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广东,是一个繁华的地方。那里的经济好,风景也不错。
就是不知道为什么,我 一想起广东 ,脑袋里就会浮现出 一个穿着白色背心和拖鞋的包租公 ,拿着一大串钥匙,去挨家挨户收房租,想想就觉得挺有意思。
不过广东呢,最亮眼的地方并不是包租婆和包租公,而是当地的 美食 。
只有 美食 ,才是真正的广东底蕴。
有句话说得好, “食在广东,味在潮州” ,广东人在吃食上钻研得特别精深,所以广东人 喜欢的 美食 必然也是极品的美味,食之惊艳,回味也无穷!
接下来,笔者就给大家介绍 几道来自广东的经典 美食 ,它们是 广东人的最爱 ,想必也会让很多朋友都喜欢。
1、烤乳猪
烤乳猪 可是广东的一道硬菜,也是 经典名菜 。这道菜经常出现于婚宴酒席还有平常重大节日的祭奠上,地位相当的高。广东人只要祭过祖,都会分到一块猪肉带回家吃。
再来说说这道菜本身,枣红色的猪皮,酥脆而又微微泛黑。如果是用来祭祀,大多数是不会把它切开的,直接整头猪摆上去。但要是平常宴席吃,那这道烤乳猪在上来之前,就已经分离好了。
只见焦脆的外皮与软嫩的猪肉相结合,皮肉之上,油光满满,娇嫩欲滴,看着就觉得有滋味,吃着更是如此。
夹起一筷子猪肉,塞进嘴里,嚼上几下,只觉得香气四溢,乳猪烤得恰到好吃,还带着微微的咸香,好吃极了,特别的香,特别的有滋味。
2、清蒸鲈鱼
鱼,绝对是广东人的饭桌上离不开的食物 。广东人喜欢吃鱼,但他们在吃鱼上也有个特点,那就是不喜欢吃浓油重酱的,而是喜欢吃清蒸鱼。这一点跟当地的粤菜特点一模一样, 取之自然,烹之自由,食之自在!
清蒸鲈鱼 就是由此而创造出来的产物,做好的清蒸鲈鱼,闻一闻就是满鼻子的清香味,而吃起来更是觉得清清淡淡,鲜香无比,且没有半点鱼腥味,非常难得。鱼肉软嫩犹如白雪一般,好吃又好看。
3、白租运灼菜心
广东人都说 无鸡不成宴, 这话是不错,也的确如此。但我觉得,这句话后面应该再加一句。那就是, 无青菜也不能成宴 。只因为在广东人的眼里,他们觉得,饭桌上什么都可以缺,就是 不能缺汤跟青菜 。
一盘绿油油的青菜端上桌,绝对能让每一个广东人都 直呼降“热气” 。尤弊和梁其是一盘做到极致美味的白灼菜心,更是每个广东人的心头爱,鲜甜美味,好吃到无法用语言形容。
4、客家酿豆腐
客家酿豆腐,是一道特色的客家菜。在丰富又美味的粤菜之中,是一位特殊的存在,也有着其独特的风味。
相比于高端大气有着 历史 厚重感的鲁菜, 客家菜有种小家碧玉的温馨感 ,它朴实而又美味,就像是母亲做的温馨家常菜一般,给人十分安心的感觉。
这道酿豆腐就是如此,不大不小的盘中,摆放着几块外表焦黄内在滑嫩的方块豆腐,看上去特别的饱满,再加上豆腐外还撒了些星星点点的葱花,看上去更是十分诱人。
吃上一口,只觉得豆腐的鲜香填满了嘴巴,还有那浅浅的咸味,以及豆腐本身的鲜滑。更是给这道菜增添了滋味。
5、叉烧
