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地萝卜,也叫凉薯,按照成熟早晚可以分为早薯、中薯和晚薯,在我国各地均有栽培。地萝卜营养价值丰富,清甜脆口,市场价格一般在1.2至4元一公斤,那么地萝卜是蔬菜还是水果?什么时候上市?下面就和小编一起来看看。
一、地萝卜是蔬菜还是水果?
地萝卜是当地对凉薯的俗称,也有的地方称它为地瓜。正是因为地萝卜生长范围广泛,因此才会有这么多别名。地萝卜,顾名思义就是长在土里像萝卜一样的食材。
北方人认为地萝卜是一种蔬菜,因为他们一般都是将其炒熟做菜吃。将地萝卜切片,用辣椒翻炒,加上姜、葱花等配料,整体的口感是酸酸甜甜的,跟生吃比较起来,可能便有一番风味。而南方地区一般认为它是一种水果,地萝卜富含水分极高,一到夏天路边的水果摊都会出售地萝卜,南方人一般将其洗干净去皮就直接吃,味道十分清甜可口。因此,地萝卜既是水果又是蔬菜。
二、地萝卜什么时候上市?
地萝卜秋季末成熟,有早熟种和晚熟种品种,因此其成熟期很长,几乎是从9月初到11月中下旬都有新鲜的地萝卜。地萝卜一般在种植后4个月便会开始生长地下块茎,但在地下待的时间越长,水分越重,并且口感越甘甜。
地萝卜通常可以选择在每年的春季进行栽种,具体适宜栽植的时间为4月至5月,这个时间段的气候比较适宜,种植之后成活率高,植株也可以快速的生长。
三、地萝卜产地
地萝卜是凉薯的俗称,又叫豆薯,是豆科豆薯属的草质藤本植物,长有硕大的块茎,块茎呈扁球状,直径在20-30cm左右,肉质松脆,汁多味甜,可取其作为水果或蔬菜食用。
地萝卜原产于热带美洲,现今在世界各地均有栽培,在我国的主要产地分布于四川、重庆、福建、湖南、台湾、广东等地方,其中贵州省的地萝卜最为著名。
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本文标题:地萝卜属于水果还是蔬菜 地萝卜是萝卜吗
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