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1、五香牛杂
顺德有很多牛杂店,有不少店都开了几十年了,其中最有名的一家牛杂店就是细妹五香牛杂,也是到了顺德的网红打卡地。牛肠、牛蒡、牛肚等牛杂,都是很大一整块煮在店家门口这口锅里,你想吃哪个部位,提前告给店家,店家会配上自家的辣椒酱然后把牛杂给你收拾好,这个辣椒酱一点也不辣,配上牛杂刚好。
2、鱼皮角
鱼皮角也是顺德的一道比较有名的美食,这里的鱼皮并不是真的鱼外表的那一层皮,而是用鲜活鲮鱼起肉刮青搓烂,与上等面粉搓均碾薄而成的皮,然后包上精心调制的馅料,煮熟即可。鱼皮角洁白鲜嫩,香滑爽口,很有韧性,吃起来既有鱼的鲜味,又有肉的美味,真的是非常的好吃。
3、双皮奶
很多人都在广州吃过双皮奶,其实要说正宗还是属顺德的正宗,广州的双皮奶都是从顺德传过去的,所以到了顺森锋德,双皮奶是一定要品尝一下的。双皮奶既有奶香,又有蛋味,细腻柔滑,入口即化,是不可多得的一种甜点。
4、毋米粥
毋米粥是顺此坦晌德的非物质文化遗产,也是顺德非常著名的一道小吃。顺德方言里面毋信孙就是没有的意思,毋米粥顾名思义就是没有米的粥。毋米粥的粥水浓稠雪白,清甜绵软,不见米粒。用毋米粥做锅底涮各种海鲜或者肉类,是顺德人最喜欢的一种火锅吃法,保留了海鲜和肉类的原始鲜香味融于粥内,非常的好喝,还很有营养。
5、伦敦糕
伦敦糕是顺德的一种经典糕点,此糕点在广州、香港也比较流行。伦敦是顺德的一个镇,伦敦糕是当地出产的一种发酵的米糕,口感清甜爽口弹牙,可以直接吃,也可以蘸点蛋液油煎一下再吃,看自己的喜好。
6、均安蒸猪
均安蒸猪是顺德的一道名吃,一般是很难吃到的,因为光腌制整猪就需要6个小时,而且用料比较讲究,造价比较高,一般是在均安红白喜事宴席上才有机会吃到,也是一道压轴大菜。用蒸的方法把油都去掉,但是保留了猪的肉香,吃起来皮滑肉香,绝对是不可多得的美味。
以上6道顺德美食你都吃过吗?味道都是一级棒的,到顺德的朋友一定要找找尝尝。当然,作为美食之乡,顺德的好吃的不止如此,欢迎大家留言补充。
我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我持续创作的动力!
华盖路步行街。
华盖路步行街是一条有岭南特色的商业步行街,街道两旁为明芹春末清初骑楼特色的岭南西洋建筑衫搭,主色调为粉黄、粉绿、粉蓝或首拿。近年来,经过数次改造,凤城老街历史风貌更加凸显,而除了服饰,华盖路步行街最为吸引人的当属顺德特色美食。
推荐美食:猪肉婆私房菜、顺德渔村、侨城人家·顺德菜、毋米粥、欢姐伦教糕、亚洲第一煲、仁信双皮奶、峰味馆(顺峰山庄)等。
大家都知道在广东早茶是很出名的,而顺德的早茶更是丰富好吃。因此为大家总结推荐了一些好吃的早茶美食,并且为大家推荐了相应的店铺哟!快看看有没有你特别想吃的美食吧!
“陈村米粉似银绸,薄韧爽香第一流。青石悠悠磨百载,但求软滑合君喉。"陈村粉作为顺德陈村的招牌小吃,以它的爽滑可口、细腻宜人征服了每一个到顺德的人。把粉切断,蒸熟后浇上香油、酱油、酸姜丝、炒芝麻作为佐料,多种配菜巧妙搭配,加入卤味更能升华陈村粉的美味!
觅食地址:
黄但记·陈村粉食府(顺德区陈村镇旧圩桥南路1/2号铺)
顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)
黄均粉店(顺德区旧圩中岸路丽花豪庭5号)
十二亩茶楼(顺德区近良路顺德美食城D座23-26号)
产自顺德伦教地区的伦教糕,是“土生土长”的顺德甜品。伦教糕尝起来清爽弹牙,酸甜不腻,入口还有一股淡淡的米浆味。随着不断咀嚼,取而代之就是甜中带酸,食后还有淡淡回甘。伦教糕要用淀粉含量较高的隔年籼米,加水反复过滤,等到米浆自然发酵后才倒入簸箕进行蒸煮成型。想要得到一份气泡充盈而且口感酸甜的伦教糕,还真是不容易的!
觅食地址:
欢姐伦教糕·三洲店(顺德区文明西路78号)
顺德十九楼(顺德区碧鉴路1号)
天然居(顺德区羊沙线和霞石沙羊路交叉口南200m)
顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)
一份肠粉看似简单,但在顺德人的早餐菜单中却有着极为重要的江湖地位。一份色香味俱全的肠粉,可以瞬间唤醒沉闷的一天。食时,加上酸甜辣椒醋、辣椒酱等其它酱汁,晶莹剔透的肠粉瞬间增加别样的味道,好吃到至极。肠粉还有另一种独具特色的吃法,就是煎肠粉。煎肠粉表皮酥脆爽口,里层鲜嫩软滑,融入微微的肉香却又不失米香,淋上酱油,尝一口满嘴香。
觅食地址:
顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)
兄妹生滚粥(顺德区广昌路1号之1)
粥神(顺德区大良新松居委会锦岩北街19号之一)
德云居(顺德区北_镇碧江德云街29号)
当浓郁香甜的奶味遇上入口即化的嫩滑,男女老少都爱不释手!水牛奶和蛋清混合的味道,香软嫩滑,虽然在全国各地遍地开花,其他地方却总是模仿不出顺德老字号的味道。结出的二层奶皮,上层奶味甘香,下层香滑润口,是美食的极致体验没错了!
