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在各类的水产海鲜中,对虾和基围虾比较常见,其虾壳比较薄,肉质鲜嫩,食用的口感非常不错,两者看上去很相似,却有着很大的区别,而且食用的消费者都比较清楚哪种虾好吃,那么对虾和基围虾区别有哪些呢?接下来一起了解下吧!
1、生活习性不同
对虾的生活习性和基围虾完全不同,对虾喜欢生长在海域中,而且对海水咸度有严格的要求,在海水和江河的分界海域生长的非常不错,进食的能力强,食用一些甲壳类软体动物和浮游植物,而基围虾可以在淡水中生活,也可以在海水中生活,要求水底有充足的泥沙,利于其捕食,主要食用浮游植物,对盐度要求不高。
2、外形不同
3、营养价值不同
对虾的营养丰富,肉质鲜嫩,虾味甘,其中含有丰富的蛋白质、甘氨酸、碘、镁、磷等营养,食用后,可以补肾、帮助病人恢复虚弱状态,食用价值高,而基围虾含充足的蛋白质、钾、碘、镁、磷也比较丰富,可以增强抵抗力,预防心血管疾病,相比来看,基围虾产生的营养要更高。
4、口感不同
对虾有比较坚硬的外壳,在食用的时候,如果不剥除虾壳,食用会有比较粗糙的感觉,里面的肉质滑嫩,吃到嘴里有淡淡的甜味,肉质紧实,而基围虾肉质没有对虾紧实,口感脆甜,虾肉比较柔软,如果是经过冰冻的基围虾,口感十分上乘,味道甜而化酥。
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