广东什么青菜长得最快的品种 广东什么青菜长得最快的呢

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青菜怎么种长恩又快又大

1、适时播种:新翻土地，选优良品种，适时播种，播种施足底肥、浇透水，整地下种后，再喷洒新高脂膜土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。

2、培育壮苗、适时定值:培育壮苗是大青菜丰产优质的关键，幼苗出现第一真叶时，进行间苗，间苗时要注意拔除生长快、叶片大、苗株高、病苗、弱苗、变种苗，新高脂膜喷施在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护禾苗茁壮成长。

3、 浇水、施肥、防病虫害:适时浇水，保持土壤的湿润，大青菜需肥量大，基肥要求高，生长期间还要分期追肥，掌握前期轻、中期重、后期补的原则。蚜虫是大青菜病毒病的主要渗激媒介，喷施针对性药物加新高脂膜，大大提高农药和养肥的有效成分利用率。

4、成长期:生长过程期尤为重要亩斗，以防止生长过速而造成叶小，喷洒壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，丛耐袜天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。

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青菜怎样?长的快

一、选对品种

首先我们要挑选一些比较皮实好养的品种，毕竟阳台的空间有限，各方面条件自是不能和菜地相提并论，不能想种啥就种啥，最好选一些好打理、生长速度比较快、植株相对娇小的品种，比如生菜、小辣椒、小番茄、香菜等，一是种起来容易，更容易取得不错的收成，二是也不会太占地方，比较好管理。

二、盆土要肥沃

阳台种菜，土壤是关键，只有土壤好了，蔬菜的根才能长好码郑，根长好了才能长出健康、茁壮的蔬菜，就跟“养花先养根”是一样的道理，养根自然要好土。种菜的土一定要疏松肥沃，可以直接上网购买适合的营养土，也可以自己用腐叶土、草木灰、泥炭土等混合配制，使用前一定要先在太阳底下暴晒一段时间，以杀灭土壤里的虫卵和细菌等。另外种菜用的花盆最好大一点，给蔬菜的生长提供足够的空间。

三、光照要充足

都说万物生长靠太阳，蔬菜一定要多晒太阳，才能长昌模含得快、长得旺，所以平时我们一定要让其多晒太阳，以促进其生长，摆放位置不可过于隐蔽。下雨天可以适当淋淋雨，雨水中含有丰富的氮元素，能给植物的生长提供一定的养分，促进其枝叶生长，所以适当的淋雨对蔬菜的生长是极为有利的。

四、合理施肥

家里种过菜的人都知道，蔬菜在后期的生长中需要消耗很多养分，需要我们不断给其补充肥料，提高充足的养分，这样它们才能长得快又多，一般我们可以多给蔬菜施一些充分腐熟发酵好的鸡粪、羊粪或者自制的有机肥等，施肥遵循薄肥勤施的原则，忌施浓肥、生肥，施肥的第二天上午可浇透一次清水，以稀释肥力，避免出现肥害，生长旺盛期，一般一个月施2~3次稀薄的有机肥水。

五、浇水需适量

蔬菜在生长发育的各个阶段都离不开水分，并且不同蔬菜对水分的需求也是不同的，一般来说像白菜之类的绿叶蔬菜都比较喜欢有一定湿润度的生长环境，对水分的需求相对来说也比较多，所以我们可以根据其生长状态及天气变化等酌情考虑，浇水需见干见湿，保持盆土湿润既可，不可长期盆内积水；像香耐笑葱之类的蔬菜，需水量相对来说要比白菜、生菜等少，浇水不可过于频繁，保持盆土微润既可；阴雨天少浇水，下雨天适当淋淋雨也很不错。

小白菜(十字花科植物)详细资料大全

小白菜（学名：普通白菜）

拉丁学名： Brassica campestris L. ssp. chinensis Makino (var. communis Tsen et Lee)

在英语中，小白菜按粤语“白菜”发音译作bok choy（或pak/buk choi），而大白菜则是napa cabbage。

小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等，与大白菜（结球白菜）是近亲，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。 原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属（芥属）栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，高25～70cm，常作一年生栽培。茎直立，光滑，带粉霜，有分枝。基生叶倒卵形，长20～30cm，深绿色，有光泽，全缘，先端钝圆，基部渐狭成宽柄，肉质肥厚，白色或淡绿色; 茎生叶长卵圆形或宽披针形，基部耳状抱茎，全缘，微带粉霜。总状花序，顶生，聚集成圆锥状，花后花序轴渐延长; 萼片4，淡绿色，基部呈伞状; 花冠4，十字形，淡黄色，花瓣椭圆形或近圆形，基部具短爪; 雄蕊6，四强，花丝线形; 雌蕊1，柱头膨大成头状。长角果，圆柱形。种子球形，紫褐色或黄褐色。花期4～5月，果期5～6月。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