觅食地址:
金榜双皮奶(顺德区甲子路,近基督教堂)
老街坊牛奶牛乳(顺德区大良金榜上街33号)
仁信老铺(顺德区大良华盖路91、93号)
顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)
姜撞奶的诞生充满了仪式感。高温的鲜奶冲入鲜榨的姜汁,耐心等上2分钟,你就能与这传承了百年的传统甜品相遇。姜撞奶要趁热吃。姜特有的辛辣感和香滑牛奶甜蜜碰撞,甜辣度平衡得恰到好处。入口柔滑细嫩,一碗根本不够!
觅食地址:
民信老铺(顺德区大良华盖路119号宴迹)
华生行(顺德区蓬莱路蓬莱大厦商铺,近人民医院)
金榜老街姜撞奶(顺德区金榜上街)
无论是繁华的闹市街头,还是不起眼的巷子口,都总有一些店铺门前,停满了车,聚满了人。那屡屡升起的白烟,及沁人心脾的肉香米香,就是顺德人开启活力一天的按钮。入口醇香美味的肉类,绵绸的粥水,蒸腾而起的热气,这么一道富有能量的早餐就诞生了。食时可别忘了生滚粥的最佳搭档——葱丝和姜丝,那是唤醒味蕾的重要来源。
觅食地址:
煊记粥铺(顺德区大良街道鉴海南路1巷1号君莱酒店旁)
兄妹生滚粥(顺德区广昌路1号之1)
粥神(顺德区大良新松居委会锦岩北街19号之一)
嫩滑中带着杏仁的馥郁,拂过唇齿的瞬间宛如雨后清风般温润甜美,飘逸着出尘脱俗的灵气百转千回,在舌尖上留下仙气缭绕的滋味。
觅食地址:
顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)
别出心裁龟苓膏时尚版本,一层焦脆牵引软糯与弹牙清幽,龟苓膏与香浓花生酱神奇相遇并擦出美味火花。养生药膳幻化成新派点心,怕上火,来一份!
觅食地址:
顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)
顺风顺水顺德私房菜(顺德区永怡路7巷1号近良市场斜对面)
薄撑作为顺德的地道小吃,歼祥亩外酥内软,是很多顺德人的挚爱。用薄撑皮夹上白糖糕,制成黄金夹。薄撑皮香氏森酥,口感有韧性,配搭上白糖糕,甜而不腻,让人百吃不厌。
觅食地址:
珍之宝酒楼(顺德伦教常教居委会宁新路西1号)
东城酒楼(顺德区大良东乐路9号花园综合楼)
太子酒家(顺德区裕和路依云水岸楼盘对面)
珍珠挞不仅颜值高,奶香味还十足,是道集“美貌与美味于一身”的早点。酥到掉渣的挞皮,搭配柔软的挞心,加之珍珠和食用金箔作为点缀,在端上来那一刻就能俘获众人的心。
觅食地址:
一壶私房菜(顺德区容桂街道红星文海西路15号)
珍之宝酒楼(顺德伦教常教居委会宁新路西1号)
龙的酒店(顺德区大良近良居委会近良路6号)
大良崩砂有着悠远的历史,因其形似金黄色蝴蝶,而顺德人又俗称蝴蝶为“崩砂”,这就有了“大良崩砂”这道风味小吃。大良崩砂入口香酥干脆,回味无穷,是道经典的美味哦~
觅食地址:
李禧记崩砂店(顺德区大良街道华盖路104号)
李禧记崩砂店(顺德区清晖路51号,清晖园售票处对面)
“煎堆碌碌,金银满屋”。煎堆是以糯米粉、粘米粉、爆谷花、花生和糖浆等为原料制成。
将薄皮包馅捏紧,表面撒满芝麻,入油炸至金黄色即成。皮酥脆、馅甘甜、芝麻浓香,让人垂涎欲滴,这道金灿灿的美食,已成为岭南地区家喻户晓的喜庆美品。
觅食地址:
东城酒楼(顺德区大良东乐路9号花园综合楼)
禾盛农庄(顺德区伦教街道三洲社区羊大路1号c栋办公楼1层之二)
牛奶入菜在顺德也颇为常见。炒牛奶是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例,是顺德人匠心独运的又一个典范。炒牛奶成菜色泽洁白,奶味清香浓郁,嫩滑可口,营养丰富。
觅食地址:
顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)
鱼膳坊·凤城食都店(顺德区大良南区滨河路1号凤城食都16号楼A铺)
顺德渔村(顺德区大良街道枫林路1号)
德云居(顺德区北_镇碧江德云街29号)
牛乳是大良金榜社区的特产。它洁白透亮,为雪白圆状薄片,可以佐粥、冲水和_饭食用。味道咸中带微甜,同时也是开胃佳品。来金榜上街,别忘了捎上一瓶牛乳作为手信哦~
觅食地址:
霞姐牛奶牛乳(顺德区大良金榜上街21号)
金榜欢记牛乳牛奶店(顺德区大良金榜上街19号)
周大娘牛乳(顺德区寨吉村海和路北坊中街左7巷2号)
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