广东米饭为什么甜不甜呢 广东米饭为什么甜不甜呀

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米饭是甜的吗?

楼上弯数正乱说哦

米饭不是甜的

你吃埋悔饭是感觉米饭是甜的，因为米饭在嘴里咀嚼就了，米饭的主要成分淀粉受到唾液淀粉酶影响，分解成了麦芽糖（甜的），所以感觉米饭是甜的毕族。。。

都说大米含糖量高。那为什么不甜呢?

大米中的碳水化早数合物主要是淀粉，占到了百分之七十五，淀粉到体内会转化成葡萄糖。所以就大米本身来说并不迹李含糖，可是进入到人体后会转化为大量的葡萄糖，所姿睁迟以有的人会说大米的含糖量高，其实是转化后才含糖量高，吃的时候没有甜味。

为什么做好的米饭会有甜味?

实际上米饭本身并不是甜的，之所以吃出来会有甜味，这与你口腔中的唾液有很重要的关系。唾液是由你口腔周围的3对唾液腺通过导管分泌到启链卖口腔中的，它们是腮腺、下颌腺、舌下腺。当你看到食物的形状、颜色，闻到扑鼻的香味时，这些唾液腺在神经支配下会不由自主地分泌唾液。唾液的主要成分是唾液淀粉酶，它对淀粉起促进消化作用。

大米(或馒头)的主要成分是淀粉。当你吃饭时，唾液能与食物充分混合，唾液中的淀粉酶能将大米(或馒头)中的淀粉分解成麦芽糖悄逗。咀嚼时间越长，分解唤滚的麦芽糖越多，你便尝到越来越多的甜味。在口腔中，食物能在唾液淀粉酶作用下简单分解，进一步的分解、消化在胃、肠中进行。

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