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莲雾,别名洋蒲桃、紫蒲桃等,桃金娘科蒲桃属乔木。其原产于印度、马来西亚,但以爪哇栽培的最为著名,故又有“爪哇蒲桃”之称。莲雾自南洋引进后,已经改良产生了许多的品种。那么又大又甜的莲雾品种有哪些?下面就和小编一起来看看。
一、黑金刚
果实钟形,果顶略比果肩宽,果顶中心凹陷,果皮颜色为暗褐色,果面有平行微棱,果面有光泽,被蜡质,果肉青白色,海绵少,肉质爽脆,多汁,味甜。平均单果重150g,果内种子退化,可溶性固形物约为8%~9%,品质优。
二、黑珍珠
果皮颜色红得发紫,质地脆,硬度够,甜度高,带有特殊的苹果香味。果实果蒂端是平整型或是圆锥型,其果重一般在70~100g,果实喇叭形,果顶比果肩宽,果顶中心凹陷,果皮颜色为紫红色,果实表皮之果脊明显,果面有光泽,被蜡质,果肉米白色,海绵少,肉质爽脆,多汁,味甜。果内种子退化。可溶性固形物约为10%~11%,品质优,口感和口味好。国内主要分布在海南的琼海、海口、文昌、定安、临高、澄迈等地。
三、子弹莲雾
子弹莲雾的外观有着诱人的红色,色泽暗红,外型酷似子弹因而得名,又名飞弹莲雾,果肉有红色晕开的感觉,不是全白色,产量少,夏季品种。果实纯果肉多,其果肉内几乎没有海绵组织,果色自然黑,在泰国又名“黑金条”、“泰国黑”。产期是在夏季,可避开大多莲雾的盛产期,果肉很甜。
四、巴掌莲雾
巴掌莲雾被誉为台湾最大的巨无霸莲雾,自印度尼西亚引进,由于其果形硕大如巴掌,口感甜脆多汁,且具有蒲桃香气,又称“香水莲雾”,果皮深红,但果肉口感脆而纤维细致,酸味不明显。
五、青钻石莲雾
青钻石莲雾由东南亚引进的绿皮莲雾品种,青钻石莲雾较小呈钟型,大果则为长条状。果长可长达为10公分,幼果青绿。果实微带酸香清甜爽口。部分果实蒂头有轻微的柠檬香气,比较耐吃,口感香甜不腻口。
六、黑糖芭比
黑糖芭几乎是黑金刚的2倍大,且果皮较一般莲雾深红,再加上甜度12度与酸度0.25%的口味,堪称是莲雾品种的精品。甜中带酸的口感,果肉汁水多,还会回甘甜味,口齿留香。
七、白翠玉莲雾
白翠玉莲雾口感佳,产期约每年的5月~9月,呈现出乳白色或清白色,像是剥了皮的荔枝挂在树枝上。果实最大者可比黑金刚,如果阳光照射越多,莲雾颜色会接近白色。
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