基本介绍

• 中文学名 ：普通白菜
• 拉丁学名 ：Brassica campestrisL.ssp.chinensis Makino varmunis Tsen et Lee
• 别称 ：小白菜，青菜，油菜，鸡毛菜
• 界 ：植物界
• 门 ：被子植物门态凳纳
• 纲 ：双子叶植物纲
• 亚纲 ：五桠果亚纲
• 目 ：白花菜目
• 科 ：十字花科
• 族 ：芸薹族
• 属 ：芸薹属
• 种 ：芸薹
• 亚种 ：小白菜
• 分布区域 ：中国各地
• 外文名 ：Baby Bok Choy

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蔬菜特性

【基源】十字花科芸薹属植物不结球白菜 Brassica campestris L.ssp. chinensis Makino的变种。多生长于土壤肥沃疏松的向阳地。为我国原产，今全国各地均有栽培。 【异名】菘(《名医别录》)，菘(《千金要方·食治篇》)，白菜(《饮膳正要》)，青菜(《日用本草》)，江门白菜(《中国中药资源志要》)，油菜、普通白菜(《中国蔬菜品种志》)，不结球白菜(《食用蔬菜与野菜》)。 【性味】味甘，性凉。 1.《名医别录》：“味甘，温，无毒。” 2.《千金要方·食治篇》：“味甘，温，涩。无毒。” 3.《食疗本草》：“性冷。” 4.《日华子本草》：“凉，微毒。” 5.《滇南本草》：“丛本：味甘，性平。范本：味甘，性凉。” 6.《医林纂要》：“甘，辛，寒。” 【归经】入肺、胃、大肠、小肠经。 《中医食疗学》：“归肠、胃经。” 【功用】消食利肠，生津止渴，化痰止嗽。适宜于脾胃不和，食积，便秘，小便不利，消渴，心中烦热，肺热咳嗽，酒醉不醒，疮毒者食用。小白菜可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。 1.《名医别录》：“主通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。” 2.《本草拾遗》：“去鱼腥。” 3.《四声本草》：“消食下气，治瘅气，止热气嗽。冬汁，尤佳。” 4.《滇南本草》：“主消痰，利小便，止咳嗽，清肺热。” 5.《本草从新》：“和中，利小便。” 6.《随息居饮食谱》：“养胃，解渴生津。” 7.《医林纂要》：“煮汁，除烦热，醒酒。” 【服食宜忌】素体脾胃虚寒易泄泻者慎食;服用甘草、白术、苍术等药者忌食。 1.《本草经集注》：“服药有甘草而食菘，令病不除。” 2.《日华子本草》：“多食发皮肤风瘙痒。” 3.《本草图经》：“多食过度，唯生姜可解其性。”《大观本草》) 4.《饮食须知》：“有足疾者忌食……服苍白术者忌之。” 5.《本草纲目》：“气虚胃冷人多食，恶心吐沫，气壮人则相宜。” 6.《随息居饮食谱》：“粗此鲜者滑肠，不可冷食。” 【成分】可食用部分达81%。每100g含能量63kj、水分94.5g、蛋白质1.5g、脂 肪0.3g、膳食纤维1.1g、碳水化合物1. 6g、胡萝卜素1680μg、视黄醇当量280μg,硫胺素0.02mg,核黄素0.09mg、尼克酸0.7mg;维生素C 28mg、维生家E 0.7mg;钾178mg、钠73.5mg、钙90mg、镁18mg、铁1.3mg、锰0.16mg、锌0.35mg,铜0.06mg、磷26mg、硒1.06μg。 小白菜是普通白菜的俗称，由十字花科-芸薹属-芸薹种演变而来的白菜亚种，是不结球白菜的变种，一年生草本植物，原产我国。 英文名：bok choy、Pak-choi（按粤语发音），Chinese mustard，Chinese white cabbage. 小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。但如果从适口性、安全性和营养性看，一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。对消费者来讲，更富营养性，使用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。 小白菜 小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。 小白菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。 小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。 小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。 小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。 小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋等拌炒，小白菜汤有利于减肥； 小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。 因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食； 小白菜纤维少，质地柔嫩，味清香。小白菜不易生食。烹饪中用于炒、拌、煮等，或作馅心，并常作为白汁或鲜味菜肴的配料。用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。 【食论】小白菜，即《别录》所载上品“菘”，菘是由“葑”分化而来，《诗经》云：“采葑采菲。”青菜(小白菜)即《新修本草》所记载的“白菘”。清代医家俞嘉言认为：“白饭青蔬，养生妙法。”王孟英在其《随息居饮食谱》中亦云：“荤素咸宜，蔬中美品。”又民间流传有养生谚语如“青菜豆腐保平安”，“三天不吃青菜会生火”等，可见小白菜无论是作为蔬菜还是养生之物，均有较高价值。小白菜营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，其中所含的维生素 C 在体内可形成一种“透明质抑制物”，能使癌细胞丧失活力，从而起到抗癌作用。

