红洋葱跟黄洋葱的区别 红洋葱和黄洋葱谁营养价值高?

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洋葱是现在很受欢迎的蔬菜，营养丰富，有“蔬菜皇后”美誉，洋葱常见的有白洋葱，此外还有红洋葱和黄洋葱，那么红洋葱和黄洋葱哪个好吃?有什么区别?一起来了解下。

红洋葱和黄洋葱哪个好吃?

红洋葱要好吃一些。红圆葱的肉质紧实厚重，炒菜比较有吃头，而黄圆葱肉比较薄，吃起来没有那么饱满的感觉，且红圆葱炒熟后有淡淡的甜味，回口较好。红圆葱可以做成红圆葱炒蛋、红圆葱炒牛肉、木瓜炒圆葱、红圆葱拌沙拉等菜式，口感都是非常不错的。

红洋葱和黄洋葱有什么区别?

1、产地。黄洋葱主要产自内陆，而红洋葱产于西北。虽然两种洋葱产地不同，但是现在有电商等，因此都是可以购买到的。

2、口感。红洋葱相对来说比较辛辣一点，而黄洋葱辣味就比较轻，甚至会有一丝甜味。

3、保存。黄洋葱水分比较多，而且个头比较大，是不易保存的。而红洋葱个头较小，水分不多，更容易保存一些。

4、做法。红洋葱相对来说比较辛辣一点，因此也就适于炖菜的时候放。而黄洋葱不那么辛辣，所以适合凉拌或者炖咖喱。

洋葱的常见种类介绍

1、红皮洋葱

红皮洋葱比较常见，葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8～10cm。耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟。

2、白皮洋葱

白皮洋葱产量较低，代表品种有哈密白皮等，它的葱头为白色，鳞片肉质，白色，扁圆球形，有的则为高圆形和纺锤形。白皮洋葱的品质优良，适合用作脱水加工的原料或罐头食品的配料。

3、黄皮洋葱

黄皮洋葱的葱头为黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓。它的产量比红皮种低，但品质较好，可作脱水加工用。

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