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陈醋是很多人家里不可或缺的一种调味料,在烹饪各种美食的时候,陈醋的身影总会出现,那么陈醋有没有保质期呢?保质期多久?平时生活中购买陈醋的时候,如何判断陈醋的好坏?
陈醋有保质期吗?保质期多久?
陈醋如何区分好坏?
1、看颜色
液体浓稠,色泽清澈,少量沉淀属正常现象,不易粘容器。配制醋是用食用的冰醋酸加水配成的,液体稀薄,有透明感,色泽暗红或无色,易浑浊。
2、闻味道
酿造醋具有很浓的香气,不刺激鼻粘膜,酸味柔和,稍带甜味、不涩、回味绵长;而合成醋有一股很刺激的冰醋酸味。
3、尝一尝
喝一小口纯酿醋,在口里停留一下,用舌尖舔口中任何部位感觉很光滑,酸中带甜。而合成醋感觉很涩,很苦,这是由于冰醋酸腐蚀口腔粘膜而造成的。
4、看包装
首先看外包装。按照规定,勾兑醋和酿造醋应在外包装上明示。按我国的食品标准GB18187是酿造醋,包装上的醋中的总酸含量(总酸含量即100毫升食醋中含醋酸的质量)标示,总酸含量越高,说明有效成分越多,营养价值越高,价格也更贵。
不管大家买来的醋只要用途是什么,都最好是买酿造的,不要买配制的,一般配制的现在都会直接标示出来。
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本文标题:陈醋有保质期限吗 陈醋的保质期是多少年
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