普洱茶选购的六种最佳鉴别方法 普洱茶辨别好与坏

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普洱茶选购的六种最佳鉴别方法 普洱茶辨别好与坏1

一、辨别普洱茶优劣的“四要”

清——闻其味：味道要清，不能有霉味；纯——辩其色：茶色如枣，不能黑如漆；正——存其味：存放干仓，不可位潮湿；气——品其汤：回味温和，不可味杂陈。

二、辨别普洱茶优劣的“六不”

一不以错误年代为标准；二不以伪造包装为依据；三不以深浅汤色为籍口；四不以添加味道为假象；五不以霉气仓别为号召；六不以树龄叶种为考据。

三、“普洱王”“观音王”“茶王”能信吗？

在茶叶市场上，“观音王”“茶王”这样的字眼在茶叶外包装上随处可见，但福建省茶叶检测专家指出，茶叶不得标注“观音王”这样的字眼。据福建省茶叶质量检测中心站工程师陈銮介绍。市面上有很多“观音王”“茶王”这样的包装，但都是违反规定的。

因为“观音王”或“茶王”之类的称号都有一个前提，即在一定的时间内，一定的区域范围内，在同次参加评比的茶叶中，质量是最好的。其本身并不能代表茶叶产品的品质规格。陈銮说，“观音王”或“茶王”不是一个固定的品质概念，因此无法据此判定一种茶叶品质达到什么样的水平。

而事实上，各类茶叶都制定了相应的标准，这样的标准等级对应的品质是稳定的、可衡量的。铁观音现有标准为5个等级，从高到低依次为特级、一级、二级、三级、四级，最高级别就是特级，没有“观音王”、“茶王”这样的等级。

陈銮还提醒说，茶叶的等级必须在出厂时就标明，而不是由着商店自己标注，厂家对茶叶等级的标注也要严格准确，必须由国家承认资质的专业人员进行评定。

四、普洱茶有哪些编号？

普洱茶的编号和茶品的价格没有直接关系。第一、第二码表示茶菁配方，第三码表示茶菁级别，第四码表示生产厂家。尾码1为昆明茶厂，2为勐海茶厂，3为下关茶厂。例：7242，72表示72年茶菁配方，4表示4级别茶菁配方，2表示勐海茶厂。

90年代中后期的普洱茶编号是不可按月年份来判断的，只是批号的确认而已。例：7542是勐海茶厂7542配方青饼。1993年第一批也可解读做1993年的产品，但要结合实际来判断。

五、普洱茶有哪八奇？

普洱茶的特点很多，如外形色泽褐红，条索肥嫩、紧结，内质汤色红浓（或溜红），有陈香、（或甜香、槟榔香、桂圆香）、滋味醇和、回甘等基本品质特征。为便于掌握，简单归纳为八奇，这是它与其他茶类的显著区别。

一是产地奇：产于茶树原产地的澜沧江两岸的深山密林中，远离污染源，是纯而又纯的无污染的绿色生态茶。

二是品种奇：普洱茶的原料来自乔木型的云南大叶种，特别是用千年古茶树上采摘的茶叶加工制作的普洱茶，有一种特殊的芳芬香气，具有极高保健价值。

三是制作奇：是先制成晒青毛茶后再渥堆发酵或用晒青毛茶紧压成形干仓自然陈化加工而成。

四是形状奇：普洱茶有各种各样的形状，除散茶外，有小如丸药的圆茶、沱茶、饼茶和砖茶，有大如南瓜的金瓜茶和制成如屏风、壁画、树筒等的工艺茶。

五是品质奇：普洱茶制作出来后，需经陈化处理，有越陈越香的特点。

六是饮用奇：普洱茶可以冲泡，可烹煮。如在茶馆用紫砂壶冲泡陈年普洱茶，可泡10多泡而色味不减。

七是汤色奇：普洱茶的汤色红浓明亮，盛在玻璃公道杯中，如红酒一般，晶莹剔透，极具观赏性。

八是香味奇：陈香的普洱茶其香味依其年代而变化，依次有清香、荷香、樟香、兰香至参香。（参考文献——蒋文中教授《普洱茶文化百科》，来源：云茶传习讲坛）

租地、建房，年运作费超百万的云南仓，有望远超广东仓

要想做普洱茶做得长久必须要有自己的仓储，特别是专业化的大型仓储尤为重要。

为什么“两广”地区的普洱茶，在长达三四十年的时间里，都在普洱茶市场上立于优先或者说不败之地呢？这其中最重要的一个原因就是很早之前就有了自己的大型仓库，完备的仓储系统。

而对于仓储，可以毫不客气的说，将决定茶叶的未来！

早在上个世纪广东仓、大马仓、香港仓就已经构建完毕，且在随着普洱茶流向全国的时候而声名远播，并在21世纪初发挥了它应有的功能，特别是广东仓储，可以说在普洱茶大热乃至崛起的过程中起到了不可替代的作用，时至今日，普洱茶仓储仍以广东仓为首。

这也就为什么普洱茶生在云南，而它的市场却在南方的“两广”地区的重要原因之一了。

那么，为什么要建立大型仓储呢？那是因为它不仅能够为普洱茶找到一个好的，长时间的存放的地方，更重要的意义在于，当时代和市场变动的时候，它能最大程度上收纳或者供给市场货源，并且在科学的仓储之下，能够使普洱茶越陈越香，为消费者提供好的且不同年份的茶。

