广东菜黑暗料理 广州黑暗料理菜名

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各个地区都有什麽本地人奉为美味外地人却视为黑暗料理的食物?

蚕蛹

享有“蛋白质之王”的美誉，是旧时佛山人的美食和蛋白质的主要来源,现在不少北方人也会吃这个。民间至今还闭灶广为流传着“七个蚕蛹一个蛋”的说法。

如今炒蚕蛹的菜式已越来越少见，不过做法有了更多的创新。除了简单的韭菜炒蚕蛹，还出现核桃蚕蛹、蚕蛹酿百花，麻辣蚕蛹、红烧蚕蛹、蚕蛹炒蛋、三鲜轿盯扮蚕蛹、水晶蚕蛹等，更有人编写出《蚕宝宴》一书，评述了几十种蚕蛹美点的烹饪工艺。

鳄鱼

鳄鱼！！光是听着名字已经被吓尿了~哪里还敢吃呢......但对于那些胆子颇大，胃口极好的人来说此乃佳品！鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香。同时还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。另外则旦，由于鳄鱼肉含有高效抗体和奇特构造的血红蛋白，可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力。据说鳄鱼肉鲜嫩软滑，长成这样是真的吗？

蝎子汤

牛欢喜

看过香港电影《低俗喜剧》的亲们一定还对“牛欢喜”印象深刻吧。牛欢喜的全称为“让公牛欢喜的地方”，也就是母牛的生殖器，唉，你们该懂的，解释得太直白了好像......

根据以形补形的说法，牛欢喜据说是养阴滋润。最常见的做法就是：咸酸菜炒牛欢喜。咸酸菜够好的话可以去除牛欢喜的骚味，味道和口感据说是还不错咯，But，我是个挑剔的吃货，这个.....不吃不吃不吃不吃.....

蟾蜍

有个广东朋友跟我说，蟾蜍做成的美食有排毒功效，能治好青春痘、暗疮。想说：别骗我，我可是文化人呐！研究过蟾蜍的人都知道蟾蜍的表皮疙瘩处能分泌乳白色的毒液，这样还敢吃？那个朋友又说，他们广东人可以把蟾蜍处理得无毒。“粥水浸蟾蜍”是他们最常见的做法，肉质细嫩香滑，肉味香浓，比田鸡美味数倍~额.....说得好像真的不错的样子耶~

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菜名听起来像是黑暗料理的菜,都有什么呢?

大部分人心中对于美食的定义 ，色香味俱全，不仅具有着很高的颜值 ，而且口感也很赞，其实并不是所有的美食都是这样的 ，我们国内的食物种类特别多 ，有着一些比较另类的 ，那么今天就给大家说说菜名听起来像是黑暗料理的菜，都有什么呢？

1.水性杨花

这道菜出自芸河荟艺术餐厅，他家是我想到的奇怪菜名最多的店，每次翻看菜单，菜名难念又难懂。水性杨花，完全因为菜名记住的菜。第一反应，为什么要起这么不正经的名字？实际上，这道菜可是冰清玉洁的很。水性杨花又叫海菜花，碧源咐是中国特有的一种水生植物。它对水质要求很高，只能在水体干净的湖泊裂销、池塘、深水田里生长，产量有限，就显得弥足珍贵。这是云南本地的特色菜，跟火腿丁、皮蛋等一起烹饪，口感非常爽脆，吃好悔纯地停不下来。

2.苍山四珍

苍山四珍，也是芸河荟家的一道菜。上菜时，看到菜品黑乎乎的，以为是黑暗料理，略微有点嫌弃。找服务员一问，原来是我不识货了。这苍山四珍，里面有木耳、蕨菜、树皮、树花，都是来自大理苍山上的野生山珍。这道菜用柠檬汁调味，酸酸的带着点辣口儿，树皮有嚼劲，木耳很爽脆，是一道优秀的开胃菜。

3.猪眼睛

广西烤猪眼睛，猪猪这么可爱，当然是要吃猪猪。即使猪肉在宋明阉割技术成熟之后才大行推广，但到了如今，二师兄的全身上下几乎已经没有地方不能入菜了，其中烤猪眼睛就成了广西百色烧烤的特色。烤好的猪眼外皮Q弹，内部软嫩，更饱含着滚烫的浆汁，就像撒尿牛丸一般，吃的时候必须非常小心被烫到。

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