中茶狗年生肖饼价格 中茶狗饼生茶

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在年底，普洱茶界最热闹的莫过于全国几十上百家品牌的生肖纪念茶“粉墨登场”！开始了春节前期各大厂家的捞钱大战。生肖纪念茶在普洱茶市场上出现的时间相对于传统常规普洱茶来说不算长，大致最早可以追溯到2004年普洱茶刚刚走热的时候，此后几年也有个别品牌出过。如六大茶山普洱茶生肖饼系列，下关2023年的生肖茶，但都没有在市场有多少反响，也就没有多少人知道这些事。

固然，在此之前很多品牌的纪念茶，不过这种形式大多以纪念某节日、会议、活动而生产，产量较小，很多情况下仅在行业内部流通，不具备市场号召力。只不过那时候相对后来的系列生肖纪念茶来说，不具备流通意义，致使在后来没有多少市场价值，也就没有延续生产了。

为何如此呢？因为这样的茶没有成为系列，没有形成产品体系，只能流于纪念收藏，很难在市场上形成强有力的助推产品。所以对于很多品牌来说这样的茶生产一次就没有了下文，然而对于生肖茶来说却并非如此。

这得从2023年（庚寅年—虎年）说起，自大益推出生肖虎饼，在市场上引起巨大的反响之后，紧跟着各大品牌就开始走这一路线，纷纷在每年年末至第二年年初的时候都会推出生肖纪念茶，来彰显自己的品牌价值和市场的影响力，六七年下来，生肖茶也就成为了行业的惯性——每年几十个品牌必出产品。

在生肖纪念茶正式走向普洱茶大舞台的这几年，最疯狂的要属生肖马饼，无论是中茶、大益，乃至二三线的品牌都势不可挡，出现了“万马奔腾”的局面！

最典型的莫过于大益英雄骏马；中茶“一马当先”。特别是大益英雄骏马可以说在当年的反响，巨大到影响了生肖茶的走向。在2023年12月底价格在9000元/件，但2023年1月初芳村在短短不到半个月的时间就涨了800元/件，飙升至9800元/件，此后2月和3月一路看涨，高至万元每件，至4月份下旬，剧情来了反转，持续下滑至7900元/件。

而中茶的“一马当先”虽然不像大益那样疯狂，但影响力也是不容小觑的，除了英雄骏马就属它为让人记忆深刻了，因为它的价格从一开始中端茶（当时参考价价：268元/饼），到最后几乎所有的都难逃被市场洗刷一遍，价格走低，“万马齐喑”的时候，它还好好的，这不得不说它真的一马当先。

不过马饼的飙升除了疯狂的炒作之外，还得益于当年普洱茶处于第三次浪潮的高峰时期，所以最初形式一片大好，有把握住玩的机会，在短短两个月不到，赚了几万、几十万的大有人在，而也有一心想囤货发大财的，最后落得个赔本关店走人的也不少。

但是到了猴年、鸡年的生肖饼却不再大起大落，在市场走低的情况下，势有倾颓之象，很难恢复到2023年之前的盛况，即便是卖得好的品牌也是少之又少。时至年末，新年伊始之际。各大品牌也会相继推出自己的生肖纪念茶来，势必也会扎堆来袭，然而面对市场“苍狗白衣”，到时候谁家的生肖茶会“土龙刍狗”，谁家的又会“‘狗’在家里若雄狮”呢？敬请拭目以待……（作者：叶风，来源：普洱世家）

云南炭火煮茶：为什么铁壶更适合煮普洱茶？

自中国茶道传入日本后掀起了一股茶饮“日尚”，在日本江户时代，多见将“茶釜”加上注水口和把手用来泡茶，铁壶随之诞生。所谓“铁壶”，顾名思义是以生铁为原材料，用传统铸造工艺，以及通过后期的手工打磨，成型的茶壶，兼具养生、观赏和收藏价值。在日本茶道体系中，铁壶煮茶最早可追溯至江户时期，距今有数百年历史。

因茶而生的铁壶，同普洱茶一样，也是几经繁荣，几经衰败。如今回温铁壶工艺，和茶业复兴发展也有很大的关系，它更多的是作为茶的互补品来使用。我们知道，任何事物的选择都是有选择的理由。比如唐朝盛饮绿茶，所以茶圣陆羽《茶经》有云：越州瓷、岳瓷皆青，“青则益茶”，而宋人因斗茶的盛行发明了建盏，那么选择铁壶煮茶或者煮水泡茶有何益处呢？且听思思慢慢道来。

铁壶煮茶的好处：

1、提升茶叶香气

用铁壶煮水沸点温度更高，比一般的不锈钢随手泡等要高出2到3摄氏度。而且铁壶的保温时间更长，这样的高温水冲泡出来的茶汤，香气更浓更足。尤其是对于普洱茶中的部分中期茶和老茶而言，因陈化时间比较长，必须用足够的高温水，才能使其陈香及茶韵发挥出来。因此，用铁壶煮普洱茶是最合适不过的了。