一旦形成特有的仓储体系的话，那么它发挥的力量将不可限量，就比如双陈在上个世纪八十年就构建起的大型仓储就是一个典型的例子，直到今天它还在发挥着它巨大的效能。

经过普洱茶几次的大起大落之后，很多云南本地茶商看到了大型仓储带来的功用和重要性。

从2023年伊始，随着市场的巨大变动，云南的普洱茶也不再像以往一样，在主要流行南方的同时，云南也开始着手打造自己的仓储“自己囤茶”，典型的就莫过于有许多茶商在主要的三大茶区不仅建立了自己专业大型仓库外，更重要的是也开始构建昆明仓。

当然，大型仓储的构建并非一朝一夕就能完成的，这需要投入很大的人力、物力、资金，和时间成本才能完成的。

云南对这块可以说虽有理论，但实施起来完全是“摸着石头过河”的，不懂，那只有从小型自由仓库开始着手，不断发展。

或买地建房，或租用大型仓库的也大有人在。据悉，有茶企茶商为此光付租金一年就是好几十万，加上水电费、人工、仓储管理等运作费用已经不下100万。

在过去，这笔费用只用在仓库一个地方，那是想都不敢想的，但如今都在慢慢的变成了现实，更为重要的是，在专业人才的培养上也不吝惜，专项资金派遣大批人员前往两广地区去考察学习专业的仓储物流系统知识。时隔两年，在诸多努力下云南已经初步构建起的自己的大型仓储（特指昆明仓）。

因此，在技术和管理系统成熟下，年运作费超百万级的云南仓，在不久的将来有望超越广东仓，成为南方茶叶市场最完备的仓储基地。（本文来源：普洱世家，叶风）

普洱熟茶勐海味果然是茶中极品,价格还不贵

云南省西双版纳傣族自治州勐海县是世界茶树原产地的中心。这里是茶树良种的种质基因库，也是世界上迄今保存古茶园面积最大、茶树品种最多的古茶区，素有“世界茶王之乡”之称。

在傣语里“勐海”的含义是“勇敢人居住的地方”，而勐海普洱茶中的“勐海味”也是其最神秘的味道，也是其特有的口感。

但真正的“勐海味”究竟是什么味道？这是一种无法用文字诠释的味道。

勐海味，是干茶香和茶汤香气的总和。真正的“勐海味”一口下去什么滋味都有，包括苦、甜、香气等，这才是真正的普洱茶。

勐海茶的苦味与其他地区的苦感觉上是不一样的。勐海茶的苦与涩有着非常好的协调性，喝茶过后口腔的余味是以苦为主，而并不是以涩为主，会带来清凉的感觉，这样就会引起非常好的回甘。这就是勐海的“苦底茶”。

勐海茶的滋味很浓醇，有苦有涩，让很多茶友们都一直想念。其香气有着一股独特的香气，也是一般茶叶没有的陈香，这种陈香他包括了樟香、枣香、兰香等等。

勐海味是怎样形成的？其三大成因：

1、勐海原料。

2、勐海发酵。

3、勐海仓储。

勐海料是基础，勐海发酵是关键，勐海仓储是固化品质。三者缺一不可，才能保证勐海味的最原始的味道。

勐海原料

勐海，属亚热带高原气候，冬无严寒，夏无酷暑，无四季之分，年平均气温18.1℃，年平均雾日107-160天，雨量充沛，光照充足，山体土层深厚，生物资源丰富，无愧于“普洱茶圣地”的美誉，得天独厚的自然环境孕育了勐海茶优质的原料。

勐海是茶树良种的种质基因库。云南省唯一的茶叶科学研究所就座落于勐海县内。遍植于各生态系统中的茶树，通过自然杂交、自然选择和人工选育，形成许多具有独特的植物学特征的地方品种，全球保存最多的茶树基因保存圃：“国家种质勐海茶树分圃”，保存了26个茶种2个变种的茶叶种质资源材料2000余份。这一优势，为全国其他茶区所望尘莫及。

茶树的生长对自然环境亦极为挑剔，勐海在茶叶的生长得益于其得天独厚的自然气候条件。

勐海发酵

勐海茶除了原料重要，勐海发酵也是非常重要的。

勐海作为普洱茶的原产地之一，制茶工艺延续百余年，从未间断。长期以来，勐海各民族在加工晒青毛茶方面，各作坊、茶厂在精加工普洱茶方面，都探索、积累了成熟的制作技艺。同时，勐海味的奇特之处还在于，它必须是原产地原料、原产地发酵加工，勐海大叶种晒青茶运到其它发酵地区发酵，用同样的工艺、同样的时间和温湿度，无论怎样总是达不到地道的“勐海味”滋味。

究其原因，制茶专家们发现这与酿酒发酵同理，是勐海特殊的气候环境所致。勐海的地理位置有着无可复制的因素，不同地区的茶叶和不同地区发酵出来的熟茶相对比，只有用勐海的原料在勐海发酵，才会出现那种勐海特有的味道，这就是“勐海味”普洱茶发酵的得天独厚之处。

勐海仓储

勐海仓储是固化品质。适宜的温湿度，良好的仓储，造就勐海普洱茶的更好的品质。

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