薇菜和蕨菜的区别图片 薇菜与厥菜的区别

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薇菜和蕨菜都是我们常见的野菜，在市场上很受欢迎。薇菜又称牛毛广，是紫萁科植物，学名紫萁，是多年生草本植物。而蕨菜又叫山野菜、拳头菜，是山坡地中常见的一种野菜。薇菜和蕨菜非常相似，很多朋友都分辨不清楚。那么薇菜产地在哪?薇菜和蕨菜的区别是什么?下面就和小编一起来看看。

一、薇菜产地在哪?

薇菜，又名牛毛广，是我国东北地区一种名贵的天然野生草本植物。我国用薇菜作蔬菜历史悠久，远在商末周初就有“采薇而食”的记载。目前在我国东北、湖南、湖北等地均有分布。

其中通道侗族自治县是我国薇菜的主要产地之一，植株一般高达1米左右，根状茎短粗直立，或成粗肥圆柱的主轴，顶有叶丛簇生。

二、薇菜和蕨菜的区别是什么?

1、形态的区别

蕨菜和薇菜在形态上其实十分的相似，但是它们也是有区别的。一般情况下薇菜的颜色偏黄色，而蕨菜的颜色偏紫色或者是褐色。其次就是蕨菜上的绒毛也是紫色或者是褐色的，而薇菜上的颜色为黄白色，并且薇菜上的绒毛相对较少。

2、属性的区别

蕨菜和薇菜在属性上也是有区别的。薇菜它并不是单单指的是蕨类植物紫萁的嫩芽，还有一些小巢菜、野豌豆苗等这类的蔬菜也是薇菜的一种。而蕨菜也叫龙头菜、如意菜，它是一种多年生的蕨类植物。

3、食用方法的区别

薇菜和蕨菜它们的食用方法其实是差不多的，薇菜一般都是要用开水焯一下，去掉腥味之后才能炒食或煲汤等，薇菜还能入药。而蕨菜主要是用于凉拌或者炒着吃，还可以加工成干菜，以及做成馅或者罐头，还可以用于制作泡菜。

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