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洋姜又叫鬼子姜、菊芋,主要采收的是它的地下块茎,而洋姜的地下块茎在农村通常就是用来腌咸菜吃。洋姜虽是日常生活中十分常见的食材,但它又不同于生姜,即便它们两者外形相似。那么洋姜产地在哪?洋姜和生姜有什么区别?一起来了解下吧。
洋姜产地在哪?
洋姜并不是我国的本土植物,其原产于北美,后经欧洲传入我国,它适应能力极强,热带、温带及寒带均有分布,多种土壤类型类型都能种植。目前,我国陕西、青海、甘肃一带洋姜种植分布较多。
洋姜有几个品种?
根据块茎皮色来分,洋姜可分为红洋姜、白洋姜、黄洋姜三个品种,我国栽培品种以红、白普遍。其中,红洋姜块茎小而凹凸不平,皮紫红色、肉白色,产量较低;而白洋姜块茎大,而且形状整齐,皮及肉皆白色,产量较高。
洋姜和生姜有什么区别?
1、品种区别
洋姜属菊科多年生草本植物;而生姜属姜科姜属多年生宿根草本。
2、形态区别
洋姜茎直立,有分枝,被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生,有叶柄,头状花序较大,少数或多数,单生于枝端,管状花花冠黄色,花期8-9月;生姜根茎肉质,扁圆横走叶互生,无柄,基部狭,光滑无毛,穗状花序椭圆形,花冠绿黄色,管长约2厘米,花期7-8月。
3、味道区别
洋姜性凉,味道甘苦;而生姜味道芳香,带有期独特的辛辣味。所以从味道上很容易区分洋姜和生姜。
4、用途区别
洋姜可以食用,煮食或者熬粥食用,另外在收获中很多人喜欢将其腌制成咸菜,味道清爽酸甜。另外它富含淀粉菊糖等果糖多聚物,可以用来制取淀粉和酒精原料;而生姜主要是作为一种调味品,也可用于做酱菜及小吃等,一般做酱菜和小吃用嫩姜,做调料和药用以老姜为佳。
总的来说,洋姜和生姜虽只有一字之差,但其差别却大有不同,因此大家不要搞混了。另外,洋姜本身也是有着一定的食用禁忌的,在吃洋姜之前最好先了解清楚。
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