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脆鱼是什么样的鱼,吃了对身体有害吗?

脆鱼一般指脆肉鲩

脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

需要特别说明的是，空如备所谓的“脆肉鲩”，并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。

吃了对身体有好处，同一个养殖场的脆肉鲩和普通草鱼的肌肉营养成分(水分、粗蛋白质、粗脂橡粗肪、粗灰分、氨基酸、钙和磷)进行分析.通过与其他鱼类的营养成分比较,评估了脆肉鲩的营养价值.结果表明:

脆肉鲩和普通草鱼肌肉中的营养成分在组成上是一致的.在含量上存在着差异,脆肉鲩肌肉粗蛋白质含量比普通草鱼肌肉高2.2%;粗脂肪含量是普通草鱼的140%;氨基酸总量比普通草鱼、黄鳝、鳜鱼、黄颡鱼、万安玻璃红鲤、青鱼和团头鲂都要高,其中谷氨酸含量更是达到3.93%,远远超过对照组鱼类。

扩展资料：

养殖历史：

中山发展脆肉鲩养殖具有悠久的历史。早在1973年，中山人便在长江水库利用水泥池、采取循环水饲养方式，成功培育出了肉质结实爽脆、耐煮不烂、且肉味清香可口的一种鲩鱼，后称脆肉鲩。

20世纪80年代初，东升镇在中山率先采用池塘试养脆肉鲩，经过20多年摸索、实践和积累，掌握了一套成熟的养殖技术，亩产由过去的750公斤提高到1710公斤。

2023年3月，“东升镇脆肉鲩高产增效技术示范”项目，经广东省权威机构鉴定，项目总体达到国内同类领先水平。

2023年，中山市首届脆肉鲩美食节的成功举办，既让具有“中国脆肉鲩之乡”美誉的东升镇闻名遐迩、蜚声海内外，更使东升镇“东裕牌”脆肉鲩成为众多美食家追逐的热点。与此同时，极大地促进了东升镇脆肉鲩养殖产业的蓬勃发展。

销往北京、上海、广州等斗毁中国20多个城市及港澳地区和南美部分国家。在东升镇仅脆肉鲩养殖产业一项，就使农民一年增收超过2亿元，脆肉鲩已真正成为东升镇发展现代农业的拳头产品和富民支柱产业之一。

2023年，广东省中山市东升镇脆肉鲩养殖面积达10240亩，占全中国的六成以上，广东省70%，成为中国最大的专业镇。

参考资料来源：百度百科-脆鱼

水库最适合养什么品种的鱼,水库养鱼有什么技巧么?

水库养鱼一般都是四大家鱼：鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼。

另外水库养仿空鱼的四个技巧：

1. 设置拦截装置。

水库在放旁大码养经济鱼类之前，必须在水库所有的进、出水口建好拦鱼设施，并加强日常管理和保养维修，以防发生逃鱼事故。

2.放养种类多、规格要大。

水库中浮游生物数量多，鲢鳙运哪鱼应该是主要养殖对象，还可放养以食底栖动物为主的杂食性鲤、鲫和草食性的草鱼、鳊、鲂等鱼种。

投放鱼种的规格应大些，投放水库的鱼种要求规格整齐，游动活泼、体质健壮、无病无伤。

3.、密切关注天气。

放养应在晴暖天进行，切忌在坝区附近或野鸭、鸟类栖息处投放，入水时应缓慢，最好如库前消毒。

4.捕捞要合理。

由于水库一般水深，底部不平，导致捕捞困难，一般可采用在食台上投饵，诱集鱼群，逐渐拉网；同时应采用几种网具联合作业才能提高捕获率。

另外，捕捞数量一般应控制在稍低于水库鱼类当年的增长量，否则会降低水库产鱼能力。

我在广东承包了一座中型水库,面积650—900亩左右,水深在2—20多米...

没经验，我也想养，不过我现在资金不够。

建议你混养，因为每种鱼生活的水层都不同，有水面的，水中上，水中层，中下层，底层。你主养草鱼，鲫鱼，罗非，那么你还要套养鳙鱼（大头）、鲢鱼来改善水质。水库养鱼和鱼塘不同的，鱼塘水深有限，养的早消鱼品种就有告睁升限，水库你可以放养挺多种类。根据生活在不同水层和鱼的吃食来放养。

鲢鱼又在水域的上层活动，吃绿藻等浮游植物；

鳙鱼栖息在水域的中上层，吃袜老原生动物、水蚤等浮游动物；

草鱼生活在水域的中下层，以水草为食物；

青鱼栖息在水域的底层，吃螺蛳、蚬和蚌等软体动物；

鲮鱼生活在水底层，刮取水底附着物。在天然水体中，鲮鱼会舐刮水底岩石等物体上的附着生物（如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等），还摄食淤泥中的有机物质。

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