叉烧是广东的一道传统名菜,我相信很多的朋友都听过广东叉烧的名号,它非常出名而且好吃。
制作叉烧的主要材料就是猪瘦肉,用特制的叉子插上然后放入炉中烧烤,在烤的时候,涂上叉烧酱。
烤好之后的叉烧色泽红润,看着就极为诱人。而且它的味道也是十分甜腻,香气扑鼻。口感软嫩而又多汁,入口就是一种甜咸的滋味,不腥不腻,烤得恰到好处。
6、白斩鸡
广东人的饭桌上最离不开的一道饭菜就是鸡,尤其是白斩鸡,作为喜欢吃食物内在鲜味的广东人,在吃鸡上,自然有着其独特的方法。
就比如说白斩鸡的做法就是简单的白煮而成,然后切成块状,放置到盘子里。到了这一步,广东人就要调上一碗有着酱油、蒜沫等佐料的独特料汁,等吃的时候,拿鸡肉往料汁碗里这么微微一沾,而后填入口中,细嚼慢咽。
鸡肉的鲜香感瞬间就从齿缝间涌出,缠绕着牙齿在嘴巴里面荡漾,那种鲜美感与酱汁的咸香糅合在一起,不仅保留了鸡肉棚尺的原汁原味,还能让鸡肉吃起来更有滋味。
7、龙虎凤
有很多的广东朋友推荐我来了广东一定要尝尝这道龙虎凤,我一直不明所以,直到看了龙湖风相关的介绍后,才了解了这道被广东人称为“天下第一汤”的极品美味。
龙虎凤是一道极品补身汤,用蛇肉、猫肉、鸡肉熬炖而成,这些食材虽然看着十分的重口味,但它在补身方面有着特别大的效果,听人家说,大冬天喝一次,连着一星期都不用盖被子。
由此可见,这道汤的功效是十分显著的。除此之外,它的口感虽然独特,但也十分好喝,相当不错。
8、白灼虾
白灼虾也是广东省的一道传统名菜。
文章前面也说了,广东人吃东西,讲究原滋原味,追求食物本身的口感。所以这道白灼虾,就是倒进锅里面大火急速煮好,保持住虾肉本身的原味,而后什么都不放,直接就剥皮开吃。吃上一口,嘴巴里全是满满的鲜香,还带着海虾本身的咸味,特别的有滋味。
粤菜的特点,想必一定会让其他地方的朋友连连称奇。如果朋友们也对这些广东菜感兴趣的话,可以在将来去广东玩的时候吃一吃,都是好东西。
当然,粤菜肯定不止这八道名菜,所以如果朋友们还知道别的名菜,可以在评论区说一说,大家一起讨论讨论。
中国的 美食 非常的多,必被世界人称为 美食 之国,中国一共有八大菜系,分别是川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。这些菜系因为气候、地理、 历史 、不物产等原因,做法和口味也是不一样的。不过要说最有趣的还是粤菜,怎么这样说呢?我们都知道粤菜是指广东菜,而广东在我们的眼中就是一个很特别的地方,因为他们什么都吃,尤其特别爱吃很奇特的食物,其实这主要是因为广东的物产很丰富,可以说是唾手可得了,所以才养成了如此生猛的饮食习惯。
广东人对吃都非常的有讲究,所以我们制作出来的 美食 非常的诱人。广东不仅制作的菜也宽凳好吃,而且还有很多精致的点心,他们还特别的喜欢吃早茶。粤菜其实是由广州菜、潮汕菜和东江菜这三个地方的饮食习惯组成的,所以也是很有特色的。因为今天就给大家介绍几种好吃的粤菜,全吃过的人绝对是正宗的广东人。广东最有名的5道美食,清淡美味营养高,全吃过的肯定是广东人!
