动物检疫产品合格证 猪肉动物检疫合格证

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肉品品质检验管理制度是《生猪屠宰管理条例》（以下简称“《条例》”）确定的一项重要制度。根据《条例》规定，生猪定点屠宰厂（场）应当建立严格的肉品品质检验管理制度，对经肉品品质检验合格的生猪产品加盖肉品品质检验合格验讫印章、附具肉品品质检验合格证。肉品品质检验合格证是生猪产品质量合格的法定凭证，是生猪定点屠宰厂（场）履行产品质量安全主体责任的体现，是生猪产品进入生产加工和销售等环节的重要前提。《条例》规定，从事生猪产品销售、肉食品生产加工的单位和个人以及餐饮服务经营者、集中用餐单位生产经营的生猪产品，必须是生猪定点屠宰厂（场）经检疫和肉品品质检验合格的生猪产品。食品经营者应当依照《中华人民共和国食品安全法》规定，查验供货者生猪产品的肉品品质检验合格证明。目前，全国16个省份根据《条例》的规定，制定了畜禽屠宰管理地方性法规、规章，对生猪以外的牛、羊、禽等畜禽屠宰进行规范。全国人大正在组织修订《中华人民共和国畜牧法》，增设畜禽屠宰一章，从法律层面明确包含检验制度在内的畜禽屠宰管理基本制度，统一规范畜禽屠宰管理，保障上市畜禽产品质量安全。

动物和动物产品检疫是动物卫生监督机构依照《中华人民共和国动物防疫法》实施的具有强制性的行政行为，经检疫合格的动物和动物产品，由官方兽医出具检疫证明。检疫证明和肉品品质检验合格证的法律依据、证明内容、出具主体均不相同，二者不能合并。

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