燕麦的功效与作用及营养价值 燕麦的功效与作用禁忌

此文是学法吧整理的一篇关于燕麦的功效与作用禁忌的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有燕麦的功效与作用及营养价值和燕麦的功效与作用禁忌的文章，喜欢本文的请关注小编。

燕麦的功效与作用及营养价值 燕麦的功效与作用禁忌1

燕麦为禾本科燕麦属一年生植物，在《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子，不易脱皮，所以又被称为皮燕麦，现作为一种低糖、高营养、高能食品，营养价值较高，具有益脾养心、敛汗的功效，可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人，下面我们就一起来看一看燕麦的功效与作用吧！

燕麦的营养成分

燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克，还含有谷类食粮中均缺少的皂甙，蛋白质的氨基酸组成也比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。每100克燕麦的营养成分含量为能量367千卡、水9.2克、蛋白质15克、脂肪6.7克、纤维5.3克、碳水化合物61.6克、维生素B0.43毫克、维生素E3.07毫克、烟酸1.2毫克、纳3.7毫克、钙186毫克、铁7毫克。

燕麦的功效与作用

1、降低胆固醇：燕麦可有效地降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人心血管病起到一定的预防作用。每日吃50克燕麦片，可以使每百毫升血液中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。

2、降低血糖：燕麦含有丰富的膳食纤维，经常食用对糖尿病患者有非常好的降糖、减肥的功效。所以燕麦可以成为糖尿病患者经常食用的食物。另外，燕麦所含的丰富的膳食纤维有润肠通便的作用，能预防便秘。

3、维持新陈代谢：燕麦所含的亚香油酸是人体重要的必需脂肪酸，能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺家的必要成分，在维护人体的机能方面发挥着重要的作用。

4、改善血液循环：燕麦还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力，含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙的佳品。

5、补钙：燕麦含有丰富的钙质，可有效地预防和缓解骨质琉松，促进骨赂和牙齿的正常生长。燕麦中含有丰富的维生素B1、维生素E叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力，其中含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质更能预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

6、润肤：蛋白质是燕麦最主要的成分之一，蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸，这一类分子中都含有亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，具有非常好的保湿功效，还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。

7、护发：燕麦蛋白质在头发表面形成保护膜可以保持头发内水分的相对稳定，从而保持头发的光滑、柔顺和亮泽。能有效的防止头发失水过多，头发过度干燥，头发静电增加，导致乱发、飘发等现象。

8、减肥：燕麦具有足够的膳食纤维易产生饱腹感，有利于生理功能的调节和新陈代谢，消化时消耗更多能量，降低胆固醇，促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。

燕麦的做法大全

1、鸡蛋燕麦

【做法】往燕麦中混入1/4杯切碎的嫩菠菜，盖上一片薄薄的瑞士奶酪和一个煎蛋。

【营养】350大卡的热量，15克脂肪(6克是饱和脂肪)，34克碳水化合物，140毫克盐，5克纤维，18克蛋白质。

【功效】鸡蛋和燕麦是最美味、最营养的组合，早餐必备的两大元素(碳水化合物和蛋白质)都能从中得到最佳、最大化的满足。

2、枫糖培根燕麦

【做法】烹调两片普通的火鸡培根。燕麦中加入两勺枫糖汁，然后将培根切碎撒到上面。

【营养】360大卡的热量，8克脂肪(2克饱和脂肪)，61克碳水化合物，390毫克盐，5克纤维，11克蛋白质。

【功效】火鸡培根含有少量饱和脂肪，并且不含一般培根中常见的有害物质亚硝酸盐，枫糖汁富含抗氧化物。

3、罗马燕麦

【做法】燕麦中加入2勺切碎的佩科里诺罗马奶酪，以及1/2茶勺新鲜的黑胡椒。浇上上2茶勺有益心脏健康的初榨橄榄油。

【营养】330大卡的热量，16克脂肪(4.5克饱和脂肪)，35克碳水化合物，250毫克盐，6克纤维，11克蛋白质。

【功效】燕麦的真正益处是β-葡聚糖纤维，能降低胆固醇、保护心脏、缩小腰围。

4、炒燕麦

【做法】燕麦如果是炒着吃的话，燕麦中的淀粉就不会变成那种好消化的状态，那正好迎合了现代人的一个愿望，吃进去了觉得很饱，但又不会吸收太多。

【营养】吃了一盘，但实际吸收得并没有那么多，热量自然也大大减少了，因此对控制体重非常有帮助。

【功效】热量低，控血脂，控体重

5、豆浆燕麦粥

【做法】取豆浆500克、燕麦片50克、精盐适量。先将豆浆与燕麦片加水一同放入锅中，用旺火烧开，再转用小火熬煮成稀粥，以表面有粥油为度，加入精盐，即成。

【作用】每日早晚餐温热服用，可以补虚强身，并可用于动脉硬化、高血压病、冠心病等症状的辅助食疗。

【功效】补虚润燥，利咽止咳。

6、牛奶燕麦粥

【做法】取鲜牛奶适量。燕麦片100克放入锅中，加清水适量，用旺火烧沸，再用小火熬成粥，调入牛奶，即成。每日分数次食用。

【作用】日常食用可养生美容，并可用气血亏虚、症见面色无华、精疲懒言、形体瘦弱、不思饮食或肺燥干咳、或肠燥便咽干、口渴、噎嗝或病后虚弱、饮食无味等症的辅助食疗。

【功效】补虚养血、润滑养颜。

7、桂圆燕麦粥

【做法】取桂圆肉30克，红糖20克，纯燕麦片100克。先将桂圆肉与燕麦一同入锅，加水1000克，用旺火烧开后再用小火熬煮成稀粥，调入红糖即成。每日分数次食用。

【作用】食之可健脑益智，并可用于心脾虚损，气血不足引起的失眠健忘、惊悸等症的辅助食疗。

【功效】补血养心、安神益智。

以上内容是关于燕麦的功效与作用禁忌和燕麦的功效与作用及营养价值的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！