2、改善水质

据茶器专家介绍，用生铁铸造的铁壶煮水，会出现山泉水效应。并且在煮水的过程中，会吸附水中的氯离子，煮出来的水口感更加软滑，味道更加甘甜，这样可以改善以及提高冲泡出来的茶汤的口感。在品饮好茶时，有事半功倍加分之效，特别适合泡老茶或煮普洱茶用。也正是因为如此，老铁壶成为了茶道中煮水器具的极品选择。

3、补铁

科学家早已发现，铁是造血元素，成人每日需要补充0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会导致贫血、影响智力发育。而用铁壶煮茶，可以达到补铁的效果。在煮茶的过程中，铁壶会释放出二价铁离子，直接被人体吸收，为人体补充每日所需的铁质。人体无法直接吸收金属铁质，食物中的铁份，一般是以三价铁的形式存在，二价铁的吸收率是15%，三价铁的吸收率只有3-8%，二价铁是铁所有状态中最有用的。

4、煮茶稳定

铁壶就像普洱茶一样，越老越好。老铁壶收藏有养水垢一说，一般新铁壶开始使用后约5天左右，内部会出现红色像锈斑一样的东西，10天左右会出现白色的水垢。长期使用下来，铁壶内部会全部变红，这层水垢就是铁壶的保护层。有了这层精心养成的水垢保护层，铁壶会更加好用，煮出来的茶也更稳定。

5、收藏把玩

制作精美、工艺精湛的铁壶还可以当做工艺品来把玩欣赏。与紫砂壶一样，铁壶也是需要养的，在茶室里摆放一把自己喜欢的铁壶，闲暇时候煮煮茶，养一养，慢慢地与壶、与普洱茶在时光的长河中静静流淌，悠然自得。

相关阅读：云南炭火煮茶：普洱茶怎么煮？最原生态的煮茶法

工业化将干掉中国茶？过度工业化的竞争优势有哪些？

茶叶，首先是属于农业，离不开农产品的地域特色，也就是“个性化特色”。很多人提出中国茶产业要做大，就要走工业化路线，就要标准化。说到标准化，最典型的标杆就是立顿，营业额数百亿，也是中国茶希望超越的珠穆朗玛峰。

现在是移动互联网时代，中国茶要注意这是一个新的时代，整个世界重回“村落时代”。

“个性化”，也就是一定程度的“非标准化”，恰恰是中国茶的生命线，倘若过度工业化，必然会干掉一部分中国茶的竞争优势！

过度工业化将干掉部分中国茶的竞争优势？

其一，移动互联网时代，物质极大丰富，消费者更加需要注入感情的产品，而不是冷冰冰的产品。中国茶，既是柴米油盐酱醋茶，也是琴棋书画诗酒茶，兼具物质属性和精神属性，具有深厚的“感情基础”，过度工业化则会削弱相关的“感情基础”。

例如，很多茶商都会遇到一个明显的问题，老店自己管的时候生意很好，若是开设新店，则很难做出销量，甚至会很快关门。甚至是老板自己不在的时候，或者说店长换人的时候，生意就会差很多。

其二，移动互联网时代，品牌不仅是市场的通行证，而且比工业化时代更加需要人格化，过度工业化则不利于茶叶品牌的人格化，自然不利于品牌的塑造。现在市场上的茶叶品牌，溢价能力高或影响力大的品牌，相当一部分都是人格化的品牌。

其三，工业文明和互联网文明的极大差异化，就在于工业文明强调标准化，互联网文明，尤其是移动互联网催生的文明，更加重视个性化。移动互联时代，人人互联、万物互联，茶叶地域特征明显，特色鲜明，个性化才是最大的趋势。

中国茶产业必然会涌现出一批人格化特征显著的茶叶品牌，相关的市场份额也会越来越高。过度工业化，则必然会害了中国茶，甚至会干掉一部分中国茶的竞争优势！

这里强调的个性化不等于否定标准化，以立顿为代表的很多标准化思维和科学精神，中国茶依然必须学习。

尤其是，对现阶段茶产业而言，三个文明与茶文化相互交织着，农业文明、工业文明和互联网文明共存着，茶叶质量也是参差不齐，这个时候更需要茶商坚守最基本的道德底线，抓住转型时代的机遇，并将之转化为品牌优势，获取超额利润。

不盈利的坚持，茶商最终会被市场淘汰，所以再次强调，你若茶叶真的好，就要获得超额利润，否则你没办法活下去！这就是劣币驱逐良币，很多行业都是这样。（本文来源：中外茶商，作者：谢付亮）

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