝口，毕竟他们煲的汤不但外观好看，同时还非常的香，最重要的是非常的具有营养，可谓是十全大补汤啊。哪简因此有很多的外地人每年都会慕名来到广东，品尝当地的这些特携握色的汤品，其实广东人煲汤他们的成本并不会特别的贵，但是对材料的挑选是非常讲究的，他们要求食材的新鲜卫生和干净，因此这些包出来的汤一般只需要二三十块钱，我们就可以品尝得到了，在煲汤的时候，他们除了选用这些主要的食材，同时还会挑选很多的中药产品，比如说当归红枣这些补品。

这样一来可以让煲出来的汤不但具有热的鲜味，同时还具有药材的这种滋补的味道，他们首先煲汤是用大火烧开，然后再用文火慢熬，有的人喜欢熬制几个小时，最低都不能够低于两个小时，只有这样煲出来的汤才能真正的散发出它原始的浓香味，让我们体会到这些汤的滋味。

综上所述，这些广东人他们之所以这么爱喝汤，确实是和他们的饮食习惯和当地的这种天气是有关的，这也因此让广东人酷爱研究煲汤，让他们煲出来的汤，不但营养同时又非常的可口。

广东人为什么喜欢喝汤?经常喝汤是不是容易得痛风

稍微了解广东的小伙伴就可以发现，广东人是非常喜欢喝汤的，甚至在他们吃饭之前都要先喝汤，很多人都特别好奇广判裤东人为什么这么喜欢喝汤？其实这也是由于广东的气候原因所导致的。我们都知道，广东因为地理位置的原因，气候非常的潮热，所以人们经常就会觉得口干舌燥。因此，大家在吃饭前都会先喝一碗汤，然后再吃饭，这样也会对胃有一个缓冲的作用，当然，研究表明经常喝汤也会很容易得痛风。

通常情况下，如果我们吃的饭菜中有比较硬的食物，都喜欢先喝汤或者是一边喝汤一边吃饭，这样一来就可以帮助我们把比较硬的食物吞下去，同时也可以减少对胃黏膜的伤害。并且迅滑，在吃饭前喝一点汤也会有一种饱腹感，当然也会少吃一些饭，所以对于一些注重身材的人来说，吃饭前喝一些汤对减肥是很有帮助的。

广东人非常喜欢喝汤，亩冲腊还有一点就是汤里面的营养非常丰富，大部分的广东人对养生都比较重视，认为身体健康是最重要的，所以他们认为喝汤也是一种天然的保健方法。广东人在熬汤的时候也是非常讲究，都是根据汤的功效来进行制作。比如说有去湿气、火气的汤，润肺的汤以及一些补气的汤等，这也在一定程度上可以看出广东人对汤是非常讲究的。

虽然说汤非常的美味有营养，但是一些痛风患者在喝汤的时候也要多加注意，如果喝错了汤也会容易发生痛风的情况。一般情况下，喝汤是否得通风要看汤的嘌呤含量有多高，如果经常喝一些嘌呤含量特别高的汤的话，就会让身体里面的尿酸增高，自然就会增加诱发痛风的概率。所以在喝汤的时候尽量不要喝肉汤，尤其是一些痛风的患者，可以选择喝一些蔬菜汤等。

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