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1、广式森迅腊肠
广州腊味久负盛名,据说它的独特风味是经历了长年累月的改良创新而形成的。色泽鲜明,口味鲜甜,香味独特。食在口中感觉脆嫩,美味可口。
2、鸡仔饼
鸡仔饼是广东四大名饼之一,原名“小凤饼”,清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。因人们美称“鸡”为“凤”,而它的商标是以“小鸡”为记,而“小鸡”广州人俗称“鸡仔”。
3、煎堆
在广州过年,一众油炸食品是必不可少的。例如煎堆、油角、蛋散、笑口枣,一到过年超市就会有很多这些东西卖,每样东西都有吉祥的意思,又好吃,过年送礼就最好了。
4、鸡公榄
鸡公榄是广州著名的小吃,实际上就是广东特产白榄,经过复杂的工艺腌制加工而成的,有甜的、有咸的、还有辣的。甜的是和顺榄,咸的是甘草榄贺做,辣的是辣椒榄。
5、荔枝干/龙眼干
这两种干果比较好吃又实用,送长辈是不错的选择。广州增城又叫荔枝之乡,当地气候十分适合荔枝生长,加上增城荔枝品种好、做成荔枝干肉也很厚。
6、干货海味禅春衡
虽然广州市区离海比较远,但也算是沿海城市了,所以干货海味这些比较丰富也便宜。干贝、鱿鱼、鱼干、虾米,预算比较多的话,可以带一些花胶、海参、鲍鱼。
广州适合买一些特产回去。
1.鸡仔饼
鸡仔饼算是广州的名小吃吧,我是从小吃到大的,里面的佐料有猪肉、瓜子仁、芝麻、藕粉等,肥瘦适中,有点肉香,味道微甜中有点咸香,甘香酥脆,吃起来不会很腻。配普洱茶吃最好。
2.光酥饼
光酥饼是西樵大饼的变种,是一种传统的岭南美食。 以前吃光酥饼都是吃一个叫宏事达的牌子,但是现在一些茶餐厅也有在做。 传统光酥饼口感松化,饼身雪白无暇,所以忌油脂,而且其中含蛋和奶,营养丰富,是很健康的传统糕点。 用来当下午茶或者是早餐配豆浆还是很合适的。
3.牛脷酥
在写这个的时候我发小突然发微信给我说晚上去芬芳甜品吃牛脷酥哈哈哈,不过其实我想了一下作为手信牛脷酥不太好带,因为是刚油炸出来的才最好吃。但是来广州这个算是特色所以我把它一起写上好了,广东除了油条之外,还有一种小吃叫做牛脷酥,顾名思义像是牛的舌头,广东话读“舌头”是读“脷”, 牛脷酥的制法和油条类似,无非就是以面粉及砂糖混合后油炸而成。
4.禺山牌腊肠/腊肉
说到广式腊肠/腊肉大家肯定会想到利口福或者是广州酒家的,但是个人觉得最好吃的还是番禺的禺山牌,甜中带着肉质独特的香味,而且选的肉都是肥瘦适中,我本来是不怎么爱吃腊味的人都觉得好吃。当然广式的腊味都是甜的,吃不惯这种口味的人可能会觉得不好吃,但是我带过给几个外省的朋友他们也大多都能接受。
5.咸蛋酥和红绫酥
相比起出名的老公饼老婆饼来说,我更喜欢吃咸蛋酥和红绫酥,小时候吃过香港荣华饼家的咸蛋酥和 红绫酥之后简直难忘,之后每次去香港都会去买来吃。广州这边一些茶楼也有做,但是不知道为什么总觉得差点味道。直到今年八月份在荔湾荣华楼饼家时隔70年之后重新复业我才能在广州也尝到这种儿时的味道,咸蛋酥酥皮香脆,咸蛋黄入口即化; 红绫酥是红豆馅的,红豆沙熬得刚刚好,软软绵绵香指坦香甜甜,吃一口简直有极大的满足。
6.老公饼老婆饼
这个就不用我多介绍了吧好像听说省外也有得卖,但是各家出品的水准都不太一样,以前还会经常买来吃现在就吃得比较少了,不过来广东还是值得试试看的。
7.利口福蛋卷
这个蛋卷作为手信来说算是中规中矩不出彩也不会踩雷,基本上所有人都能够接受。吃过那么多塌烂家的个人觉得利口福的比较好吃,作为下午茶充饥还是一个挺不错的选择,加上礼盒装的送人也好看。
8.杏仁饼
杏仁饼最出名的两个地方一个是中山,另一个是澳门,而在广东听得比较多的牌子就是咀香园。 它的主要原料是绿豆粉,只因外观像杏仁,所以才叫杏仁饼,后续发展成圆饼状,也就是现在看到的样子。杏仁团逗漏饼不像一般的油炸小吃,它的味道稍微清淡一些,适合不爱太甜味的朋友。
能带走的广东十大特产零食:
1:广式月饼
广式月饼时广东的特色点心之一,特别是中秋节的必备礼品。广式月饼的花纹精美,饼肉松软,味道甜腻,不易碎,很适合携带。有莲蓉、豆沙、五仁、水果、叉烧五种口味。
2:马蹄糕
马蹄糕是由马蹄粉加生粉热水混合,再由煮熟的绿豆加糖化成糊状,加在一起混入煮至粘稠的半糊状,然后倒入磨具,抹上油再蒸到透明状就可以了。
3:糖不甩
糖不甩也是广东一道有名的甜点,欧酷为酥滑香甜,醒味而不腻。这道甜点的做法用料也很家常,将花生肉碎和芝麻拌匀炒香,冷却后加入椰丝和砂糖拌匀,再用筛子过滤,倒入两汤匙开水搓成团状,房入热水里煮熟,再裹上糖浆,熟后捞出沥干即可食用。外形似汤圆告弯橘,口感也是甜香爽口,滑而不腻。
4:厚街腊肠
厚街腊肠是一道传统的粤菜,分为鸭肠、猪肝肠、花肠几种,味道咸香酥鲜,深受广东人喜爱。因味道鲜美,经常被当作各类饭菜的配菜,像是有名的广式腊味煲袜团仔饭、腊肠炒饭、腊肠披萨就是用的厚街腊肠。
5:蹦沙
蹦沙是广东佛山一道有名的小吃,起源于清光绪八年的李禧制作,因口味独特远销海内外。入口甘香酥脆、甘中带甜,口感爽脆。
6:广州名饼鸡仔饼
鸡仔饼是一道粤菜,属于广东的四大名闹模饼之一,口味甘香酥脆。始创于清朝的咸丰年间,外形娇小椭圆,皮薄肉陷少,咬一口香气四溢,满口留香。
7:千层糕
千层糕做法和名字一样,蒸完一层面粉,再加一层,直到叠了很多层后,再撒上虾肉,蒸熟后依据个人口味,淋上酱汁或是鱿鱼丝。非常美味。
8:石龙麦芽糖
石龙麦芽糖产自石龙镇,因此得名。它的主原料是糯米,因糯米米质优良,所以做出来的成品糖非常好看,色泽光滑,再配上精美的容器装盛,非常的秀色可餐。
9:甜薯羹
甜薯羹是广东很有名的一道传统小吃,又被成为“蛤仔跳糖”,是由甜薯加上少量的粘米粉、熟芝麻熬成粘稠状,在兑入煮沸的红糖水制成。味道清甜不腻,喝一口唇齿留香。
10:南乳花生
南乳花生是广东特产,南乳又叫红腐乳,由红曲发酵制成,有开胃消食的药用功效。做法就是将花生仁浸泡在南腐乳水中一夜再晾干就可以了。
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