茭白的功效与作用及营养价值 茭白的功效与作用及禁忌

此文是学法吧整理的一篇关于茭白的功效与作用及禁忌的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有茭白的功效与作用及营养价值和茭白的功效与作用及禁忌的文章，喜欢本文的请关注小编。

茭白的功效与作用及营养价值 茭白的功效与作用及禁忌1

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，茭白味甘、微寒，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效，此外还有补虚健体以及美容减肥的功效，下面我们就一起来看一看吧！

茭白的营养价值

茭白每100.0克营养成份含量为热量：23大卡，钾：209毫克，磷：36毫克，胡萝卜素：30微克，镁：8毫克，碳水化合物：5.9克，钠：5.8毫克，维生素A：5微克，维生素C：5毫克，钙：4毫克，膳食纤维：1.9克，蛋白质：1.2克，维生素E：0.99毫克，烟酸：0.5毫克，锰：0.49毫克，硒：0.45微克，铁：0.4毫克，锌：0.33毫克，脂肪：0.2克，铜：0.06毫克，维生素B2：0.03毫克，维生素B1：0.02毫克。

茭白的营养丰富,不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

茭白的功效与作用

【性味】甘，微寒。

【归经】肺、脾、肝经。

【功效】祛热，生津，止渴，利尿，除湿，通利。

【主治】暑湿腹痛，中焦痼热，烦渴，二便不利以及酒毒，乳少等症。

1、利尿止渴，解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿，小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2、补虚健体：茭白含较多的碳水化合物，蛋白质，脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3、退黄疸：茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

4、减肥美容：由于茭白热量低，水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

茭白的食用禁忌

1、适宜于高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。

2、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

3、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。

4、茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。

以上内容是关于茭白的功效与作用及禁忌和茭白的功效与作用及营养价值的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！