第1种是菠萝咕老肉,菠萝咕老肉这道 美食 是广东很有名的一道传统名菜,我们都知道广州特别的发达,那里的外国人也很多,而这道剥了古老肉就非常的适合他们的口感,吃起来酸甜可口,而且还能增进食欲,不论是作为水果还是菜肴,都非常的好吃。菠萝咕老肉就是将猪肉和菠萝结合起来,制作成一道美味好吃的食物,深受外国人的喜爱。对于不能吃辣的人来说,菠萝咕噜肉也特别适合他们的口味,不仅孩子喜欢吃,就连老人也能吃。菠萝咕老肉口感丰富,而且营养很高,非常的美味。
第2种是荷叶糯米鸡,广东人对吃鸡非常的有讲究,而且也非常的精通,这道荷叶糯米鸡就是广东早茶最有名的 美食 了。它主要就是将鸡肉、糯米放在荷叶里面制作而成,将荷叶打开的时候,会闻到一股荷叶的香味,而且糯米吃起来软糯可口,鸡肉里面有糯米、昨夜的香味,让吃起来很过瘾。在以前,糯米鸡它主要是用碗蒸熟的,后来因为碗容易碎,才使用荷叶的,也不仅方便携带,而且鸡肉里面有荷叶的香味,吃起来清香爽口,深受食客的喜欢。
第3种是白切鸡,既然说到了荷叶糯米鸡,那就不得不提白切鸡了,因为白切鸡也是广东很有名的一道 美食 。白切鸡它和其他的鸡肉不一样,主要是什么材料都不放,直接用清水煮熟,等到吃的时候将鸡肉切断,然后放入调好的调味料,就可以食用了。制作好的白切鸡它的颜色呈黄色,而且吃起来清香爽口,非常的美味。广东人虽然什么都吃,但是他们的口味还是比较清淡的,几乎没有什么辣味 美食 。而这道白切鸡,就非常的清淡。有的白切鸡吃起来有葱油香味,主要是因为使用的酱料是用葱姜酱油制作的,吃起来别有一番风味。
第4种是猪脚姜,猪脚姜是广东的女生最爱吃的食物,因为它可以活血化瘀,还可以驱寒祛风,保暖身体。广东的女人生完孩子,一般都会吃猪脚姜。猪脚姜的主要食材有猪脚、生姜和鸡蛋,食材虽然很简单,但是营养价值却很高。在寒冷的冬天,吃上一碗猪脚姜,也能让你浑身暖和起来。猪脚我们都知道它很有营养,而且含有胶原蛋白,可以美白皮肤,生姜是可以祛寒的,鸡蛋非常的有营养,将这三种食材结合在一起,那可以说是营养价值很高了。
最后一种是上汤焗龙虾,广东是一个靠海的城市,所以那里的海鲜也非常的多,这道上汤焗龙虾就是一道非常有名的海鲜 美食 。听到这道菜的名字,我们就知道这道菜是以龙虾为主,然后在搭配着高汤,制作而成的 美食 。龙虾吃起来肉质鲜嫩,味道鲜美,那价值很高。龙虾的脂肪非常的低,吃起来也不会发胖。而且使用的是高汤,所以营养是非常的高,在很多的婚宴席上,我有这道上汤焗龙虾。龙虾可是很美味的食物,含有大量的营养物质,所以这道菜价格可不便宜,不过当你吃过一次之后,你会发现还是非常值得的。用上汤焗龙虾凯迹滋补身体,也是非常的合适,慎孙旅特别的适合老人和小孩吃。不过龙虾的胆固醇很高,对于胆固醇高的人来说,但是少吃为好。
广东是一个风景很好,四季都是夏季的地方,即使,在其他地方下雪,但是,广东依旧是热天,温度依旧是很高,很多人到了冬季的时候都会选择去广东旅行,这样至少不会感受到冬季的冷,是一个过冬很好的地方,那么到广东玩的时候,你觉得最应该去吃哪些美食?
1.煲仔饭
陶罐饭,也叫陶罐饭,是广东广州的一道名菜。这道菜的主要种类有腊肉锅饭、香菇鸡肉锅饭、豆豉排骨锅饭、猪肝、烤鸭、煮鸡锅饭等等。瓦片做的“锅”让煮好的米饭更香,齿间留香,回味无穷。
2.肠粉
米卷是广东非常有名的传统汉族小吃。带伍肠粉的分类只能根据其制作方法来划分。一般叫布拉米卷配布拉,另一种是直接蒸,一般用抽屉式米卷。是米卷广州茶馆、餐厅早茶夜市的必备,也是很多市民早餐的必备,老广记忆中的美食之一。所以当你有一天去广东的时候,一定要无怨无悔的尝试正宗的肠粉。
3.炒牛河
炒牛河分为两种,一种是干炒,一种是湿炒。湿炒河粉,是在砂制上桌前,需勾上芡汁,借锅中的余温将料汁焖入粉中。讲究香味浓郁,余香回荡,层次丰富。干炒河粉,主料肯定是牛肉和河粉,但配菜一般都是芽菜。以绿豆蠢皮或最佳,作为提香之用。正宗的干炒河粉,看起来遍体金黄,通身干爽,不湿不油,不断不粘,肉香与米香相映购趣,妙不可言。
4.潮州卤味
炖菜作为潮州菜的重要组成部分,是粤菜早餐和晚餐中不可或缺的一部分。制作方握贺法很多,各种食材都可以做成美味的炖锅菜,比如红烧鹅、炖鸡、红烧百叶、竹笋、虾仁、章鱼等等,绝对好吃。
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