小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。

营养作用

1. 提供营养、强身健体： 2. 保持血管弹性： 小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。 3. 润泽皮肤、延缓衰老： 小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。 4. 防癌抗癌： 小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。 5.通肠利胃 小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等。 还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

100g营养成分

能量15千卡 蛋白质1.5克 脂肪0.3克 碳水化合物2.7克 叶酸43.6微克 膳食纤维1.1克 维生素A280微克 胡萝卜素1680微克 硫胺素0.02毫克 核黄素0.09毫克 烟酸0.7毫克 维生素C28毫克 维生素E0.7毫克 钙90毫克 磷36毫克 钾178毫克 钠73.5毫克 碘10微克 镁18毫克 铁1.9毫克 锌0.51毫克 硒1.17微克 铜0.08毫克 锰0.27毫克

其他

【 适宜人群】 一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。 【 烹饪指导】 用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。 【 食疗作用】 小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效； 主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。 【 备注】 存放青菜忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。

搭配宜忌

□相宜的黄金搭配 √小白菜+猪肉=促进儿童成长

选购储存

◎新鲜的小白菜呈绿色、鲜艳而有光泽、无黄叶、无腐烂、无虫蛀现象。在选购时，如发现小白菜的颜色暗淡，无光泽，夹有枯黄叶、腐烂叶，并有虫斑，则为劣质小白菜。 ◎鲜嫩的小白菜适宜在0度左右的条件下贮藏，贮期3~4周，但随着温度上升贮期急速缩短，在25度常温下只能贮藏1~2天。空气湿度以85%~90%为宜，可防止叶片凋萎、黄化，但不能有凝聚水，否则将加速腐烂。

菜谱

小白菜大米粥 大米1碗，小白菜的叶子适量。 【做法】 1.将小白菜洗净，放入开水锅内煮软，切碎，备用。 2.将大米洗净，用清水浸泡1～2小时，放入锅内，煮30～40分钟，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分钟即成。 【材料】北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。 小白菜炖豆腐 【做法】 1.烧油炒一下姜沫 2.放入西红柿炒化 3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟 4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可 鸡汁豆腐烧小白菜 【材料】小白菜、日本豆腐各200克，西红柿丁50克。 【调料】盐1小匙，鸡精半小匙，高汤小半碗，浓缩鸡汁1大匙。 【做法】 1.小白菜洗净沥乾，切碎粒；日本豆腐切块，略微氽烫后，捞出沥干。 2.油锅烧热，放入小白菜粒炒熟，加盐调味后，盛入盘中心，再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。 3.锅置火上，放入高汤、浓缩鸡汁烧开，加盐、鸡精调味，浇在盘内小白菜周边，再撒上西红柿丁即可。

文献

Brassica chinensis L. (1755), (1759); Bailey (1922)*, (1930)*; Merr. et Chun (1940); Cheo (1948); 广州植物志 (1956); 江苏南部种子植物手册 (1959)*; 北京植物志 (1962)*; 海南植物志 (1964)*; "图鉴" (1972)*; 秦岭植物志 (1974); 湖北植物志 (1979)*; 东北草本植物志 (1980)*; C. Y. Wu (1984); 中国植物志 (1987); X. L. Yang (1988).

Brassica napus L. var. chinensis (L.) O. E. Schulz (1919); Lauener (1965); B. campestris auct. non L.: Forb. et Hemsl. (1866), p. p.; B. antiquorum Lévl. (1907), (1916); Bailey (1922). [title]

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