广东夏天饮什么汤好吃 广东夏天喝什么汤

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广东夏天煲汤食谱有什么

步骤/方法

五铅斗指毛桃茯苓排骨汤

1.先将排骨姜五指毛桃淮山党参薏米茯苓蜜枣冬菇都准备好，然后将五指毛桃，薏米茯苓，冬菇放入清水中浸泡30分钟

2.然后用干净的小牙刷刷洗五指毛桃，其他食材也清洗干净，排骨放入锅里，倒入清水煮开后撇去浮沫，去除血水

3.捞出排骨清洗干净，再倒入冷水，放入姜片，一次性倒入足够的水，大火煮开后段哪放入食材

4.煮开后撇去浮沫，大火煮一刻钟，再小火慢慢熬煮1小时45分钟即可。

潮州咸菜苦瓜猪骨汤

1.先将猪骨苦瓜咸菜姜都准备好，然后将苦瓜洗干净后去瓤切成块状，排骨焯一下水

2.咸菜冲洗干净，或者浸泡一下去除多余的咸味，将排骨放入锅里，倒入水，开中小火慢慢煲煮

3.大概煲半小时即可，将油倒入炒锅中放入姜片翻炒出香味，再放入苦瓜煎一下后翻炒至变青绿色

4.放入咸菜翻炒出香味后，和苦瓜一起倒入锅里煲煮

5.一般中火煲煮一刻钟，放入少许鸡粉焖煮出香味即可。

贴心提示：

这款靓汤因为放入了咸菜因此更具有风味，不过大家要注意因为咸菜本身有咸，因此无需放入盐。

如果担心咸菜会特别咸，可以切成块状冲洗浸泡一会。

苦瓜先煎然后槐燃磨再翻炒不用担心会有青涩味。如果有黄豆还可以将黄豆和排骨一起煮。

广东夏天煲什么汤好呢

广东夏天煲什么汤好呢

1、五指毛桃橄榄煲猪骨汤

五指毛桃食药兼之，在众多祛湿食材中它的补虚作用较强，又能补脾肺之气，中医认为它能健脾补气、养胃祛湿。橄榄能利咽化痰、开胃消食、生津润燥。此汤男女老少皆宜，清润可口，有健脾祛湿、生津润燥之功。

材料：五指毛桃150~200克、橄榄8~10个、猪骨500克、生姜3片。

做法：各物分别洗净。五指毛桃稍浸泡;橄榄可拍裂;猪骨切段，并用刀背敲裂。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升约10碗量，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

2、凉瓜蚝豉炖排骨

凉瓜有清热解毒、清脂降压功效，味道甘苦，蚝豉所含蛋白质中有多种优良的氨基酸有解毒作用，可以去除体内的有毒物质，亦可预防动脉硬化。凉瓜蚝豉炖排骨此款汤材料搭配恰到好处，排骨、黄豆和蚝豉带出了苦瓜的甘甜，苦中有甘，甘中有香，老少咸宜。

材料：排骨500克、苦瓜一条、蚝豉8粒、黄豆100克、姜4片、蜜枣2粒、盐适量。

做法：苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。黄豆浸泡，也可帆销以炒下洗净才煲，这样容易煲绵，全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。改小火煲2小时，放盐调味。

3、冬瓜薏米炖水鸭

广东人大暑、小暑，喜欢用冬瓜煲汤，可以清热解毒、生津止渴。冬瓜富含型谨维生素B，它和薏米一样都有消水肿以及利尿功效，鸭子是在水中态租游生长的，具有滋五脏之阴、养胃生津的功效。此款汤非常适合在炎热的夏季饮用，健脾利湿、消暑清热、滋阴养生。

材料：冬瓜500g、老鸭500g、薏米一把、姜4片、料酒、盐。

做法：冬瓜切大块、薏米提前30分钟泡好，鸭切块。锅里下清水烧开，把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥干水备用。锅里重新下清水烧开，开后放入姜、料酒、鸭、薏米，烧开后煲10分钟，改小火煲1个小时;然后放进冬瓜，小火再煲1个小时;最后加入盐调味即可。

4、粉葛赤小豆鲮鱼 汤

粉葛赤小豆鲮鱼汤具有“清热毒、泻湿火”的成效。鲮鱼与粉葛、赤小豆同用，是广东民间清湿火、去骨火的家常靓汤。

材料：粉葛500g、姜2片、蜜枣2个、赤小豆30g、排骨300g、鲮鱼300g。

做法：赤小豆用清水浸泡1小时备用，粉葛去皮切小块。锅中放少许油将鲮鱼煎至两面金黄，排骨飞水。汤锅中放入2000ml水，烧开后把粉葛、排骨、赤小豆、蜜枣和姜片放入锅中。中火煲一小时，然后放入鲮鱼再煲1小时，少许盐调味即可。

5、霸王花节瓜煲猪利

这个汤是一般广东家庭都会煲的，很多时会加上章鱼，就更加美味咯!因为家里没有，所以就用了瑶柱代替，味道也不错啊!此汤解暑生津、健脾、润肺、补肾。

材料：霸王花2棵;节瓜2个切大块;大瑶柱4粒;莲子、眉豆、苡米、百合、苕实、花生各少许;陈皮1个去囊;姜大块拍。

做法：先将猪利放入沸水中煮5分钟出水，刮去利苔洗净，其它材料洗干净后，放入瓦煲，煲4小时下盐即可。

广东夏天煲什么汤好

1、五镇宽宏指毛桃橄榄煲猪骨

五指毛桃是可入药的一钟食物，它有祛湿气的效果，而且是在这类食材里面补充气血脾虚的功效最好，橄榄巧缺可以达到化痰止咳、开胃生津的效果，猪骨虽然会在夏季给人油腻的感觉，但把他们一起煨汤就会觉得其味道润和可口，消热生津的感觉。

2、冬瓜薏米炖水鸭

在炎炎的夏日之中广东人都喜欢吃冬瓜，因其富含丰富的维生素B，可以达到消热生津，解除口中干渴的感觉。薏米有利尿消肿的疗效，鸭字的习性是在水中生活，也具有滋养五脏的效果，这三种食材在一起煲汤非常适合夏季饮用，降暑健脾祛湿效果挺好。

3、粉葛赤小豆炖鲮鱼

在夏季人的情绪会非常焦躁，如果在广东夏季煲什么汤好呢，这时候粉葛赤小豆炖鲮鱼这种汤品正好可以解除人体的燥热情绪，因其有清除热毒，祛湿降火的功效，这个汤在广东人生活中是非常有名的一种夏季安定情绪的一种汤品了。

4、猪脚筋煲杜仲汤

用猪脚筋煲杜仲，因为夏季出汗是非常多的，就需要能有个汤品能对肾脏有养护的作用，而用猪脚筋煲杜仲不但能达到增加肾脏原力的效果御册，还能补充骨头中的胶原蛋白，而且它美容养颜的功效也不错了。

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