广东晒腊肠是什么时候最好 广东腊肠晒多少天可以吃

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腊肠晒多少天可以吃 腊肠晒7天可以吃吗

1、腊肠晒7~15天可以吃。

2、腊肠灌好后建议放在露天通风处晾晒，让腊肠中腌制的配料得到充分的挥发和渗透，但是注意不要暴晒，不然可能会导致腊肉中的温度过高，而导致里面的肉出现发酵的情况，并且，还要在晾晒过程中注意不要淋上雨水。 挂在外面晒好后，即可将腊肠移至阴凉通郑模风处晾晒7~10天，直到腊肠达到外乱内干大仔的状态即可受气喊仿缓保存或者食用。

晒腊肠多长时间最好?

晾晒腊肠一般在十五天左右的时间

腊肠是很多人都喜欢吃的年货之一，腊肠的口味很好，口感很丰富，尤其是在过年前前后后最冷的那一段时间里，很多人的家里都会准备好腊肠这道必备过冬美食，灌好腊肠之后还需要再晾晒一段时间，那么这个腊肠需要晾晒多久呢，下文就来给大家说一说。

腊肠想要好吃，以及保存好的话，晾晒这一步骤是很重要的，腊肠在灌好扎好之后就要进行晾晒了，首先晾晒的地点一定是那些通风的地方，这样讲刚灌好的腊肠挂起来，它就可以慢慢风干了，晾晒腊肠一般在十五天左右的时间，但也还要看之后的腊肠形态来决定，还要不要继续晾晒，主要是看腊肠被捏一下之后，有没有比较明显的变形，强烈的光线下面是不适合暴晒腊肠的，经过暴晒的腊肠会使得里面的肥肉变得很有并且还会变味，瘦肉部分则是会颜色变深，因此腊肠的整个食用口感和外观颜色就会有一个很大的变化。通常晾晒腊肠，是可以通过观察期外表颜色的变化来决定晾晒时间的长或短的，当整个腊肠颜色余兆变成暗红色了之后，腊肠的肠衣也开始变褶皱，那么基本上就是可以食用了。在晾晒的时候，也有一些注意事项需要我们注意的，灌好的香肠一竖闷租般是放在露天的地方、通风的地方晒，温度不要超过十摄氏度，并且是温度越低会越好一些，当各种配料渗透和挥发到位之后，腊肠的颜色就接近黑褐色，之后再小幅度光照三天左右，之后就会变成红褐色;在晾晒香肠的时候，一定要避免雨雪天气，这种天气腊肠会变的有酸味，另外就是一定要通风，腊肠不怕冻就怕捂。

腊肠，是指以肉类罩扒为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。

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梧州腊肠，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。梧州腊肠以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发

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腊肠炒饭是一道美味可口的地方名点，属于粤菜系。主要原料为白饭和腊肠。原料：白饭300克，腊肠2根，鸡蛋1个，葱l根，姜2

腊肠晾多少天可以吃?

腊肠晾多少天可以吃，这个没有固定的天数。

腊肠晾晒天数与其腊肠自身成分有关的，嫌源还与晾晒的温度，干燥度等自然因素有关。判断腊肠可不可以吃的方法是通过观察腊肠外表，如果腊肠外表被晒出油状物，并且摸腊肠外表时有硬邦邦的感觉，说明这腊肠可以拿来烹煮了。

【辨别方法】

优质腊肠：

腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色；脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质；手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。

劣质腊肠：

圆瞎色泽暗淡无光，肠衣内粒分布不均匀，切面肉质有空洞，肉身松软、橘者空无弹性，且带粘液，有明显酸味或其它异味。

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