广东肉肠炒什么好吃做法视频 广东肉肠炒什么好吃做法大全

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肉肠怎么炒

炒肉肠的做法：

1、准备材料：西兰花300克、肉肠1根、木耳20克、胡萝卜20克、食用油适量、大蒜4瓣、盐少许。

2、木耳用凉水泡发再冲洗干净，如果有的或悄芦块太大可以用手撕成小块。

3、胡萝卜清洗干净，切成薄片。

4、大蒜去皮，切片。

5、牛肉肠切块，不要太厚，大约5毫米厚就行。

6、西兰花用手掰成小块，再焯水断生，焯水的时候锅里放少许盐。

7、锅里放适量的食用油，油热后放蒜片爆香。

8、再放入木耳和胡萝卜一起爆炒，加入适量的盐调味。

9、待胡萝卜片变色后，放入西兰花翻炒几下。

10、最后倒入肉肠一起翻炒即可。

肉肠简介：肉肠，藏语称尤。宰猪羊剖腹后，把猪羊肥肠取出，用水把肠子冲衫带洗干净，然后从猪羊腹腔靠脊骨运穗两侧，用刀割下两条脆嫩的里脊肉，再割下脖子上的肉，剁成肉馅，剁好后撒上一些炒面，掺进葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面，然后装填进肥肠里。装时把肠子一头扎住，装好后有脂肪的一面就随肉馅翻到里面，原来是里面的就翻到了外面，用清水再次冲洗后下锅煮。煮熟后捞出，切成约三寸长的段，盛盘上桌。在捣好的蒜泥里加上醋，用手拿肠蘸着吃，味道十分鲜美。

广式香肠炒什么好吃

大家都知道广式香肠的花色以及品种拦拍都是很多的，主要种类有鲜鸭干肠和腊金银肠以及鲜虾肠还有玫瑰猪肉肠等等，而且很多人都喜欢使用广式香肠来作为送礼的首选，广式香肠的色泽是非常明亮的，同时还具有香味醇厚以及鲜味可口还有皮薄肉嫩等等优点，那么广式香肠怎么炒好吃呢?

第一，广式香肠怎么炒好吃呢?圆椒炒广式香肠。腊肠斜切片，生姜，香葱切段。圆椒洗净切块，芹菜切段。锅中注入一点点食用油，下圆椒，芹菜煸炒。炒至圆椒断生时加盐，炒匀后先盛出。锅中再加入剩下的油，下姜丝。出香味后下腊肠。小火煸炒，至腊肠变透明色，篦出油汁。下之前炒过的圆椒，芹菜。略翻炒后淋入蒸鱼豉油。略焖2分钟。撒葱段，出锅即可禅衡神。注意：腊肠下锅后，小火慢煸。因为腊肠是甜味的，火大容易粘锅且糊底。

第二，广式腊肠炒杭椒。准备材料：杭椒和腊肠，杭椒洗净斜切成小节，腊肠切成片，锅里倒油，六七成热时放入腊肠片煸炒，等腊肠变色时倒入杭椒炒，加适量的盐，加适量的生抽，炒熟即可关火。

第三，广式腊肠和什么菜炒好吃又健康?和吸油的蔬菜一起炒贺亏，并且炒的时候不要再放盐和油，多放水。广式腊肠本身就带着咸味，放水煮可以让过多的盐和脂肪溶于水中，吃腊肠的减少油脂的摄入。吸油的蔬菜有：西兰花、生菜、菜心之类的，且炒的时候不要再加入盐和油，腊肠本身有油，炒菜利用它的油脂即可，再放油未免本末倒置了。

广式香肠怎么炒好吃呢?广式香肠炒荷兰豆。做法：食材准备，荷兰豆洗净，撕去两头和茎，香肠、蒜头。食材洗净，蒜头去皮切末，香肠切片。锅热油，放入蒜末爆香。放入香肠，快速煸炒，火不要太大，否则香肠容易焦。接着放入荷兰豆，放入盐。快速煸炒后，撒入鸡精，翻炒装盘。

猪肠怎么炒好吃

尖椒炒肥肠

配料：一斤猪大肠、几个尖椒、两三个小米椒、五个泡椒、几瓣大蒜、一勺酱油、适量的花生油、食盐、半勺白糖、适量的面粉

具体做法：

一、把买回来的肥肠里面翻出来，清洗一下，把上面的油星去掉，再加上一些面粉搓洗一下，这样可以更好的去除里面的脏东西。

二、处理好之后冲洗干净，然枝没岁后切成段状。

三、把所需要的调味料都准备好，把尖椒和小米椒都切成斜段，把泡椒也切成段，把大蒜切成片。

四、把适量的食用油倒进锅里烧热，把切好的泡椒放进去翻炒一下。

五、把切好的蒜片放进去炒香。

六、把处理好的大肠放进去炒至变色。

七、倒上一勺酱油，翻炒均匀以后再把切好的尖椒和小米椒放进锅里炒软，放上半勺白糖提一下鲜。

八、翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士：

一、处理猪大肠的时候要放进面粉水里浸泡一猛睁会，用淀粉也可以，泡一会之后脏东西就容易洗掉了察御。最后放进清水里轻轻搓洗几遍就行了。

二、去除腥味也可以用酸菜水清洗，只用酸菜水清洗两次就可以把猪大肠的腥臭味去除。

三、也可以用可乐，倒在大肠里面半罐可乐腌制半个小时，然后再放进淘米水里面冲洗，也可以把大肠的腥臭味去除。

四、猪大肠的适宜人群：大肠病变的人，比如痔疮、脱肛、便血等，小便频多的人也适合食用。

五、不适宜人群：患有感冒的人忌食。因为猪大肠性寒，脾虚者最好也不能食用。

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